Sculuri de paste cu sos de rosii si busuioc

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Sculuri de paste cu sos de rosii si busuioc

Mesajde anisoara67 » 06/04/2019 09:26

200 g taitei cu oua,
1 rosie,
2 catei de usturoi,
1 dovlecel tanar,
2 linguri de suc de rosii,
busuioc uscat si maruntit,maghiran,
un strop de ulei de masline,
un praf de piper
100 g cascaval sau parmezan
1.In apa clocotita cu sare se baga pastele intregi sa fiarba, cca 5 minute, nu foarte mult , sa ramana al dente, apoi se scurg, se clatesc sub jet de apa rece.
2.Dovlecelul spalat si sters cu un prosopel,se taie pe lung in felii foarte subtiri ,se sareaza dupa gust si se pipereaza apoi se frig pe gratarul uns cu un strop de ulei de masline.Dupa ce am fript dovlecelul pe ambele fete,se scot feliile cu grija pe o farfurie .
3.In putin ulei de masline se caleste iute,rosia data prin razatoarea mica ,se adauga si sucul de rosii,usturoiul zdrobit,sare,se presara busuioc si maghiran.
Acest sos se amesteca cu spaghetele reci.
Se fac sculurile astfel;se ruleaza o lingura cu paste frumos,apoi le asezi cu grija pe feliile de dovlecel si rulezi usor.Se aseaza frumos pe platou,se decoreaza cu frunzulite verzi de busuioc si se servesc cu cascaval ras sau parmezan
Pofta buna!
Fişiere ataşate
dscf0009.jpg
dscf0009.jpg (1.05 MiB) Vizualizat de 528 ori
img-0017.jpg
img-0017.jpg (574.79 KiB) Vizualizat de 528 ori
img-0016.jpg
img-0016.jpg (498.75 KiB) Vizualizat de 528 ori
img-0015.jpg
img-0015.jpg (720.7 KiB) Vizualizat de 528 ori
img-0014.jpg
img-0014.jpg (417.83 KiB) Vizualizat de 528 ori
img-0009.jpg
img-0009.jpg (371.1 KiB) Vizualizat de 528 ori
img-0007.jpg
img-0007.jpg (456.62 KiB) Vizualizat de 528 ori
img-0005.jpg
img-0005.jpg (533.86 KiB) Vizualizat de 528 ori
dscf0004.jpg
dscf0004.jpg (1.02 MiB) Vizualizat de 528 ori
dscf0031.jpg
dscf0031.jpg (1.02 MiB) Vizualizat de 528 ori
dscf0012.jpg
dscf0012.jpg (1 MiB) Vizualizat de 528 ori
anisoara

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 3 vizitatori