Prajitura cu dovleac si branza

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Lau Dany
Incepator
Mesaje: 0
Membru din: 11/01/2017 01:23

Prajitura cu dovleac si branza

Mesajde Lau Dany » 13/02/2019 09:51

Negresa
4 linguri zahar brut
1 praf de sare
1 praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat
250 g faina
3 linguri cacao
3-4 linguri nuca macinata grosier
2 oua
200 ml cafea
80 g unt
3 linguri iaurt
Strat dovleac
400 g branza de vaci
100 g zahar
1 praf de sare
1 praf turmenic
scortisoara
nucusoara
ghimbir
2 oua
200 ml iaurt de casa
400 g dovleac placintar calit
100 g unt
Strat alb
200 ml frisca
200 ml smantana
100 g crema de branza
100 g zahar pudra
Decor
200 g ciocolata
50 ml lapte
20 g unt
Curatam 2 felii mari de dovleac si le dam prin razatoare, adaugam intr-o cratita untul si cand s-a topit, adaugam dovleacul, zaharul si calim la foc mic, amestecand ocazional.

Oprim focul si adaugam condimente dupa gust, amestecam si lasam sa se raceasca.

Cand s-a racit, adaugam branza de vaci, ouale, un praf de sare, iaurtul si omogenizam.

Negresa-intr-un castron amestecam ingredintele uscate, facem o adancitura si adaugam ouale batute, cafeaua, untul topit, iaurtul si incepem sa amestecam cu telul pana ce rezulta un aluat omogen si gros ca o smantana.

Turnam compozitia in tava si dam la cuptorul incalzit cca 30 min, pana ce prinde o crusta, scoatem tava si adaugam crema de dovleac, nivelam si dam din nou la cuptorul incalzit pana ce trece testul cu scobitoarea.

Lasam sa se raceasca foarte bine.

Mixam smantana cu frisca si zaharul pana ce isi dubleaza volumul, adaugam crema de branza si omogenizam.

Adaugam peste crema de dovleac, dam la rece cca 1 ora si decoram cu ciocolata topita.
Fişiere ataşate
656x492-prajitura-cu-dovleac-si-branza-551941.jpg
656x492-prajitura-cu-dovleac-si-branza-551941.jpg (58.24 KiB) Vizualizat de 261 ori

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 6 vizitatori