Cosulete din spaghete cu legume si carne tocata in sos de patrunjel

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Cosulete din spaghete cu legume si carne tocata in sos de patrunjel

Mesajde anisoara67 » 28/08/2018 10:49

o mana de spaghete
un castronele de legume fierte
un castronel de carne tocata de curcan
oua de prepelita
1 lingurita de legume deshidratate
1 lingurita de amestec uscat (coriandru, maghiran, piper, foi de dafin, oregano)
ulei de masline cu aroma de busuioc
sare
2 catei de usturoi
1 legatura de patrunjel verde
Se fierb spaghetele in apa cu sare, apoi se scurg si se trec sub jet de apa rece, apoi se asaza sub forma de cuiburi in forme unse cu ulei de masline, forme de briose de preferat din silicon.
Legumele se fierb in apa cu sare, apoi se scurg bine.
Carnea se rumeneste in ulei incins, condimentata si aromata dupa gust.
In fiecare forma in care am asezat spaghetele, turnam cate o lingura de legume fierte, apoi deasupra cate o lingura de carne tocata rumenita si legam totul intre ele cu cate un ou delicios de prepelita. Dam cca. 15 minute la cuptor si apoi lasam sa se raceasca bine.
Pregatim sosul delicios din patrunjel, dand la blender patrunjelul spalat, scurs si taiat fin impreuna cu cei 2 catei de usturoi, cu o lingura de ulei de masline cu aroma de busuioc, pana ce obtinem o pasta legata, foarte delicioasa care se asaza pe platoul unde scoatem cu grija fiecare cosulet din forma.
Extrasfat: Cand se pune carnea tocata deasupra legumelor, se ia cu un pic de ulei din tigaie, astfel spaghetele dupa coacere raman moi.
Sosul de patrunjel se poate servi si deasupra cosuletelor.
Pofta buna!
Fişiere ataşate
dsc03197.jpg
dsc03197.jpg (706.13 KiB) Vizualizat de 594 ori
dsc03194.jpg
dsc03194.jpg (736.67 KiB) Vizualizat de 594 ori
dsc03132.jpg
dsc03132.jpg (787.41 KiB) Vizualizat de 594 ori
dsc03128.jpg
dsc03128.jpg (803.56 KiB) Vizualizat de 594 ori
dsc03123.jpg
dsc03123.jpg (884.37 KiB) Vizualizat de 594 ori
dsc03121.jpg
dsc03121.jpg (796.78 KiB) Vizualizat de 594 ori
dsc03120.jpg
dsc03120.jpg (762.5 KiB) Vizualizat de 594 ori
dsc03118.jpg
dsc03118.jpg (965.46 KiB) Vizualizat de 594 ori
dsc03198.jpg
dsc03198.jpg (660.3 KiB) Vizualizat de 594 ori
anisoara

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 3 vizitatori