Vinete impanate

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
abetina
Incepator
Mesaje: 2
Membru din: 17/10/2015 08:04

Vinete impanate

Mesajde abetina » 22/08/2018 10:01

1 kg carne de oaie tocata, se poate folosi orice fel de carne cat mai slaba
1 ceapa mare
2 oua
2 linguri faina de grau
1 gogosar rosu
1 lingurita sare
1 lingurita oregano
1 lingurita amestec ierburi cu boia
1 lingurita maghiran
1 varf de cutit de piper macinat
50 gr ulei de masline
Ingrediente pentru vinetele impanate:
2 vinete mari, lungi, frumoase si foarte elastice
1 kg rosii galbene, au un gust deosebit
200 gr rosii cherry
1 lingurita rozmarin
1 lingurita sare
4 oua
3 ardei iuti


Se pune carnea tocata intr-un vas, peste carne se adauga ouale, faina de grau, ceapa si gogosarul mixati, dar nu facuti praf, sa fie bucatele potrivit de mari sa placa privitorului dar si degustatorului, se adauga ierburile aromate, sare, piper macinat si se omogenizeaza compozitia. Se ung mainile cu ulei de masline si se fac parjolute sub forma de bilute care se coc in tava in care s-a pus hartie de copt. Se coc doar pe o parte, la copt grasimea se elimina si raman niste parjolute divine.

Se taie coditele la vinete, se feliaza pe lungime cam de 1 cm, de la varf spre codita, lasand cativa cm netaiati, asa incat vanata sa nu se imprastie, si se pun in tava, se pun parjolute intre felii, se sparg ouale de gainusa americana si se pun intre feliile de vinete, se adauga sucul de rosii galbene ce au fost mixate la blender, sare, rozmarin, se orneaza cu rosii cherry, ardei iuti si foarte iuti; se pune capac peste tava si se da tava la cuptor pentru circa o ora, cu vreo 10 minute inainte de a opri focul, se ia capacul sa se rumeneasca frumos si sa capete alt gust si alta culoare.

Sa aveti pofta, dragilor!


Fişiere ataşate
dsc0016.jpg
dsc0016.jpg (1.98 MiB) Vizualizat de 181 ori
dsc0012.jpg
dsc0012.jpg (1.8 MiB) Vizualizat de 181 ori
dsc0005.jpg
dsc0005.jpg (1.97 MiB) Vizualizat de 181 ori
dsc0004.jpg
dsc0004.jpg (1.59 MiB) Vizualizat de 181 ori
dsc0003.jpg
dsc0003.jpg (1.5 MiB) Vizualizat de 181 ori
dsc0001.jpg
dsc0001.jpg (1.45 MiB) Vizualizat de 181 ori
dsc0018.jpg
dsc0018.jpg (1.48 MiB) Vizualizat de 181 ori
656x434-vinete-impanatereteta-reinterpretata-537619.jpg
656x434-vinete-impanatereteta-reinterpretata-537619.jpg (61.55 KiB) Vizualizat de 181 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori