Ceafa de porc cu piure in culori

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
abetina
Incepator
Mesaje: 2
Membru din: 17/10/2015 08:04

Ceafa de porc cu piure in culori

Mesajde abetina » 19/08/2018 02:37

-4 morcovi
-300 gr conopida
-300 gr brocoli
-100 gr unt
-3 linguri smantana
-1 lingurita sare
-3 catei de usturoi
-4 bucati ceafa de porc
-1 plic condimente pentru gratar 23 gr. Delikat, 100% natural.


Se curata morcovii, se taie conopida si brocoli in buchetele si se pun la fiert cu apa si sare; se fierb timp de 15-20 minute, cam atat cat sa intre usor furculita in legume la verificare. Se clatesc si mixeaza pe rand.
Se pune la mixat morcovul, 30 gr unt, o lingura de smantana, un varf de cutit de sare, un catel de usturoi si se mixeaza pana se obtine un piure fin si delicios, la fel se procedeaza cu brocoli, conopida si se obtine piure in trei culori, alb, verde si portocaliu.

Se presara peste fiecare fleica de ceafa de porc, delikat condimente pentru gratar, se stropesc cu ulei de masline, se pun una peste alta si se lasa sa se marineze pret de o jumatate de ora, dupa care se pun in tigaia gril.

Se pune cate o bucatica de unt peste fiecare fleica si se lasa la rumenit circa cinci minute, dupa care se intoarce pe cealalta parte si se lasa cam 4 minute la rumenit, se mai pune cate o bucatica mica de unt. Untul are proprietatea de a fragezi fleica.

Se opreste focul si se pune un capac peste tigaie si se lasa sa se racoreasca, dupa care se poate servi cu piure in culori. Eu am pus piure-ul in jumatati de gogosari din gradina mea.

Sa aveti pofta, dragilor!


Fişiere ataşate
dsc0029.jpg
dsc0029.jpg (132.69 KiB) Vizualizat de 682 ori
dsc0022.jpg
dsc0022.jpg (215.78 KiB) Vizualizat de 682 ori
dsc0020.jpg
dsc0020.jpg (149.37 KiB) Vizualizat de 682 ori
dsc0014.jpg
dsc0014.jpg (212.3 KiB) Vizualizat de 682 ori
dsc0037.jpg
dsc0037.jpg (174.1 KiB) Vizualizat de 682 ori
fdb-1534678645-dsc0037.jpg
fdb-1534678645-dsc0037.jpg (268.84 KiB) Vizualizat de 682 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori