Ardei umpluti

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
abetina
Incepator
Mesaje: 2
Membru din: 17/10/2015 08:04

Ardei umpluti

Mesajde abetina » 19/08/2018 02:35

-1 kg carne de miel (oaie)
-500 gr ceapa
-ardei, in cazul nostru, gogosari verzi din gradina mea
- 2 rosii
-200 gr bulion
-1 lingurita sare
-1 lingurita piper macinat
-1 legatura de patrunjel
-1 lingurita ierburi aromate
-5-6 catei de usturoi
-1 lingurita turmeric
-50 ml ulei

Se curata ceapa, se toaca si se pune la prajit cu putin ulei, se lasa sa ajunga translucida, altfel ceapa va ramane cruda si nu va avea gustul scontat in preparat. Se adauga carnea tocata, piper macinat, sare dupa gust, ierburi aromate, o lingurita de turmeric si se prajeste carnea pana cand incepe sa se separe uleiul de carne, apoi se opreste focul. Se adauga peste carne usturoi pisat, o legatura de patrunjel tocat, se mai potriveste de sare si se omogenizeaza compozitia.
Se curata ardeii de cotoare si seminte, in cazul nostru gogosarii, am folosit gogosari din gradina mea, deoarece sunt mult mai dulci si mai carnosi si se umplu cu compozitie, se pun capacele din bucati de rosii si fiindca ardeii erau prea mari si nu imi intrau in tava, am inlocuit un gogosar cu o rosie mare si frumoasa, asta dupa ce am scos miezul din ea.
Se pun intr-un vas bulionul, 200 ml apa si miezul de la rosie, putina sare, foi de dafin, se omogenizeaza, se toarna in tava in care s-au pus gogosarii si se da tava la cuptor la foc potrivit pana cand vedem ca gogosarii sau rumenit usor, se incearca cu o scobitoare si, daca scobitoarea intra usor, este semn ca ardeii sunt gata.

Sa aveti pofta, dragilor la o reteta reintrepretata dupa zona si dupa plac!


Fişiere ataşate
dsc0031.jpg
dsc0031.jpg (136.7 KiB) Vizualizat de 552 ori
dsc0018.jpg
dsc0018.jpg (295.23 KiB) Vizualizat de 552 ori
dsc0017.jpg
dsc0017.jpg (246.56 KiB) Vizualizat de 552 ori
dsc0013.jpg
dsc0013.jpg (210.46 KiB) Vizualizat de 552 ori
dsc0011.jpg
dsc0011.jpg (284.56 KiB) Vizualizat de 552 ori
dsc0009.jpg
dsc0009.jpg (166.32 KiB) Vizualizat de 552 ori
dsc0007.jpg
dsc0007.jpg (188.78 KiB) Vizualizat de 552 ori
dsc0021.jpg
dsc0021.jpg (211.62 KiB) Vizualizat de 552 ori
dsc0029.jpg
dsc0029.jpg (118.01 KiB) Vizualizat de 552 ori
fdb-1534678468-dsc0029.jpg
fdb-1534678468-dsc0029.jpg (213 KiB) Vizualizat de 552 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 1 vizitator