Prajitura cu piscoturi si mure

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Prajitura cu piscoturi si mure

Mesajde anisoara67 » 07/08/2018 07:51

forma cu diam.22 cm
20 buc piscoturi
200 ml frisca lichida
un pahar sirop si fructe de mure (o mana de mure fierte cu o cana de zahar)
2 linguri de branza de vaci
un pachetel de gelatina(10 g)
75 g ciocolata alba
O mana de mure proaspete se dau in cateva clocote cu o cana de zahar si 100 ml apa rece, apoi se lasa sa se raceasca bine, chiar se da 10-15 minute la frigider. 7-8 piscoturi se taie in 2 jumatati egale, apoi cu un cutit bine ascutit le mai taiem, fiecare jumatate pe lung si cu aceste jumatati subtiate decoram marginea formei, asezand una langa cealalta. Bucatile ramase se maruntesc cu ajutorul unui robot, apoi se amesteca cu ciocolata topita la bain marie impreuna cu 2 linguri de frisca. Se amesteca bine cu o lingura, apoi turnam amestecul in forma si presam usor cu dosul lingurii, pana obtinem un strat uniform si bine tasat. Mixam frisca bine, apoi adaugam branza, mixam, apoi adaugam si siropul cu mure,adaugam gelatina hidratata in 100 ml apa rece si apoi topita la bain marie. Turnam amestecul in forma, decoram cu un piscot, cateva mure proaspete si turnam sirop, in fir subtire, peste biscuitii care decoreaza marginea prajiturii. O dam la rece o ora, apoi se serveste rece! Pofta buna!
Fişiere ataşate
dsc03214.jpg
dsc03214.jpg (554.55 KiB) Vizualizat de 137 ori
dsc03211.jpg
dsc03211.jpg (600.69 KiB) Vizualizat de 137 ori
dsc03208.jpg
dsc03208.jpg (613.71 KiB) Vizualizat de 137 ori
dsc03204.jpg
dsc03204.jpg (789.61 KiB) Vizualizat de 137 ori
dsc03202.jpg
dsc03202.jpg (625.73 KiB) Vizualizat de 137 ori
dsc03199.jpg
dsc03199.jpg (663.58 KiB) Vizualizat de 137 ori
dsc03196.jpg
dsc03196.jpg (718.76 KiB) Vizualizat de 137 ori
dsc03195.jpg
dsc03195.jpg (714.36 KiB) Vizualizat de 137 ori
dsc03331.jpg
dsc03331.jpg (837.14 KiB) Vizualizat de 137 ori
dsc03299.jpg
dsc03299.jpg (902.25 KiB) Vizualizat de 137 ori
dsc03285.jpg
dsc03285.jpg (712.82 KiB) Vizualizat de 137 ori
dsc03254.jpg
dsc03254.jpg (881.21 KiB) Vizualizat de 137 ori
anisoara

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 3 vizitatori