Cupcakes cu ciocolata alba

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
kameluta
Incepator
Mesaje: 32
Membru din: 08/04/2016 07:58
Localitate: Bucuresti

Cupcakes cu ciocolata alba

Mesajde kameluta » 08/04/2016 08:27

240 g făină
150 g zahăr
3 oua
1 linguriță zahăr vanilat
80 ml lapte
100 g unt la temperatura camerei
1 praf de sare
1 lingura praf de copt
1 linguriță esență de vanilie
Crema ganache:
200 g ciocolată albă
100 ml frișcă lichidă<br/><br/> Mai intai pregatim compoziția pentru cupcakes. Într-un bol punem untul moale, zahărul vanilat si zahărul. Mixam până se încorporează bine. Adăugăm ouăle, Mixăm dupa fiecare ou. Încorporăm bine. Adăugăm esența de vanilie, mixam iar apoi adăugăm si făina. Cernem cate 1 lingură de făină și mixăm dupa fiecare lingură. Dupa ce punem aproximativ jumătate din cantitatea de făină adăugam puțin lapte si mixăm. Cernem ușor și restul de făină iar apoi adăugăm sarea si praful de copt. Turnăm restul de lapte și omogenizăm bine. Într-o tavă pentru cupcakes așezăm hartiuțele de copt. Punem in fiecare hartiuța câte 2 linguri de aluat. Introducem tava in cuptorul preîncalzit și o lăsăm timp de 15-20 de minute la 180 grade C.

Între timp ne ocupăm de crema ganache.

Tocăm ciocolata in bucățele mărunte. Într-o oală mică punem 100 ml frișcă lichidă. Când a început sa fiarbă, tragem oala de pe foc și adăugăm bucățelele de ciocolată. Amestecăm continuu până se topește ciocolata. Lăsăm la frigider până se racește și se întărește puțin. Scoatem crema din frigider și o mixăm până se transformă într-o crema deschisă la culoare. O mai lăsăm 5-6 minute în frigider iar apoi cu un poș ornăm brioșele. Sunt delicioase!
<br/><br/>
Fişiere ataşate
img_2782.jpg
img_2782.jpg (66.09 KiB) Vizualizat de 408 ori
img_3543.jpg
img_3543.jpg (64.82 KiB) Vizualizat de 408 ori
img_2821.jpg
img_2821.jpg (63.56 KiB) Vizualizat de 408 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori