Vinete barcute

Esti atat de mandra de reusita ta culinara incat ai simtit nevoia sa o imortalizezi intr-o fotografie? Ai aici ocazia sa atasezi poza la reteta culinara si sa o arati tuturor. Sectiunea este rezervata pentru retete de Mancaruri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
carmenica
Bucatar in devenire
Mesaje: 512
Membru din: 05/07/2010 08:09
Localitate: Bucuresti ,Romania

Vinete barcute

Mesajde carmenica » 28/07/2011 07:46

Ingrediente :

3 vinete (aprox 1 kg )
500 g piept pui fara os
4 rosii
2 cepe
1 ou
4 felii de cascaval
200 ml ulei pt prajit
rozmarin macinat
piper & usturoi
amestec mexican ( coriandru,chili,mustar,morcov,paprika)
1 leg. patrunjel verde

Mod de preparare:

Vinetele se spala si se sterg cu un prosop de hartie.
Rosiile se taie felii,iar cascavalul se taie fasii de 1 cm.
Cu ajutorul cutitului pentru legume se taie fasii din coaja vinetelor,din cm in cm,apoi se taie vinetele in jumatati incepand de la codita.
Se formeaza 6 jumatati,li se scobesc mijlocul,formanand niste barcute din vinete.
In uleiul incins se prajiesc barcutele din vinete,cam 3 minute pe fiecare parte.
Dupa prajire,cat se tin barcutele la scurs,se taie pieptul de pui in bucatele mici,iar miezul de la vinete,ceapa si patrunjelul se toaca marunt.
In 2-3 linguri de ulei ( ramas de la prajirea vinetelor) se calesc ceapa si vinetele maruntite pana se inmoaie,se adauga pieptul de pui taiat bucatele si o lingura de patrunjel ,se calesc impreuna 5 minute.
Se presara cate un pic din toate condimentele dupa gust si se trag de pe foc,lasand sa se raceasca 10 minute,apoi se adauga oul batut putin.
Cu aceasta compozitie umplem toate barcutele din vinete, deasupra lor se intind fasii de cascaval si felii de rosii.
Intr-o tava se toarna o ceasca cu apa,se aseaza barcutele si se introduc la cuptor pentru 10 minute.
Se servesc presarate cu patrunjel verde !

Se pot servi ca atare sau cu smantana!
Pofta buna!
Fişiere ataşate
v1.JPG
v1.JPG (123.34 KiB) Vizualizat de 3087 ori
v2.JPG
v2.JPG (81.77 KiB) Vizualizat de 3087 ori
v3.JPG
v3.JPG (109.68 KiB) Vizualizat de 3087 ori
v4.JPG
v4.JPG (102.49 KiB) Vizualizat de 3087 ori
v5.JPG
v5.JPG (103.56 KiB) Vizualizat de 3087 ori
v6.JPG
v6.JPG (90.95 KiB) Vizualizat de 3087 ori
v7.JPG
v7.JPG (98.32 KiB) Vizualizat de 3087 ori
Imagine

Avatar utilizator
elena.elena
Bucatar Sef
Mesaje: 1783
Membru din: 26/09/2007 10:15
Localitate: Montreal, Canada

Mesajde elena.elena » 28/07/2011 08:48

Carmen imi place ideea! Voi incerca si eu zilele astea dar cu mici variatii, de exemplu, as oparii vinetele in loc sa le prajesc,cred ca ar merge si asa,ca sa fie mai dietetic :) Oricum, felicitari pentru reteta si succes la concurs! :hug:

Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Mesajde anisoara67 » 01/08/2011 07:59

Si eu tot asa fac acest preparat :) ,numai ca bag carnita tocata amestec,oricum este un preparat delicios :lol:
Felicitari si succes! :flower:
anisoara

Avatar utilizator
carmenica
Bucatar in devenire
Mesaje: 512
Membru din: 05/07/2010 08:09
Localitate: Bucuresti ,Romania

Mesajde carmenica » 03/08/2011 02:35

Ani si eu pregatesc cu carne tocata,dar de data asta am incercat cu carnea taiata bucatele!
Intr-adevar ,turcii ne-au transmis retete delicioase :master: ,iar pentru acest lucru ii apreciez foarte mult! :love:

Multumesc mult pentru urari ,bafta si tie si celorlalti :hug: ,toate cartile sunt foarte utile si de calitate !
Imagine

cartederetete.ro
Bucatar
Mesaje: 983
Membru din: 15/02/2011 12:06
Localitate: M-Ciuc
Contact:

Mesajde cartederetete.ro » 04/08/2011 12:02

Imam bayildi cu iz mexican...eu am facut o pasiune ptr vinetele prajite,mai fac o tocanita cu ele si carne de vita. Imi si congelez ptr iarna. Imi place ca le-ai zis barcute :) Bafta :hug: :hug:
http://cartederetete.ro

ananikita
Incepator
Mesaje: 18
Membru din: 04/08/2011 09:06

Mesajde ananikita » 05/08/2011 04:03

trebuia si o fasolica ceva


Înapoi la “Retete ilustrate - Mancaruri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 7 vizitatori