Spaghete Carbonara

Esti atat de mandra de reusita ta culinara incat ai simtit nevoia sa o imortalizezi intr-o fotografie? Ai aici ocazia sa atasezi poza la reteta culinara si sa o arati tuturor. Sectiunea este rezervata pentru retete de Mancaruri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
lia81
Incepator
Mesaje: 6
Membru din: 26/02/2009 06:01
Localitate: Alexandria

Spaghete Carbonara

Mesajde lia81 » 26/02/2009 09:21

INGREDIENTE: 400 gr spaghete ( eu am folosit farfalle )
300 gr sunca presata de pui sau porc
2 graunti de usturoi
400 gr smantana dulce ( cea pentru frisca)
2 galbenusuri
4 linguri de ulei de masline
150 gr parmezan ras
sare dupa gust
condimente: busuioc, piper




Intr-o oala se fierbe apa cu o lingura ulei de masline, sare si vegeta, iar cind aceasta a clocotit se adauga pastele, lasindu-le sa fiarba aproximativ 8 minute. Se iau de pe foc si se rastoarna intr-o strecuratoare mare pentru a se scurge rapid fara a se raci. Deasupra lor se torna putin ulei de masline pentru a nu se lipi si asi marii volumul.
Separat intr-un bol se amesteca galbenusurile impreuna cu smantina, jumatate din parmezan, sare dupa gust si piper negru.
In timp ce pastele fierb, se taie sunca presata feliute subtiri care se prajesc intr-o tigaie impreuna cu cateva linguri de ulei de masline si cu usturoiul. Cand s-a rumenit usturoiul se adauga sosul de smantina cu galbenusuri.
Spaghetele scurse se pun peste sosul din tigaie. Se amesteca bine si se adauga dupa dorinta busuioc.
Se servesc fierbinti cu parmezan ras deasupra.
Fişiere ataşate
carbonara 1.jpg
Ingrediente
carbonara 1.jpg (70.58 KiB) Vizualizat de 15103 ori
carbonara 2.jpg
Sunca feliata si usturoiul zdrobit
carbonara 2.jpg (46.81 KiB) Vizualizat de 15103 ori
carbonara 3.jpg
Sosul din smantina si galbenusuri
carbonara 3.jpg (26.57 KiB) Vizualizat de 15103 ori
carbonara 4.jpg
pastele se fierbeau...
carbonara 4.jpg (45.95 KiB) Vizualizat de 15103 ori
carbonara 5.jpg
Sunca si usturoiul se caleau
carbonara 5.jpg (76.47 KiB) Vizualizat de 15103 ori
carbonara 6.jpg
Pastele puse la scurt in strecuratoare
carbonara 6.jpg (52.51 KiB) Vizualizat de 15103 ori
carbonara 7.jpg
In tigaie amestecate pastele cu sosul
carbonara 7.jpg (57.8 KiB) Vizualizat de 15103 ori
carbonara 8.jpg
In farfurie
carbonara 8.jpg (64.93 KiB) Vizualizat de 15103 ori
carbonara 9.jpg
In farfurie cu parmezan
carbonara 9.jpg (61.83 KiB) Vizualizat de 15103 ori
Lia

Avatar utilizator
Leila
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 5215
Membru din: 15/02/2007 10:25

Mesajde Leila » 26/02/2009 11:02

=D> =D> Lia 81 , arata foarte bine pastele tale :flower:

Bine ai venit printre noi , si sper ca ne vei incanta cu multe alte retete delicioase :pup: :flower:

Avatar utilizator
Danieluta
Expert in arta culinara
Mesaje: 8946
Membru din: 13/03/2006 07:33

Mesajde Danieluta » 26/02/2009 11:10

lia81 felicitari pentru prima reteta postata si bine ai sosit printre noi... :hug: :flower:

Avatar utilizator
stefy
Bucatar
Mesaje: 1179
Membru din: 12/08/2007 05:23
Localitate: genova

Mesajde stefy » 26/02/2009 11:51

Carbonara e una dintre pastele cele mai bune....parerea mea :buuun:
Pun mai putina smantana eu :)
Bravo si bine-ai venit printre noi :hug: :flower:
[img]http://
"Nu merita sa plangi pentru nimeni,iar cei care merita nu te vor face sa plangi"

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 27/02/2009 07:04

Un deliciu,
Ador pastele facute in fel si chip,iar ale tale sunt grozave...si ce bine arata...
Felicitari !
Bine ai venit !
=D> =D> =D>
:flower: :flower: :flower:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.
Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"
-Legea lui Bookev-

cara
antitalent culinar
Mesaje: 4260
Membru din: 05/12/2005 11:51

Mesajde cara » 27/02/2009 07:51

cu bacon si cu sunca presata si cu restul- ies intr-adevar un deliciu! felicitari :hug:

Avatar utilizator
elena.elena
Bucatar Sef
Mesaje: 1783
Membru din: 26/09/2007 10:15
Localitate: Montreal, Canada

Mesajde elena.elena » 27/02/2009 10:33

De mult tot zic ca fac si eu carbonara pt ca am mancat in oras si mi-au placut teribil, o sa pun si nucsoara pt ca acelea aveau si mi-a placut, cineva din Ro poate sa-mi spuna ce smantana sa cumpar ca la noi nu este smantana pt frisca....sau este? :?

yafa
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4628
Membru din: 12/02/2009 09:26
Contact:

Mesajde yafa » 27/02/2009 10:47

Bravo lia81, super bune pastele carbonara.... :buuun: :hug:
Bine ai venit printre noi! :flower:
Life is like a box of chocolate, you never know what you are gonna get!

http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com

silvia13
Incepator
Mesaje: 279
Membru din: 05/02/2008 03:20
Localitate: Brasov

Mesajde silvia13 » 27/02/2009 11:58

elena.elena scrie:De mult tot zic ca fac si eu carbonara pt ca am mancat in oras si mi-au placut teribil, o sa pun si nucsoara pt ca acelea aveau si mi-a placut, cineva din Ro poate sa-mi spuna ce smantana sa cumpar ca la noi nu este smantana pt frisca....sau este? :?

Elena este smantana la dorna rosie in cutie ca si laptele
Imagine

Avatar utilizator
nicoleta64
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 5421
Membru din: 31/10/2006 07:16
Localitate: Italia
Contact:

Mesajde nicoleta64 » 27/02/2009 12:13

Delicioase spaghetele alla carbonara :buuun: =D>


Înapoi la “Retete ilustrate - Mancaruri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 8 vizitatori