Zacusca de fasole alba boabe

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Avatar utilizator
andraconstantinescu
Incepator
Mesaje: 69
Membru din: 16/01/2016 01:19

Zacusca de fasole alba boabe

Mesajde andraconstantinescu » 26/10/2018 11:14

2 kg fasole alba boabe
3 kg ceapa
4 kg ardei (gras, gogosar, kapia)
750 ml bulion
800 ml ulei
cateva foi de dafin
1 lingurita de piper negru boabe
sare grunjoasa, dupa gust
Fasolea se alege, se spala si se pune la fiert pana cand scade si bobul este moale.
Ceapa se curata de foi, se spala si se marunteste la robot.
Se pune un tuci mare, cu uleiul in el, la foc si dupa ce s-a incalzit se adauga ceapa, lasandu-se sa se inabuseasca circa 15 minute, amestecand din cand in cand cu o lingura mare de lemn.
Ardeii se curata de seminte, se spala si se dau prin robot. Se pun peste ceapa si se amesteca, lasandu-i si pe acestia sa se inabuseasca.
Cand fasolea s-a fiert, se lasa sa se racoreasca putin, apoi se da prin robot.
Peste ceapa si ardeiul din tuci se adauga bulionul, fasolea, foile de dafin, piperul si sarea si se mai lasa la fiert pana cand iese uleiul deasupra.
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Se toarna zacusca fierbinte in borcane de 400 g. Se capacesc borcanele si se pun intr-o tava cu apa fierbinte la cuptor pentru circa o ora. Se lasa borcanele sa se raceasca in cuptor sau acoperite cu paturi, apoi se depoziteaza.
Fişiere ataşate
p9190044-001.jpg
p9190044-001.jpg (2.95 MiB) Vizualizat de 211 ori
p9190025-001.jpg
p9190025-001.jpg (3.24 MiB) Vizualizat de 211 ori
p9190021-001.jpg
p9190021-001.jpg (1.66 MiB) Vizualizat de 211 ori
p9190014-001.jpg
p9190014-001.jpg (3.85 MiB) Vizualizat de 211 ori
p9190009.jpg
p9190009.jpg (1.96 MiB) Vizualizat de 211 ori
p9190007-001.jpg
p9190007-001.jpg (3.11 MiB) Vizualizat de 211 ori
p9190005-001.jpg
p9190005-001.jpg (2.91 MiB) Vizualizat de 211 ori
p9190004-001.jpg
p9190004-001.jpg (2.74 MiB) Vizualizat de 211 ori
p9190001-001.jpg
p9190001-001.jpg (2.88 MiB) Vizualizat de 211 ori
20150923-150819-001.jpg
20150923-150819-001.jpg (2 MiB) Vizualizat de 211 ori
20150923-150549-001.jpg
20150923-150549-001.jpg (1.53 MiB) Vizualizat de 211 ori

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 8 vizitatori