Tort vegan cu ciocolata

Ati renuntat la carne, iar retetele vegetariene pe care le cunoasteti sunt cu mult mai gustoase decat cele cu carne? Aici va puteti Împartasi cunostintele in materie de mâncaruri vegetariene si puteti sublinia meritele acestui tip de alimentatie.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
biaskitchen
Bucatar de elita
Mesaje: 2074
Membru din: 08/12/2012 08:52
Contact:

Tort vegan cu ciocolata

Mesajde biaskitchen » 15/12/2013 09:32

Pentru cei care tin post sau sunt vegani, o reteta de incercat in luna decembrie si nu numai: Tort vegan de ciocolata

Ingrediente pentru blatul de tort :

-200 g faina integrala bio
-250 g zahar brut bio
-75 g cacao bio
-450 g lapte vegetal bio (soia, migdale, orez, alune, etc)
-40 gr unt de cocos organic
-6 g praf de copt bio

Ingrediente pentru mousse-ul de ciocolata:

-250 g ciocolata neagra (ciocolata vegana)

-300 g smantana vegetala bio

-100 ml lapte vegetal bio

-50 g zahar brut bio

-1 lingura esenta organica de vanilie

-10 g agar agar

Pentru insiroparea blaturilor de tort avem nevoie de zeama de la 2 portocale si 2 linguri de sirop bio de fructe (noi am folosit de capsuni)

Din ingredientele mentionate rezulta un tort in greutate de 1,6 kg deci cca 10 portii.

Pentru ornarea tortului avem nevoie de 50 g nuca de cocos deshidratata.

Cernem faina, cacaoa si praful de copt si apoi le amestecam cu telul.
Amestecam intr-un blender zaharul, laptele si untul de cocos topit.Turnam amestecul lichid peste amestecul uscat si omogenizam cu ajutorul unui mixer.Incalzim cuptorul la 160 grade, tapetam o forma de copt tort (diametrul de 20 cm) cu hartie de copt, ungem cu unt si turnam compozitia.Coacem la o temperatura de 160 grade timp de 80 minute sau pana se coace blatul de tort(facem proba cu scobitoarea sau cu termometrul, cand a ajuns la 90 de grade, blatul este gata)

Lasam blatul de tort sa se raceasca, il scoatem din forma si il taiem in 2 blaturi mai subtiri si il insiropam .

In timp ce se coace blatul de tort, preparam mousse-ul de ciocolata .Topim ciocolata si 100 g smantana vegetala pe baie de aburi.Incalzim laptele impreuna cu zaharul si dupa ce s-a topit zaharul adaugam agar agar si mai fierbem cateva minute, pana la primul clocot.Adaugam smantana vegetala ramasa peste amestecul de ciocolata topita si peste amestecul de lapte cu zahar si omogenizam cu ajutorul unui mixer.Acum adaugam si esenta organica de vanilie. Pastram crema la frigider pana finalizam cu blaturile de tort.

Ungem cu mousse-ul de ciocolata primul blat, adaugam apoi deasupra ce de-al doilea blat si ungem tot tortul cu mousse. Ornam cu nuca de cocos.

Va doresc Pofta Buna!
Fişiere ataşate
blat_de_ciocolata.jpg
blat_de_ciocolata.jpg (74.19 KiB) Vizualizat de 1564 ori
mousse_de_ciocolata.jpg
mousse_de_ciocolata.jpg (53.74 KiB) Vizualizat de 1564 ori
tort_vegan_de_ciocolata_8879.jpg
tort_vegan_de_ciocolata_8879.jpg (91.47 KiB) Vizualizat de 1564 ori
tort_vegan_de_ciocolatacu_mousse_de_ciocolata_5814.jpg
tort_vegan_de_ciocolatacu_mousse_de_ciocolata_5814.jpg (83.51 KiB) Vizualizat de 1564 ori

Avatar utilizator
Danieluta
Expert in arta culinara
Mesaje: 8946
Membru din: 13/03/2006 07:33

Mesajde Danieluta » 15/12/2013 09:55

Bia,ai pregatit un tort delicios! =D> :hug: :flower: Am retinut reteta... :wink:

Avatar utilizator
biaskitchen
Bucatar de elita
Mesaje: 2074
Membru din: 08/12/2012 08:52
Contact:

Mesajde biaskitchen » 15/12/2013 10:00

Danieluta scrie:Bia,ai pregatit un tort delicios! =D> :hug: :flower: Am retinut reteta... :wink:


Multumesc Danieluta!
:love: :flower: :love:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 16/12/2013 05:42

Bia, mersi de reteta....am salvat-o ....zilele viitoare merg " la vanatoare" de cele trebuincioase :D :D :hug:

Avatar utilizator
biaskitchen
Bucatar de elita
Mesaje: 2074
Membru din: 08/12/2012 08:52
Contact:

Mesajde biaskitchen » 16/12/2013 06:53

pupi scrie:Bia, mersi de reteta....am salvat-o ....zilele viitoare merg " la vanatoare" de cele trebuincioase :D :D :hug:

Cu placere!Chiar merita incercat, nici eu nu ma asteptam sa iasa asa bun blatul de tort fara oua.
:love: :love: :love:

Avatar utilizator
alejoe
Bucatar de elita
Mesaje: 3679
Membru din: 03/05/2012 09:17
Localitate: BRASOV , ROM

Mesajde alejoe » 16/12/2013 04:34

Ce deliciu cu ciocolata imi place produsul final :) :master: :master: =D> =D>
claudia

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mesajde d_dana_a » 16/12/2013 08:38

Ce apetisant este tortul :master: :master: :master: :master: :master:
Felicitari pentru reteta =D> =D> =D> =D> =D> ...cocos :buuun: ciocolata :buuun:
Imi place sa gatesc...
Imagine

Avatar utilizator
antoniah
Expert in arta culinara
Mesaje: 6441
Membru din: 15/11/2011 11:49
Contact:

Mesajde antoniah » 16/12/2013 11:52

Bia, tortul este foarte frumos si cu siguranta gustul lui a fost minunat. =D> =D> =D>

Felicitari! :hug: :pup: :flower:

Avatar utilizator
biaskitchen
Bucatar de elita
Mesaje: 2074
Membru din: 08/12/2012 08:52
Contact:

Mesajde biaskitchen » 18/12/2013 06:36

alejoe scrie:Ce deliciu cu ciocolata imi place produsul final :) :master: :master: =D> =D>


Claudia, multumesc!
:love: :love: :love:

Avatar utilizator
biaskitchen
Bucatar de elita
Mesaje: 2074
Membru din: 08/12/2012 08:52
Contact:

Mesajde biaskitchen » 18/12/2013 06:38

antoniah scrie:Bia, tortul este foarte frumos si cu siguranta gustul lui a fost minunat. =D> =D> =D>

Felicitari! :hug: :pup: :flower:


Multumesc,Antonia!
Gustul a fost neasteptat de minunat.A fost foarte apreciat si de catre cei care sunt total impotriva retetelor vegane, fapt ce m-a bucurat foarte mult.
:love: :love: :love:


Înapoi la “Bucatarie vegetariana”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 0 vizitatori