Tort cu mere

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
abetina
Incepator
Mesaje: 2
Membru din: 17/10/2015 08:04

Tort cu mere

Mesajde abetina » 13/02/2019 01:36

-4 oua,
-4 linguri faina de grau,
-9 linguri zahar,
-1 esenta de vanilie,
-1 plic praf de copt,
-1 praf de sare,
-100 ml.ulei,
-50 gr.unt,
-350 gr.gem de dovleac sau se poate pune gem de pere,mere,
-7 mere,
-1 lingurita mica de scortisoara.
-Se curata merele de cotoare si de coaja.
-Se pun 5 linguri de zahar intr-o tava si se caramelizeaza.Peste caramel se pun merele curatate si fara cotoare,se umplu merele cu gem de dovleac,se introduce in mijlocul merelor peste gem cate un cubulet de unt,se stropesc cu putina scortisoara si se dau la cuptor la foc mare pentru circa 15 minute dupa care se scot.
-Se separa albusurile de galbenusuri,albusurile se pun la robot cu un praf de sare si se mixeaza la viteza maxima,pana se fac spuma.
-Se pun galbenusurile intr-un castron,se adauga zaharul si se mixeaza cu mixerul de mana pana devin o pasta,apoi se adauga uleiul si se continua mixarea,se adauga si esenta de vanilie,restul de gem de dovleac si se mixeaza pana la incorporare completa,apoi se scoate mixerul din activitate.
-Se adauga faina de grau in amesctec cu praful de copt si se incorporeaza cu o paleta de sus in jos pana se omogenizeaza,apoi se adauga albusurile spuma si usor cu paleta.
-Se toarna compozitia peste merele ce au fost scoase din cuptor.Compozitia trebuie sa acopere merele si un pic chiar mai mult,se da tava la cuptor pentru circa 20-25 minute la foc potrivit si cand se rumeneste frumos,se scoate tava si se lasa pret de cateva ore sa se racoreasca si sa se intrepatrunda aromele,dupa care se rastoarna pe un platou si se portioneaza,la cate arome are tortul nostru nu mai este necesar sa fie ornat,este frumos si absolut delicios asa cum este.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!
Fişiere ataşate
dsc0060.jpg
dsc0060.jpg (1.89 MiB) Vizualizat de 203 ori
dsc0047.jpg
dsc0047.jpg (1.37 MiB) Vizualizat de 203 ori
dsc0044.jpg
dsc0044.jpg (1.14 MiB) Vizualizat de 203 ori
dsc0043.jpg
dsc0043.jpg (1.3 MiB) Vizualizat de 203 ori
dsc0042.jpg
dsc0042.jpg (1.32 MiB) Vizualizat de 203 ori
dsc0040.jpg
dsc0040.jpg (1.1 MiB) Vizualizat de 203 ori
dsc0039.jpg
dsc0039.jpg (1.4 MiB) Vizualizat de 203 ori
dsc0036.jpg
dsc0036.jpg (1.16 MiB) Vizualizat de 203 ori
dsc0034.jpg
dsc0034.jpg (1.67 MiB) Vizualizat de 203 ori
dsc0033.jpg
dsc0033.jpg (1.08 MiB) Vizualizat de 203 ori
dsc0032.jpg
dsc0032.jpg (1.25 MiB) Vizualizat de 203 ori
dsc0070.jpg
dsc0070.jpg (1.56 MiB) Vizualizat de 203 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 0 vizitatori