Tort cu ciocolata, nuci si crema de dovleac cu branza

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Avatar utilizator
pampkin
Incepator
Mesaje: 8
Membru din: 09/11/2015 10:12
Localitate: Hunedoara
Contact:

Tort cu ciocolata, nuci si crema de dovleac cu branza

Mesajde pampkin » 15/10/2018 04:25

Pentru blat:
120 unt moale la temperatura camerei
120 g zahar
4 oua
100 gr ciocolata neagra 70%
100 ml lapte
250 g faina
1 lingurita scortisoara macinata
1 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat
1 praf de sare
2 pumni de nuci prajite
Pentru crema:
400 g dovleac placintar copt
300 g branza dulce de vaci
1 plic vanilie Bourbon
100 g zahar brut
200 ml smantana pentru frisca
Pentru decor: ciocolata, bomboane de ciocolata, caramel, nuci
Pentru blat: se mixeaza untul moale impreuna cu zaharul, pana untul devine spumos. Se adauga cate un ou, mixand bine dupa fiecare. Ciocolata se rupe in bucati, se adauga laptele, se pune pe baie de aburi, se amesteca mereu pana ciocolata este topita complet. Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga la celelalte ingrediente. Faina se amesteca cu 1 praf mic de sare, bicarbonat, praf de copt si scortisoara. Se adauga la ingredientele umede, se amesteca cu un tel tip para pana ingredientele sunt incorporate complet. La final se adauga nucile taiate grosier, se amesteca cu o paleta. Se pune compozitia intr-o tava, eu am folosit una din silicon in forma de inima, se da tava la cuptorul incins la 160 grade C, pentru 45-50 minute. Deschidem usa cuptorului si mai lasam blatul in cuptor inca 10 minute. Il scoatem pe un gratar si-llasam sa se raceasca complet. Dupa racirea completa a blatului, de preferat pana a doua zi, eu l-am lasat 4-5 ore si a fost ok, se taie blatul in doua pe orizontala, obtinand astfel doua foi de balt.


Pentru crema: dovleacul copt si racit se pune in vasul robotului de bucatarie. Se paseaza pana obtinem un piure fin. Se adauga branza, vanilia si zaharul, se continua mixarea ingredientelor pana obtinem o crema fina. Smantana pentru frisca se mixeaza separat pana capata consistenta, apoi se incorporeaza usor cu crema de dovleac si branza. Se pune jumatate din crema peste primul blat, se acopera crema cu blatul ramas, peste se pune crema ramasa, se niveleaza si se da tortul la frigider pentru 2 ore. Se orneaza dupa preferinte…eu am folosit: caramel, nuci prajite, ciocolata si bomboane din ciocolata.
Fişiere ataşate
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411363.jpg
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411363.jpg (215.28 KiB) Vizualizat de 155 ori
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411362.jpg
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411362.jpg (334.72 KiB) Vizualizat de 155 ori
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411361.jpg
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411361.jpg (449.59 KiB) Vizualizat de 155 ori
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411357.jpg
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411357.jpg (286.68 KiB) Vizualizat de 155 ori
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411356.jpg
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411356.jpg (333.61 KiB) Vizualizat de 155 ori
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411355.jpg
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411355.jpg (272 KiB) Vizualizat de 155 ori
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411354.jpg
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411354.jpg (270.38 KiB) Vizualizat de 155 ori
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411368.jpg
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411368.jpg (379.68 KiB) Vizualizat de 155 ori
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411364.jpg
tort-cu-ciocolata-nuci-si-crema-de-dovleac-cu-branza-411364.jpg (2.25 MiB) Vizualizat de 155 ori
pumpkinmona

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 9 vizitatori