Tocana de legume cu morcov si orez

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
akezdi
Incepator
Mesaje: 4
Membru din: 29/12/2015 04:18

Tocana de legume cu morcov si orez

Mesajde akezdi » 19/10/2018 12:30

2 kg ardei grasi rosii
1 kg ceapa
2 kg dovlecei
1 kg morcov
4 kg rosii
400 g orez
700 ml ulei
Foi de dafin
Piper
Frunze de patrunjel
Sare dupa gust.
Se curata ceapa si se taie solzisori. Se spala ardeii, indepartam cotoarele si semintele si tocam cu masina de tocat. Dovleceii se curata de coaja, se scobeste interiorul de seminte, se taie cubulete. Rosiile se oparesc, apoi se decojesc si se taie felii subtiri. Morcovii se curata si se da prin razuitoarea cu gauri mari.
Intr-o cratita mai larga se toarna uleiul, cand s-a incins, punem ceapa si o calim pana se inmoaie. Apoi se adauga pe rand morcovii, ardeii, dovleceii si rosiile, condimentele dupa gust si presaram cu frunzele de patrunjel tocate marunt, lasam sa fiarba la foc mic. Cand sunt fierte legumele, se adauga orezul fiert si mai lasam sa fiarba pana uleiul iese deasupra. Tocana se pune in borcane sterilizate se infileteaza capacele si le sterilizam 30 de minute. Se pune intre paturi pana a doua zi, apoi se depoziteaza la rece in camara.

Pentru reusita deplina a acestei conserve se poate presara in fiecare borcan ,deasupra tocanei 1/2 aspirina pisata si se toarna 2-3 linguri de ulei incins.
Fişiere ataşate
dscf9456.jpg
dscf9456.jpg (2.14 MiB) Vizualizat de 565 ori
dscf9451.jpg
dscf9451.jpg (395.89 KiB) Vizualizat de 565 ori
dscf9447.jpg
dscf9447.jpg (335.52 KiB) Vizualizat de 565 ori
dscf9443.jpg
dscf9443.jpg (251.4 KiB) Vizualizat de 565 ori
dscf9437.jpg
dscf9437.jpg (342.29 KiB) Vizualizat de 565 ori
dscf9435.jpg
dscf9435.jpg (374.76 KiB) Vizualizat de 565 ori
dscf9427.jpg
dscf9427.jpg (278.81 KiB) Vizualizat de 565 ori
dscf9426.jpg
dscf9426.jpg (192.39 KiB) Vizualizat de 565 ori
dscf9421.jpg
dscf9421.jpg (1.47 MiB) Vizualizat de 565 ori
dscf9420.jpg
dscf9420.jpg (1.57 MiB) Vizualizat de 565 ori
dscf9419.jpg
dscf9419.jpg (1.97 MiB) Vizualizat de 565 ori
dscf9418.jpg
dscf9418.jpg (1.46 MiB) Vizualizat de 565 ori
dscf9417.jpg
dscf9417.jpg (1.54 MiB) Vizualizat de 565 ori
dscf9416.jpg
dscf9416.jpg (327.28 KiB) Vizualizat de 565 ori
dscf9453.jpg
dscf9453.jpg (343.82 KiB) Vizualizat de 565 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 0 vizitatori