Tocana de legume - conserva

Esti atat de mandra de reusita ta culinara incat ai simtit nevoia sa o imortalizezi intr-o fotografie? Ai aici ocazia sa atasezi poza la reteta culinara si sa o arati tuturor. Sectiunea este rezervata pentru retete de Mancaruri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
melianda
Bucatar de elita
Mesaje: 2659
Membru din: 14/11/2007 02:53
Localitate: Timisoara

Tocana de legume - conserva

Mesajde melianda » 27/08/2009 03:33

Pentru zilele de iarna reci , atunci cand e post sau nu va recomand aceasta tocana de legume...simpla si delicioasa.

Ingrediente:
- 2 kg ardei kapia rosii
- 2 kg rosii
- 3 cepe potrivite
- 4-5 morcovi maricei
- 500 ml ulei asa e reteta dar eu am pus doar 350 ml
-250 g orez
-3 catei de usturoi
-frunze de patrunjel si telina...cate o legatura din fiecare
-sare si piper dupa gust.

Mod de preparare:
Intr-un vas incingem uleiul si punem la inabusit cu cateva linguri cu apa ceapa si morcovul tocate.
Lasam cca 5 minute apoi adaugam si ardeiul tocat marunt...amestecam si punem si rosiile pe care eu le-am bagat la robot.
Asezonam cu sare si piper si lasam sa fiarba.
Intre timp dam in cateva clocote orezul , apoi il clatim cu apa rece.
Cand legumele au fiert adaugam orezul , lasam pe foc cca 10 minute sa se imbine orezul cu toate aromele din vas amestecand incontinuu sa nu se lipeasca orezul de fundul vasului , adaugam usturoiul tocat marunt si verdeata proaspat tocata.
Punem tocana fierbinte in borcanele spalate si uscate in prealabil , apoi le punem intr-un vas in care am asezat un prosopel , turnam apa si le fierbem la bain-marie o ora dupa ce a dat apa in clocot.
Se lasa la racit in aceeasi apa pana a doua zi apoi se depoziteaza in camara.
Se serveste rece sau calda dupa preferintele fiecaruia sau pur si simplu intinsa pe felii de paine.
Fişiere ataşate
Resized 100B6530.jpg
Resized 100B6530.jpg (53.24 KiB) Vizualizat de 59045 ori
Resized 100B6510.jpg
Resized 100B6510.jpg (54.24 KiB) Vizualizat de 59045 ori
Resized 100_6490.jpg
Resized 100_6490.jpg (74.55 KiB) Vizualizat de 59045 ori
Resized 100B6480.jpg
Resized 100B6480.jpg (43.82 KiB) Vizualizat de 59045 ori
Resized 100B6470.jpg
Resized 100B6470.jpg (39.21 KiB) Vizualizat de 59045 ori
Resized 100B6440.jpg
Resized 100B6440.jpg (60.83 KiB) Vizualizat de 59045 ori
Resized 100_6424.jpg
Resized 100_6424.jpg (71.31 KiB) Vizualizat de 59045 ori
Resized 100_6423.jpg
Resized 100_6423.jpg (61.51 KiB) Vizualizat de 59045 ori
Resized 100_6422.jpg
Resized 100_6422.jpg (55.5 KiB) Vizualizat de 59045 ori
Resized 100B6520.jpg
Resized 100B6520.jpg (56.71 KiB) Vizualizat de 59045 ori
Resized 100B6500.jpg
Resized 100B6500.jpg (63.79 KiB) Vizualizat de 59045 ori

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 27/08/2009 05:06

Ce bine arata tocana aceasta !
Chiar ca este buna !
Mi-ai pus gand rau...crezi ca le pot face pe toate?
:hug: :love: :flower:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.
Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"
-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
melianda
Bucatar de elita
Mesaje: 2659
Membru din: 14/11/2007 02:53
Localitate: Timisoara

Mesajde melianda » 27/08/2009 09:19

Lucia la cate ai facut pana acum ce mai conteaza o portie de tocana :D
multumesc :flower:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 30/08/2009 06:14

=D> =D> , am tot ce imi trebuie, maine ma apuc de treaba, fac si tocana sta si ghiveciul la borcan al Leilei. Ce imi faceti voi mie , tocmai acuma cand m-am gandit si eu sa mai iau o pauza de la bucatarie. :P :P .Dar vorba aia..iarna lunga , postul lung, legume ca din gradina nu gasesti mereu.....deci la treaba nu la intins mana :P :wink:

martucla
Incepator
Mesaje: 126
Membru din: 28/02/2009 07:26
Localitate: Sannicolaul Mare,Timis

Mesajde martucla » 31/08/2009 01:06

Bravo Melinda =D> =D> =D> o tocana foarte buna si usor de preparat, :hug: aceasta tocanita nu lipsea de la bunica din camara pe timp de iarna :)
Dora


Înapoi la “Retete ilustrate - Mancaruri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 18 vizitatori