Tocana de ciuperci creasta cocosului

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
abetina
Incepator
Mesaje: 2
Membru din: 17/10/2015 08:04

Tocana de ciuperci creasta cocosului

Mesajde abetina » 15/08/2018 12:24

-1 kg ciuperci creasta cocosului
-3-4 cepe
-1 gogosar verde
-mix de rosii negre si rosii, peste jumatate de kg
-1 lingurita sare
-1/2 lingurita chilli
-1 lingurita boia de ardei dulce
-2 linguri ulei
-1 lingurita cimbru

Se spala ciupercile foarte bine, se rup in buchetele mici sa se poata curata bine, apoi se pun la fiert, se fierb foarte bine, dupa care se clatesc sub jet de apa rece sa se elimine unele impuritati ce pot ramane inainte de fierbere, mentionez ca se spala mai greu un pic, dar cine iubeste ciupercile, are rabdare si indemanare.
Se toaca ceapa si se pune la prajit cu putin ulei, se prajeste ceapa pana devine translucida, asa gustul va fi unul excelent. Se adauga gogosarul taiat fideluta si se lasa sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile, dupa care se aduga rosiile taiate cubulete, se lasa la foc potrivit pana cand rosiile sunt patrunse bine, apoi se adauga sare, chilli, boia de ardei dulce, cimbru, ciupercile in buchetele mici si se mai fierb vreo 20 minute, cam asa cat sa mai scada surplusul de lichid de la rosiile zemoase, apoi se opreste focul si se serveste cu mamaliguta.

Sa aveti pofta, dragilor!


O vara speciala cu multe ploi si verdeata peste tot, padurea este plina de ciuperci de tot soiul, ciuperci bune, naturale, foarte delicioase si foarte hranitoare, ele pot inlocui carnea cu mare succes.
Fişiere ataşate
dsc0009.jpg
dsc0009.jpg (218.5 KiB) Vizualizat de 1389 ori
dsc0007.jpg
dsc0007.jpg (180.99 KiB) Vizualizat de 1389 ori
dsc0006.jpg
dsc0006.jpg (219.79 KiB) Vizualizat de 1389 ori
dsc0004.jpg
dsc0004.jpg (165.28 KiB) Vizualizat de 1389 ori
dsc0003.jpg
dsc0003.jpg (160.81 KiB) Vizualizat de 1389 ori
dsc0002.jpg
dsc0002.jpg (139.18 KiB) Vizualizat de 1389 ori
dsc0001.jpg
dsc0001.jpg (223.65 KiB) Vizualizat de 1389 ori
fdb-1534325053-dsc0017.jpg
fdb-1534325053-dsc0017.jpg (249.73 KiB) Vizualizat de 1389 ori

Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Re: Tocana de ciuperci creasta cocosului

Mesajde anisoara67 » 17/08/2018 08:09

Cat de frumoase sunt ciupercile aste,nu am vazut niciodata :o Succes!
anisoara


Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 3 vizitatori