Tarta cu rubarba si migdale

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Avatar utilizator
lulu13
Incepator
Mesaje: 3
Membru din: 09/11/2011 07:13
Localitate: Galati

Tarta cu rubarba si migdale

Mesajde lulu13 » 21/06/2018 02:42

1 aluat de foietaj
500 g rubarba
1 lamaie
200 g zahar
50 g fulgi de migdale
CREMA:
500 ml lapte
50 g faina
20 g amidon
6 galbenusuri
150 g zahar
1 baton de vanilie
Se pune laptele intr-un vas pe foc impreuna cu vanilia taiata pe lung, iar dupa ce s-a infierbantat si batonul de vanilie si-a eliberat aroma, se scoate si se da vasul deoparte
Galbenusurile frecate cu zahar, se adauga faina cu amidon, dupa ce totul este omogenizat, se adauga cate putin lapte racit, se amesteca energic sa nu se formeze cocoloase, apoi se pune vasul pe foc mic si se amesteca continuu pana se ingroasa.
Se pune o folie alimentara direct peste crema sa nu se formeze crusta, apoi se lasa sa se raceasca.
Forme de tarta se capitoneaza cu aluat si se lasa deoparte.
Rubarba spalata, taiata rondele mici, se pune intr-un vas pe foc impreuna cu zahar sucul de rodie si sucul de lamaie, iar dupa ce zaharul s-a topit si rubarba are aspectul unui gem, se da deoparte.
Cine doreste rubarba bucati, se lasa pe foc doar cat se topeste zaharul, apoi se strecoara siropul format.
In forma de tarta se pune crema, se niveleaza, deasupra rubarba, se niveleaza, apoi se presara fulgi de migdale si la cuptor va sta 20 min la 200 grade C.
Dupa ce s-a racit foarte bine, se scoate cu atentie din forma, se pune pe platou, se taie si se serveste.
Aceasta tarta este foarte buna consumata rece, de aceea sfatul meu e ca sa stea la frigider cateva ore sau pana a doua zi.
Pofta buna!
Fişiere ataşate
20180601-105949-001.jpg
20180601-105949-001.jpg (319.87 KiB) Vizualizat de 312 ori
20180530-163028.jpg
20180530-163028.jpg (470.44 KiB) Vizualizat de 312 ori
20180530-160053.jpg
20180530-160053.jpg (368.34 KiB) Vizualizat de 312 ori
20180530-155916-001.jpg
20180530-155916-001.jpg (274.77 KiB) Vizualizat de 312 ori
20180530-152524.jpg
20180530-152524.jpg (238.43 KiB) Vizualizat de 312 ori
20180609-113503-001.jpg
20180609-113503-001.jpg (369.75 KiB) Vizualizat de 312 ori
20180609-113457-001.jpg
20180609-113457-001.jpg (398.41 KiB) Vizualizat de 312 ori
20180601-105743.jpg
20180601-105743.jpg (447.7 KiB) Vizualizat de 312 ori
Lubita

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 5 vizitatori