Supa de varza dulce cu smantana

Ati renuntat la carne, iar retetele vegetariene pe care le cunoasteti sunt cu mult mai gustoase decat cele cu carne? Aici va puteti Împartasi cunostintele in materie de mâncaruri vegetariene si puteti sublinia meritele acestui tip de alimentatie.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Supa de varza dulce cu smantana

Mesajde pupi » 23/05/2011 07:15

Am facut o supica usoara, buna pe care am mancat-o toti cu multa placere.....poate fi mancata ca si fel prim sau daca se consuma cu bucatele de paine de diferite forme si prajite sau cu crutoane cu usturoi, poate sa fie considerata ca pranz usor de vara in zilele calduroase




1 varza alba mai micuta
1 ceapa mare
3-4 morcovi ( depinde de marimea lor)
2 fire de telina ( sau 1/2 de bulb)
1 radacina alba( am pus pastarnac ptr ca este mai dulce)
100 gr unt
smantana pentru servit
100-150 gr taieteti( fidea)
2-3 lt supa de legume (oase sau pui cand nu este post sau ptr cei care nu sant vegetarieni)
sare
cimbru ( optional)



Inainte ( daca nu aveti cumva in congelator gata preparata) se face o supica de legume( oase/pui) se strecoara( legumele se folosesc la salata), si se retine lichidul.
Intre timp se curata si se toaca marunt ceapa si zarzavaturile se feliaza ( rotund sau pe lungime, dupa preferinta). Varza se curata de foile murdare, se spala , se imparte in doua jumatati , apoi se taie fideluta( ca si taieteii).
Untul se pune la topit, apoi se adauga ceapa si zarzavaturile tocate,se calesc acolo pentru cateva minute. Se adauga si taietei de varza, se mai calesc impreuna, amestecand mereu. Avem grija sa nu se prinda de fundul cratitei.
Dupa calirea lor, se adauga supa pastrata ( aproximativ 3 lt) si se lasa la fiert pana este gata varza.
Separat , intr-o craticioara se pune apa cu sare la fiert si se fierb taietei pe jumatate. Se strecoara, se tin sub jetul de apa rece, apoi se pun peste supa de varza care inca fierbe.
Se mai fierb impreuna cateva minute, se stinge focul
Se serveste calda cu smantana din belsug, cu sau fara crutoane.
Noua ne place cu crutoane cu usturoi mult. Optional se poate adauga cimbru la supa
Fişiere ataşate
014 supa varza.jpg
014 supa varza.jpg (86.85 KiB) Vizualizat de 2953 ori
011 supa varza.jpg
011 supa varza.jpg (68.26 KiB) Vizualizat de 2953 ori
010 supa varza.jpg
010 supa varza.jpg (85.14 KiB) Vizualizat de 2953 ori
009 supa varza.jpg
009 supa varza.jpg (75.43 KiB) Vizualizat de 2953 ori
008 supa de varza.jpg
008 supa de varza.jpg (74.78 KiB) Vizualizat de 2953 ori
007 supa varza.jpg
007 supa varza.jpg (79.3 KiB) Vizualizat de 2953 ori
005 supa varza.jpg
005 supa varza.jpg (70.18 KiB) Vizualizat de 2953 ori
004 supa varza.jpg
004 supa varza.jpg (84.35 KiB) Vizualizat de 2953 ori
003 supa varza.jpg
003 supa varza.jpg (66.2 KiB) Vizualizat de 2953 ori
002 supa varza.jpg
002 supa varza.jpg (66.01 KiB) Vizualizat de 2953 ori
001 supa varza.jpg
001 supa varza.jpg (107.24 KiB) Vizualizat de 2953 ori
011 supa varza.jpg
011 supa varza.jpg (68.26 KiB) Vizualizat de 2953 ori

yafa
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4628
Membru din: 12/02/2009 09:26
Contact:

Mesajde yafa » 24/05/2011 12:13

Trebuie sa fie tare buna, nu sunt mare fan de varza, iar supa de varza imi suna a dieta, dar asta arata prea bine.

Pune bine o portie si din asta :wink:

:pup: :hug:
Life is like a box of chocolate, you never know what you are gonna get!

http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mesajde d_dana_a » 24/05/2011 02:16

Si eu ador varza foarte mult... :roll: sunt sigura este foarte delicioasa... :peace:
=D> =D> =D>
Imi place sa gatesc...
Imagine

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 24/05/2011 07:06

Yafa, stiu ca in mintea tuturor cand aud de" supa de varza", automat intra cuvantul "dieta" legat de supa....nu e dietetica, ara un polonic de unt, are paste fainoase, smantana....astea nu merg la diete sub nici o forma =)) ....mi-ar place sa mananc supa asta si sa slabesc =)) .....e foarte buna , sa stii.....ani de zile m-am ferit sa o pregatesc tocmai din aceleasi motive ca si tine....anul trecut am facut-o pentru prima data si de atunci am mai repetat figura de mai multe ori....pun in ea , uneori ceva mai mult usturoi decat cel din crutoane ...e o nebunie :buuun: :buuun: :buuun: :hug: :pup: ....promit sa tin o portie pentru tine :hug: :pup:

cartederetete.ro
Bucatar
Mesaje: 983
Membru din: 15/02/2011 12:06
Localitate: M-Ciuc
Contact:

Mesajde cartederetete.ro » 24/05/2011 09:24

bine zici ca ar fi perfecta daca ar merge la dieta asa cu unt,smantana :P mie imi place tare supa de varza :)
http://cartederetete.ro

Avatar utilizator
iuliajewel
Bucatar de elita
Mesaje: 2283
Membru din: 05/07/2010 12:06
Localitate: Brasov, Romanica

Mesajde iuliajewel » 24/05/2011 10:48

:pup: , eu, ardeleanca de-a ta, stiu supa de varza dulce cu totul altfel - ma si ingrozesc s-o postez :lol:

Ar trebui sa parcurg sectiunea de supe, ciorbe si de-astea ale RC - ului ca sa stiu daca e postata au ba - ca de nu, zau ca-mi iau inima-n dinti si-o fac asa cum o stiu eu (oricum am vazut retete atat de comune, de toate zilele, oarecum normal a fi stiute de toata lumea, postate ca RETETE :paguba: ...incat ce mi-e o supa in plus?)

Mintean vine si la noi varza noua si-o sa fac supa asta a ta - nu am auzit de felul asta de a face supa de varza dulce - sigurat o voi face, numai ca sa vad ce gust are...CU USTUROI :idea:...

=D> =D> =D> - negresit ii vine randul :roll:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 24/05/2011 11:00

Mitinita, asa cum am scris si la Yafa, ani de zile m-am ferit de supa asta ca fiind "de regim, de diete".....mi-am luat inima in dinti anul trecut si am facut-o ....super buna....si mie imi place varza, gatita sub orice forma :hug:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 24/05/2011 11:08

Iulia, cred ca stiu supa ta de varza, dar totusi poti sa postezi si varianta ta, sant sigura ca nu este asa cum o facea bunica sau babele mele la Moneasa.....
Supa asta este scoasa tot din "biblia " mea de retete....uite cartea aici.....poti sa o faci fara probleme, are sa iti placa daca iti place varza....reteta originala nu cere usturoi....eu pun sare multa ( ne place sarat :( ) iar la usturoi am ajuns cu timpiul....am tot experimentat cu fel de fel de crutoane cu diferita gusturi si m-am oprit la cele cu usturoi din belsug....am ramas( asa cum am spus) la usturoi .....smantana multa si de la taietei se mai ingroasa....o bunatate
Ieri cand a venit dl meu acasa, nu a vrut sa manance nimic ( oboseala bat-o focul) dar spre seara a incalzit o portie....a mancat pe nerasuflate si si-a mai pus inca o portie...." "tare demult nu am mai mancat asa o supa buna" pe meleagurile astea :D ....asta a fost remarca lui....daca o faci sa vii cu impresii ( poate ceva imbunatatiri??? :D ) :hug: :pup:
Fişiere ataşate
003 carte.jpg
003 carte.jpg (73.59 KiB) Vizualizat de 2775 ori
001 carte.jpg
001 carte.jpg (58.3 KiB) Vizualizat de 2775 ori

Avatar utilizator
iuliajewel
Bucatar de elita
Mesaje: 2283
Membru din: 05/07/2010 12:06
Localitate: Brasov, Romanica

Mesajde iuliajewel » 25/05/2011 12:51

Vai pupi!!!!!!!!!!!!!!!!!! Respectele mele totale, absolute si cosmice fata de cartea aia =D> =D> =D>

Cat despre zupa, fii tu linistita - (varza va avea ceva nelinisti interioare) - eu, si mai linistita - o voi face imediat ce o aud infoindu-se prin piata :roll:

Domnul tau a stiut el dece-a zis ce-a zis =))

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 11/06/2014 01:23

Dana draguta mea, scuze ca raspund cu asa mare intarziere.....nu stiu cum de mi-a scapat postarea asta....oricum e mai bine mai tarziu decat deloc.. :hug: :hug: :pup: :pup: ...

Zilele trecute am facut iar o oala de supa de varza dar a ramas fara poza finala....s-a terminat rapid....Maxy iubeste varza foarte mult si doua zile la rand a mancat doar supaaaa :o :P :P
Fişiere ataşate
006_supa_de_varza_4974.jpg
006_supa_de_varza_4974.jpg (59.57 KiB) Vizualizat de 1803 ori


Înapoi la “Bucatarie vegetariana”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 3 vizitatori