Supa cu zdrente

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Avatar utilizator
abetina
Incepator
Mesaje: 2
Membru din: 17/10/2015 08:04

Supa cu zdrente

Mesajde abetina » 19/08/2018 02:27

Ingrediente pentru supa:
-2 bucati rasol de cocos de tara
-3 cepe
-1/2 radacina de telina
-4 morcovi
-1 radacina pastarnac
- 2 radacini patrunjel
-3 cartofi
-1 lingurita sare
-1 ou
Ingrediente pentru taitei:
-150 gr faina de grau
- 1/4 lingurita sare
-1 ou
-1/2lingurita piper macinat


Se pune intr-un vas putina faina, un ou, putina sare si putin piper macinat, se framanta un aluat foarte tare. Se spune ca acest aluat este aluatul unei femei zgarcite care facea in casa taitei doar cu ou, sare si faina si din ei pregatea mancarurile din casa, nu punea apa in aluat sa nu fie mult, sa fie putin si bun. Eu zic ca este asa cum zicea ea, "putin si bun", asa pregatea bunica, mama si eu dupa ele, putin si bun!
Se intinde aluatul pe masa de lucru in foaie subtire, se presara faina peste foaie, se ruleaza si se taie fideluta foarte subtiri, dupa care se imprastie pe masa sa se desprinda unii de altii si se pun in supa cand supa va fi gata.

Se pun bucatile de rasol de cocos la fiert, se trag cateva clocote, atat cat sa putem spumui supa, apoi se adauga legumele taiate dupa preferinta, mai putin ceapa care se pune intreaga.

Se pune apa cam cat sa cuprinda toate legumele, se adauga sare dupa gust si se fierbe la foc potrivit, daca se poate cu capac peste oala. Cand carnea si legumele sunt fierte, se strecoara supa si se adauga taietei facuti in casa, se lasa la fiert cam 10 minute la foc potrivit cu capac peste oala, dupa care se opreste focul si se adauga un ou batut, dar nu prea batut, este bine sa fie pus si fara sa fie batut, doar sa fie amestecat in oala cu o furculita. In momentul cand se da drumul in oala si asa zdrentele vor iesi mai mari si mai in evidenta. Se serveste cu ardei iuti murati.

Sa aveti pofta, dragilor!
Din carne se poate face o friptura cu un piure din legumele fierte.


Fişiere ataşate
dsc0024.jpg
dsc0024.jpg (155.14 KiB) Vizualizat de 296 ori
dsc0022.jpg
dsc0022.jpg (294.61 KiB) Vizualizat de 296 ori
dsc0021.jpg
dsc0021.jpg (268.49 KiB) Vizualizat de 296 ori
dsc0020.jpg
dsc0020.jpg (234.37 KiB) Vizualizat de 296 ori
dsc0018.jpg
dsc0018.jpg (104.76 KiB) Vizualizat de 296 ori
dsc0012.jpg
dsc0012.jpg (82.44 KiB) Vizualizat de 296 ori
dsc0008.jpg
dsc0008.jpg (128.67 KiB) Vizualizat de 296 ori
dsc0007.jpg
dsc0007.jpg (162.55 KiB) Vizualizat de 296 ori
dsc0043.jpg
dsc0043.jpg (211.46 KiB) Vizualizat de 296 ori

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 5 vizitatori