Supa crema de usturoi

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
klementina
Incepator
Mesaje: 3
Membru din: 11/03/2016 02:04

Supa crema de usturoi

Mesajde klementina » 05/10/2017 11:37

Pentru supa de legume
2,5 l apa
1 morcov
1 pastarnac
1 patrunjel
1 cartof
1 telina mica
1 ceapa
Pentru supa crema
20 catei mari de usturoi
1 ceapa potrivita
40 g unt
200 g smantana cu 40 % grasime
2 linguri de faina
parmezan
sare
piper
Crutoane din paine cu cartof
decor:
patrunjel
optional
costita prajita crocant
zeama de lamaie
Mai intai pregatim supa de legume. Curatam legumele, le spalam, le taiem in bucati mai mici si le punem la fiert in 2,5 l apa, adaugam un praf de sare. Lasam sa fiarba pana se patrund legumele si ne ramane 1 litru de zeama. Luam cateva bucatele din fiecare leguma, nu foarte multe, le punem in blender, adaugam zeama si le mixam bine. Nu punem toate legumele sa le pasam deoarece avem nevoie de gust intens de usturoi.

Separat curatam ceapa si o taiem marunt, usturoiul curatat si taiat in patru. Punem o cratita pe foc, dupa ce s-a incins adaugam untul, lasam sa se topeasca si apoi adaugam ceapa si usturoiul, le calim pana devin aurii. Zdrobim un pic usturoiul cu o lingura de lemn, apoi adaugam supa de legume.

Smantana o amestecam cu faina, sarea si piperul si o turnam peste supa amestecand continuu. Se lasa sa fiarba cca. 20 minute la foc domol, amestecand continuu, pana se ingroasa.

Se serveste in felul urmator: Intr-un castronel se pun cateva crutoane, se presara parmezan, un pic de zeama de lamaie (este optional), apoi cu polonicul se ia din supa crema si se toarna peste crutoane. Pentru ca eu sunt carnivora am zis ca nu are ce sa strice daca prajesc crocant cateva bucatele de costita si asa am facut, am adaugat si cateva bucatele crocante de costita.
Fişiere ataşate
656x492-supa-crema-de-usturoi-347387.jpg
656x492-supa-crema-de-usturoi-347387.jpg (42.49 KiB) Vizualizat de 730 ori
656x492-supa-crema-de-usturoi-347386.jpg
656x492-supa-crema-de-usturoi-347386.jpg (24.85 KiB) Vizualizat de 730 ori
656x492-supa-crema-de-usturoi-347385.jpg
656x492-supa-crema-de-usturoi-347385.jpg (62.8 KiB) Vizualizat de 730 ori
656x492-supa-crema-de-usturoi-347384.jpg
656x492-supa-crema-de-usturoi-347384.jpg (46.41 KiB) Vizualizat de 730 ori
656x492-supa-crema-de-usturoi-347383.jpg
656x492-supa-crema-de-usturoi-347383.jpg (39.53 KiB) Vizualizat de 730 ori
656x492-supa-crema-de-usturoi-347382.jpg
656x492-supa-crema-de-usturoi-347382.jpg (43.17 KiB) Vizualizat de 730 ori
656x492-supa-crema-de-usturoi-347381.jpg
656x492-supa-crema-de-usturoi-347381.jpg (56.42 KiB) Vizualizat de 730 ori
656x492-supa-crema-de-usturoi-347380.jpg
656x492-supa-crema-de-usturoi-347380.jpg (37.91 KiB) Vizualizat de 730 ori
656x492-supa-crema-de-usturoi-347379.jpg
656x492-supa-crema-de-usturoi-347379.jpg (67.25 KiB) Vizualizat de 730 ori
656x492-supa-crema-de-usturoi-347378.jpg
656x492-supa-crema-de-usturoi-347378.jpg (71.46 KiB) Vizualizat de 730 ori
656x492-supa-crema-de-usturoi-347377.jpg
656x492-supa-crema-de-usturoi-347377.jpg (39.12 KiB) Vizualizat de 730 ori
656x492-supa-crema-de-usturoi-347376.jpg
656x492-supa-crema-de-usturoi-347376.jpg (56.13 KiB) Vizualizat de 730 ori
656x492-supa-crema-de-usturoi-347388.jpg
656x492-supa-crema-de-usturoi-347388.jpg (57.66 KiB) Vizualizat de 730 ori
Cleme

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori