Supa crema de broccoli cu sticksuri de bacon

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Supa crema de broccoli cu sticksuri de bacon

Mesajde anisoara67 » 22/08/2018 10:24

400 g broccoli proaspat
100 g bacon afumat si uscat
ulei de masline
1/2 ceapa
2 morcovi
1 radacina de patrunjel
1 legatura de marar verde
4 cartofi potriviti
1 ardei rosu
1 ardei verde
sare
piper
cateva bete de bambus pentru frigarui

Se curata broccoli in buchetele, se spala, apoi se pune la fiert in apa cu sare, cca. 10-15 minute, apoi se scot din apa clocotita si se trec pe sub jet de apa rece pentru a ramane de un verde crud.
Se iau cate 2 felii de bacon afumat si se ruleaza usor (nu foarte strans) pe jumatati de bete de bambus pentru frigarui, apoi se trec prin un pic de ulei de masline incins, pana se rumenesc usor. Se scot de pe bete cat sunt calde, fara a se rupe.

In uleiul ramas rumenim jumatate de ceapa taiata julien, morcovul si radacina de patrunjel curatate si taiate marunt, ardeii feliati si cartofii taiati cubulete. Se pune un pic de zeama de la broccoli fiert, un praf de sare, piper si se lasa sa fiarba inabusit, adaugand si o cescuta de apa sau supa. Cand totul a fiert, adaugam si verdeata tocata si buchetelele de broccoli. Se dau la blender pana obtinem crema de consistenta unei supe-crema.

Se serveste calda cu sticksurile de bacon afumat si paine prajita.
Pofta buna!


Fişiere ataşate
dsc00608.jpg
dsc00608.jpg (938.16 KiB) Vizualizat de 276 ori
dsc00590.jpg
dsc00590.jpg (871.28 KiB) Vizualizat de 276 ori
dsc00567.jpg
dsc00567.jpg (616.01 KiB) Vizualizat de 276 ori
dsc00564.jpg
dsc00564.jpg (561.81 KiB) Vizualizat de 276 ori
dsc00612.jpg
dsc00612.jpg (920.5 KiB) Vizualizat de 276 ori
anisoara

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 5 vizitatori