Rulada cu urzici si ciuperci(de post)

Ati renuntat la carne, iar retetele vegetariene pe care le cunoasteti sunt cu mult mai gustoase decat cele cu carne? Aici va puteti Împartasi cunostintele in materie de mâncaruri vegetariene si puteti sublinia meritele acestui tip de alimentatie.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Rulada cu urzici si ciuperci(de post)

Mesajde d_dana_a » 31/01/2014 06:40

Am venit si eu repede cu o reteta pentru concurs ;)...o reteta de post :)


Ingrediente aluat:

400 gr.margarina
700 gr.faina
400 ml apa calduta
1/2 lingurita sare

Ingrediente Umplutura:

800 gr urzici(eu am avut congelate)
300 gr. ciuperci champignon(eu am avut congelate)
3 cepe
5 catei de usturoi
3 lingurite marar tocat(eu am avut uscat)
150 ml ulei
sare,piper si vegeta se pun dupa gust

Mod preparare aluat:

Faina proaspat cernuta se amesteca cu margarina .Cand margarina s-a incorporat bine se adauga apa calduta,sarea si otetul.Toate ingredientele se amesteca bine pana se formeaza un aluat omogen.Aluatul obtinut se pune in frigider pentru aproximativ o ora.
Intre timp se prepara compozitia de urzici.

Mod preparare umplutura :

Urzicile se fierb in apa cu putina sare.Acestea nu se fierb in totalitate!!!Dupa ce se ia de pe foc ,acestea se pun la scurs si se lasa la racit,urmand sa fie taiate marunt.
Ceapa se taie cubulete micute si se caleste pana devine transparenta in ulei.Peste se adauga ciupercile taiate feliute.Acestea se lasa pe foc pana ce se evapora apa .Cand apa s-a evaporat se adauga usturoiul zdrobit.Peste aceasta compozitie se adauga si urzicile taiate marunt.Compozitia obtinuta se mai lasa pe foc pana ce urzicile se patrund.Cand totul este gata se adauga mararul si se condimenteaza dupa gust cu sare,piper si vegeta.Compozitia se lasa sa se raceasca!!!
Aluatul se imparte in patru parti egale .Se intinde din fiecare bucatica cate o foaie subtire si se umple cu compozitia de urzici si ciuperci.Fiecare foaie se ruleaza precum o rulada si se aseaza in tava pe foaia de copt .
Tava se pune in cuptorul preincalzit la foc potrivit pana ce ruladele se rumenesc usor .
Cand sunt gata se lasa sa se raceasca si se taie feliute potrivite la fel ca si cele de rulada.
Pofta buna!!!
Fişiere ataşate
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_1.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_1.jpg (88.81 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_2.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_2.jpg (77.93 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_3.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_3.jpg (90.59 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_4.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_4.jpg (64.91 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_5.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_5.jpg (86.94 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_6.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_6.jpg (101.47 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_7.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_7.jpg (70.79 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_8.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_8.jpg (80.9 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_9.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_9.jpg (64.12 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_10.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_10.jpg (76.87 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_11.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_11.jpg (48.67 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_12.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_12.jpg (101.16 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_13.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_13.jpg (65.63 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_14.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_14.jpg (34.38 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_15.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_15.jpg (79.96 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_16.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_16.jpg (59.98 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_17.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_17.jpg (60.89 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_18.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_18.jpg (44.11 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_19.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_19.jpg (48.98 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_20.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_20.jpg (67.28 KiB) Vizualizat de 1737 ori
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_21.jpg
rulada_cu_urzici_si_ciuperci_21.jpg (66.09 KiB) Vizualizat de 1737 ori
Imi place sa gatesc...
Imagine

Avatar utilizator
Danieluta
Expert in arta culinara
Mesaje: 8946
Membru din: 13/03/2006 07:33

Mesajde Danieluta » 31/01/2014 07:27

Danuta frumoasa,tare buna trebuie sa fie rulada asta dupa cum arata... :roll: Mai ales ca are si urzici... :buuun:

Succes la concurs... :hug: :pup: :flower:

Avatar utilizator
inna_tina
Bucatar
Mesaje: 1314
Membru din: 20/05/2013 12:19
Localitate: Genova, Italy

Mesajde inna_tina » 31/01/2014 07:35

Foarte interesanta e reteta!
Felicitari&bafta la concurs!!! :hug: :pup: :love:
Tina Chl

Avatar utilizator
alejoe
Bucatar de elita
Mesaje: 3679
Membru din: 03/05/2012 09:17
Localitate: BRASOV , ROM

Mesajde alejoe » 31/01/2014 07:37

Ce bine arata imi place ce ai pregatit, Dana succes la concurs =D> =D> :hug:
claudia

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 31/01/2014 10:56

Rulada asta trebuie incercata dar cu spanac pentru ca urzica la mine e raritate :D ....bun mai trebuie sa fie =D> :hug: :hug: :pup:

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 01/02/2014 12:59

Am citit cu mare atentie reteta...imi place tare mult :peace:

Foarte buna si aspectuoasa :buuun: =D> =D> =D>

Nu am urzici pentru ca nu am fost asa de harnicuta ca tine ( promit ca in primavara nu uit sa pun cateva pungute cu urzici la congelator) si tot in primavara am sa o pregatesc in varianta propusa de tine.

Pana atunci cred ca preiau ideea lui Pupi si am sa o fac cu spanac.

Iti doresc mult succes la concurs :!:

:hug: :hug: :hug:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.
Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"
-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
antoniah
Expert in arta culinara
Mesaje: 6441
Membru din: 15/11/2011 11:49
Contact:

Mesajde antoniah » 01/02/2014 09:15

De fiecare data citesc cu drag postarile tale. :hug: Sunt sigura ca rulada ta a fost delicioasa. Spun si eu acelasi lucru, esti tare harnica (am citit ca ai avut de toate puse pentru iarna in congelator :peace: ). Felicitari pentru rulada frumoasa si cu siguranta deosebit de gustoasa! Mult succes la concurs! :hug: :pup: :flower:

Avatar utilizator
biaskitchen
Bucatar de elita
Mesaje: 2074
Membru din: 08/12/2012 08:52
Contact:

Re: Rulada cu urzici si ciuperci(de post)

Mesajde biaskitchen » 01/02/2014 09:30

Felicitari pentru reteta! :master: :master: :master:

Avatar utilizator
crista
campion la gatit
campion  la  gatit
Mesaje: 10535
Membru din: 21/03/2006 02:57
Contact:

Mesajde crista » 02/02/2014 10:59

Dana bafta la concurs !

imi place mult reteta ta si ma adaug la lista pofticiosilor la urzici, n-ar fi chiar marfa rara la mine ca se gasesc pe coclauri insa din pacate pe unde cresc nu ajung eu asa usor .

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mesajde d_dana_a » 02/02/2014 06:47

Danieluta scrie:Danuta frumoasa,tare buna trebuie sa fie rulada asta dupa cum arata... :roll: Mai ales ca are si urzici... :buuun:

Succes la concurs... :hug: :pup: :flower:

Multumesc :hug: :pup: :flower:
A fost foarte buna :buuun: :buuun: :buuun: ...iar combinatia de urzici si ciuperci a fost foarte gustoasa :peace:
:flower: :flower: :flower: :flower: :flower:
Imi place sa gatesc...

Imagine


Înapoi la “Bucatarie vegetariana”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 3 vizitatori