Rondele de vinete umplute cu legume si branza Tofu

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Rondele de vinete umplute cu legume si branza Tofu

Mesajde anisoara67 » 07/08/2018 07:20

1 vanata mare si groasa in circumferinta
250 g mazare congelata sau prefiarta
150 g tofu cu masline
1 ceapa mica
1 cescuta de linte rosie
1 lingurita legume deshidratate, fara sare
1 lingurita de amestec de condimente
sare
ulei de masline
un ardei kapia copt
4 oua de prepelita
Vanata se spala, se sterge si apoi se indeparteaza capetele si se taie in 4 bucati, groase de 3-4 cm care apoi se scobesc cu o lingura, lasand peretele lateral si fundul gros de 1-2 cm. Aceste rondele se stropesc cu ulei de masline si un praf de sare si apoi se dau la cuptor sa se coaca cca. 20 de minute.
Intre timp, calim ceapa taiata marunt impreuna cu miezul maruntit, scobit din vanata. Lintea se spala si se fierbe 10 minute, apoi se scurge bine si se adauga in amestecul care este la calit, (oprim o lingura pentru decor), se adauga si mazarea si cca 100 ml apa. Se condimenteaza si se sareaza dupa gust, adaugam si legumele deshidratate, apoi acoperim cu un capac pana scade bine.
Cu acest amestec umplem rondelele coapate de vinete, asezam feliute de tofu cu masline pe margine, in mijloc spargem cate un ou de prepelita si, pentru culoare si savoare, taiem cubulete mici din fasii de ardei kapia copt, presaram din lintea oprite, pe margini si dam din nou la cuptor pana se incheaga oul de prepelita. Sunt delicioase dupa ce se racoresc un pic.
Pofta buna!
Fişiere ataşate
dsc03503.jpg
dsc03503.jpg (641.73 KiB) Vizualizat de 128 ori
dsc03491.jpg
dsc03491.jpg (761.31 KiB) Vizualizat de 128 ori
dsc03490.jpg
dsc03490.jpg (742.55 KiB) Vizualizat de 128 ori
dsc03489.jpg
dsc03489.jpg (694.55 KiB) Vizualizat de 128 ori
dsc03486.jpg
dsc03486.jpg (705.84 KiB) Vizualizat de 128 ori
dsc03484.jpg
dsc03484.jpg (620.22 KiB) Vizualizat de 128 ori
dsc03481.jpg
dsc03481.jpg (804.66 KiB) Vizualizat de 128 ori
dsc03478.jpg
dsc03478.jpg (655.97 KiB) Vizualizat de 128 ori
dsc03555.jpg
dsc03555.jpg (809.47 KiB) Vizualizat de 128 ori
dsc03551.jpg
dsc03551.jpg (670.49 KiB) Vizualizat de 128 ori
dsc03549.jpg
dsc03549.jpg (634.87 KiB) Vizualizat de 128 ori
anisoara

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 3 vizitatori