Prajitura de toamna cu dovleac si gutui

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Prajitura de toamna cu dovleac si gutui

Mesajde anisoara67 » 07/11/2018 07:51

Blat:
10 buc piscoturi
100 g margarina
200 g miez de nuca prajit si maruntit
Umplutura:
o cana frisca lichida
4 plicuri zahar vanilat
2 linguri pudra de roscove
un plic gelatina(10 g)
jeleu:
1 plic de tort-jelle
o bucata de cca 200 g dovleac placintar
1 gutuie
200 g zahar
2 stelute de anason
1 baton de scortisoara
Se maruntesc piscoturile si se amesteca bine cu miezul de nuca maruntit si margarina topita, apoi se toarna in forma cu inel detasabil si se preseaza cu dosul unei linguri, intr-un strat compact si uniform.
Se mixeaza bine frisca cu zaharul vanilat, apoi se hidrateaza gelatina cu 100 ml apa rece si apoi se topeste la bain marie. Se toarna in fir subtire in frisca, se mixeaza si jumatate din compozitia obtinuta o turnam deasupra blatului. Cealalta jumatate o mai mixam cu pudra de roscove si turnam deasupra stratului alb. Dam la figider cca 30 minute.
Se pregateste jeleul astfel: se curata o bucata de dovleac de coaja si apoi se taie in felii mai subtiri si apoi in cubulete. Gutuia se spala si se da prin razatoarea mica. Se pun la fiert intr-o craticioara, impreuna cu zaharul si 50 ml apa. Cand incepe sa clocoteasca, dam focul incet si adaugam batonul de scortisoara si anasonul. Cand se leaga siropul si se formeaza ca o dulceata, adaugam tort-gelleul dizolvat in 100 ml apa calduta si lasam sa dea intr-un clocot, apoi turnam fierbinte deasupra prajiturii si se mai da 30 minute la figider. E ideal sa se lase de seara pana a 2 a zi la rece prajitura si apoi sa o taiem.
Pofta buna!
Fişiere ataşate
dsc07650.jpg
dsc07650.jpg (840.68 KiB) Vizualizat de 280 ori
dsc07596.jpg
dsc07596.jpg (719.64 KiB) Vizualizat de 280 ori
dsc07595.jpg
dsc07595.jpg (513.11 KiB) Vizualizat de 280 ori
dsc07586.jpg
dsc07586.jpg (661.25 KiB) Vizualizat de 280 ori
dsc07584.jpg
dsc07584.jpg (651.37 KiB) Vizualizat de 280 ori
dsc07583.jpg
dsc07583.jpg (684.13 KiB) Vizualizat de 280 ori
dsc05187.jpg
dsc05187.jpg (776.05 KiB) Vizualizat de 280 ori
dsc03198.jpg
dsc03198.jpg (616.99 KiB) Vizualizat de 280 ori
dsc07612.jpg
dsc07612.jpg (814.73 KiB) Vizualizat de 280 ori
dsc07654.jpg
dsc07654.jpg (710.62 KiB) Vizualizat de 280 ori
dsc07624.jpg
dsc07624.jpg (739.62 KiB) Vizualizat de 280 ori
anisoara

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 5 vizitatori