Prajitura cu sos de cirese

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Prajitura cu sos de cirese

Mesajde anisoara67 » 05/07/2018 05:32

Blat:
5 galbenusuri
1 cana de zahar
1 pachet de margarina sau unt
2 cani rase de faina
un praf de copt
esenta
gem de caise
1 cana de lapte
300 g cirese fara samburi
Bezeaua:
5albusuri
1 cana de zahar
sucul de la 1/2 lamaie
un praf de sare
Sos de cirese:
O mana de cirese maruntite
100 g zahar pudra
50 ml vin rosu
Se freaca margarina sau untul ( la temperatura camerei) cu cana de zahar si cu galbenusurile pana devin spumoase, apoi se adauga si laptele, cate putin, esenta, praful de copt amestecat cu faina.
Se pune hartie de copt intr-o tava, se toarna aluatul de mai sus, se presara ciresele curatate de samburi si se da la copt cca. 20 min la foc potrivit.
Intre timp pregatim bezeaua, batand albusurile cu un praf de sare, pana se spumeaza, apoi se adauga zaharul turnat in ploaie, cate putin, si se amesteca pana se topeste zaharul. Este gata cand nu mai cade de pe tel. Se toarna si sucul de la lamaie.
Se maruntesc ciresele (la blender), apoi se amesteca cu zaharul pudra si vinul rosu si se pune la fiert la bain marie, pana ce se leaga.
Dupa 20 min, se scoate blatul din cuptor si se unge cu un strat subtire de gem si se mai da la cuptor inca 3 min, sa faca crusta, apoi se toarna bezeaua, se intinde pe toata suprafata prajiturii si se da din nou la cuptor, cam 5 min. pana ce bezeaua se rumeneste usor. Prajitura se taie calda cu un cutit cu lama udata in apa, in forma de romburi. Se servesc reci, decorate cu cate o lingurita sos de cirese.
Pofta buna!
Fişiere ataşate
dscf1439.jpg
dscf1439.jpg (673.02 KiB) Vizualizat de 251 ori
dscf1454.jpg
dscf1454.jpg (685.92 KiB) Vizualizat de 251 ori
dscf1452.jpg
dscf1452.jpg (663.23 KiB) Vizualizat de 251 ori
dscf1435.jpg
dscf1435.jpg (649.16 KiB) Vizualizat de 251 ori
dscf1417.jpg
dscf1417.jpg (745.41 KiB) Vizualizat de 251 ori
dscf1438.jpg
dscf1438.jpg (579.68 KiB) Vizualizat de 251 ori
anisoara

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 9 vizitatori