Prajitura cu miere si smantana

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Avatar utilizator
ancutsa
Incepator
Mesaje: 63
Membru din: 18/03/2016 06:00
Contact:

Prajitura cu miere si smantana

Mesajde ancutsa » 04/01/2018 11:14

pentru foi:
3 ouă
3 linguri zahăr
3 linguri miere
150 ml ulei
1 plic praf de copt
450 g făină
pentru crema:
400 g smântână 18% grăsime
3 linguri zahăr
1 plic zahăr vanilat Bourbon
8 linguri nucă măcinată
Pentru Revelion am pregătit prăjitură cu foi de miere şi cremă cu nucă şi smântâna, dar de data aceasta, am pregătit-o în cantităţi mai mici, dar şi cu conţinut scăzut de zahăr.
De asemenea, eu am avut 2 tipuri de smântână, că aşa s-a nimerit, una de 10% grăsime, alta de 18% grăsime. Alegeţi ce vă place sau ce folosiţi de obicei, însă vă pot spune că smântâna de 18% grăsime a avut gust mai bun şi mai cremos, aşa că eu pe aceasta aş recomanda-o.


Mod de preparare:
Pentru foile cu miere: se amestecă ouăle cu zahărul şi mierea, se adaugă treptat uleiul, praful de copt şi făină cât cuprinde, eu am avut nevoie de aprox 450 g. Se obţine un aluat pufos, suficient de consistent pentru a fi întins.
Aluatul se împarte în 3 bucăţi. Se întinde primul aluat pe masa presărată cu făină şi se transferă cu grijă cu ajutorul sucitorului pe dosul unei tăvi tapetate cu făină. Se coace la foc mic aprox 7 minute.
Se pregătesc la fel şi celelalte foi.
Sfat! Foile sunt gata foarte repede. Ele trebuie să rămână albe ca să fie pufoase, aşadar aveţi grijă să nu le uscaţi.
Se lasă la răcit.

Pentru crema de smântână: se amestecă smântâna cu zahărul, zahărul vanilat Bourbon şi nuca măcinată.

Foile se taie cu grijă astfel încât să încapă într-o tavă de chec sau formă de silicon. Se alternează foile cu crema. Veţi obţine două tăvi. Se păstrează în frigider până la servire.

Timp total: aprox 1h
Porţii: 24

Poftă Bună!
Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:
http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/01/prajitura-cu-miere-si-smantana.html

Fişiere ataşate
praji-miere-sm-17-4-anca.jpg
praji-miere-sm-17-4-anca.jpg (894.09 KiB) Vizualizat de 144 ori
praji-miere-sm-17-2-anca.jpg
praji-miere-sm-17-2-anca.jpg (948.07 KiB) Vizualizat de 144 ori
praji-miere-sm-17-1-anca.jpg
praji-miere-sm-17-1-anca.jpg (615.94 KiB) Vizualizat de 144 ori
praji-miere-sm-17-3-anca.jpg
praji-miere-sm-17-3-anca.jpg (961.01 KiB) Vizualizat de 144 ori

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 6 vizitatori