Placinta taraneasca cu prune si crema de nuci

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Ema Hurdugaci
Incepator
Mesaje: 3
Membru din: 11/01/2017 01:23

Placinta taraneasca cu prune si crema de nuci

Mesajde Ema Hurdugaci » 09/11/2017 05:37

Pentru aluat:
500 de grame făină
25 de grame drojdie
2 linguri ulei
1 linguriță sare
2 ouă
70 ml apă călduță
150 ml apă rece
2 lingurițe zahăr
semințe de in
Pentru umplutura:
15 prune
Zahăr
Condimente pentru prăjituri
Pesmet
Pentru crema de nuci:
15 nuci
100 de grame smantana fermentata
Miere
Rom
Cum ultimele prune nu trebuiau ratate, m-am gândit să le folosesc ca și umplutura la un aluat de plăcintă rustic și să le asociez cu o cremă improvizată, iar rezultatul a fost pe măsură!
Pentru aluat, turnam într-un vas mare 150 de ml apă rece, adăugăm sarea, o linguriță zahăr, uleiul și un ou bătut , amestecăm bine. Separat, dizolvam drojdia în apa călduță, adăugăm o linguriță zahăr, puțină făină și o lăsăm la dospit câteva minute.
Când a dospit, adăugăm făina și drojdia peste restul ingredientelor.
Frământăm un aluat neted și nelipicios.
Îl lăsăm la dospit o oră și jumătate.
Pentru umplutura, scoatem samburii din prune, le feliem în jumătăți, le amestecăm intr-un recipient cu condimente și zahăr după gust, le lăsăm deoparte.
Când a dospit aluatul, îl împărțim în două, întindem doua foi.
Prima foaie o așezăm într-o tavă rotundă cu diametrul de 26 cm, presaram puțin pesmet, adăugăm prunele, punem deasupra cea de-a doua foaie, facem o tăietură la mijloc, să iasă aburul, apoi ungem plăcinta cu gălbenuș de ou, presaram semințe și o coacem 40 de minute, la 180 de grade Celsius.
Pentru cremă, curatam nucile, prajim miezul cca. 5 minute într-o tigaie nonaderenta, le macinam.
Le amestecăm cu smantana fermentata, miere după gust și puțin rom.
Servim placinta calda sau rece cu crema de nuci alături!
Poftă buna!
Fişiere ataşate
1510240228343.jpg
1510240228343.jpg (530.01 KiB) Vizualizat de 529 ori
1510240097030.jpg
1510240097030.jpg (461.04 KiB) Vizualizat de 529 ori
1510160101030.jpg
1510160101030.jpg (432.86 KiB) Vizualizat de 529 ori
1510159992501.jpg
1510159992501.jpg (310.68 KiB) Vizualizat de 529 ori
1510159974076.jpg
1510159974076.jpg (580.97 KiB) Vizualizat de 529 ori
1510159939049.jpg
1510159939049.jpg (342.08 KiB) Vizualizat de 529 ori
1510159836089.jpg
1510159836089.jpg (415.34 KiB) Vizualizat de 529 ori
2017-11-08-18-57-01.jpg
2017-11-08-18-57-01.jpg (488.24 KiB) Vizualizat de 529 ori
2017-11-08-18-57-46.jpg
2017-11-08-18-57-46.jpg (575.18 KiB) Vizualizat de 529 ori
2017-11-09-17-11-38.jpg
2017-11-09-17-11-38.jpg (636.7 KiB) Vizualizat de 529 ori
2017-11-09-17-12-08.jpg
2017-11-09-17-12-08.jpg (543.21 KiB) Vizualizat de 529 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 1 vizitator