Placinta cu Varza (de Post)

Ati renuntat la carne, iar retetele vegetariene pe care le cunoasteti sunt cu mult mai gustoase decat cele cu carne? Aici va puteti Împartasi cunostintele in materie de mâncaruri vegetariene si puteti sublinia meritele acestui tip de alimentatie.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Placinta cu Varza (de Post)

Mesajde d_dana_a » 26/06/2014 09:15

Ingrediente aluat:
42 gr drojdie proaspata
350 ml apa calduta
o lingurita sare
o lingurita zahar
3 linguri ulei
faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat ca de paine
Ingrediente umplutura:
2 kg varza alba
4 cepe potrivite
2 linguri cimbru uscat (am uitat sa il pun in fotografie)
2 linguri marar uscat sau verde
vegeta, sare si piper dupa gust
150 ml ulei
300 ml apa
Mod preparare aluat:
Drojdia rupta in bucatele mici se pune intr-un castron, impreuna cu sarea, zaharul, apa si putina faina. Toate aceste ingrediente se bat bine cu telul si se acopera cu un prosop, pana ce drojdia incepe sa se umfle. Intr-un vas mai mare se pune drojdia si treptat faina, pana ce aceast aluat capata consistenta unui aluat de paine. Dupa aceea se adauga treptat uleiul si se framanta in continuare timp de 30 de minute. Aluatul se acopera cu ceva textil si se lasa la dospit aproximativ 45 minute pana ce isi dubleaza volumul. Intre timp se prepara umplutura.

Mod preparare umplutura:
Ceapa se taie cubulete si se caleste in ulei pana ce devine aurie, dupa aceea se adauga apa. Cand apa incepe sa fiarba se adauga varza taiata marunt. Se lasa sa dea in cateva clocote, dupa care se adauga cimbru. Cand varza este fiarta, aceasta se condimenteaza dupa gust cu sare, vegeta si piper. Se opreste focul si se adauga mararul. Aceasta se lasa sa se raceasca.
o tava de 30x40 cm se tapeteaza cu hartie de copt.

Aluatul se imparte in doua, astfel se intinde prima foaie (cu ajutorul unui sucitor) si se aseaza in tava, peste care se pune varza scursa de lichid si racita. Peste varza se pune cea de a doua foaie, care se inteapa din loc in loc cu o furculita. Placinta obtinuta se pune in cuptorul preincalzit pana ce se rumeneste.
Cand este gata se scoate din cuptor, se unge cu putin ulei si se acopera cu un prosop. Se lasa sa se raceasca putin, dupa care se serveste.

Pofta buna!!!
Fişiere ataşate
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90740_8391.jpg
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90740_8391.jpg (44.79 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90739_8391.jpg
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90739_8391.jpg (65.24 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90738_8391.jpg
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90738_8391.jpg (62.71 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90737_8391.jpg
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90737_8391.jpg (68.97 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90736_8391.jpg
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90736_8391.jpg (50.75 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90735_8391.jpg
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90735_8391.jpg (51.89 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90734_8391.jpg
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90734_8391.jpg (66.64 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90733_8391.jpg
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90733_8391.jpg (76.62 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90732_8391.jpg
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90732_8391.jpg (45.64 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90731_8391.jpg
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90731_8391.jpg (52.29 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90730_8391.jpg
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90730_8391.jpg (46.99 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90729_8391.jpg
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90729_8391.jpg (84.39 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90728_8391.jpg
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90728_8391.jpg (54.5 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90727_8391.jpg
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90727_8391.jpg (97.42 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90726_8391.jpg
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90726_8391.jpg (93.14 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90725_8391.jpg
fdb_1475479709_placinta_cu_varza_de_post_90725_8391.jpg (88.88 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479708_placinta_cu_varza_de_post_90724_8391.jpg
fdb_1475479708_placinta_cu_varza_de_post_90724_8391.jpg (83.78 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479708_placinta_cu_varza_de_post_90723_8391.jpg
fdb_1475479708_placinta_cu_varza_de_post_90723_8391.jpg (90.5 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479708_placinta_cu_varza_de_post_90741_8391.jpg
fdb_1475479708_placinta_cu_varza_de_post_90741_8391.jpg (82.75 KiB) Vizualizat de 314 ori
fdb_1475479708_placinta_cu_varza_de_post_90722_8391.jpg
fdb_1475479708_placinta_cu_varza_de_post_90722_8391.jpg (76.81 KiB) Vizualizat de 314 ori
Imi place sa gatesc...
Imagine

Înapoi la “Bucatarie vegetariana”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 5 vizitatori