Placinta cu varza (de post)

Ati renuntat la carne, iar retetele vegetariene pe care le cunoasteti sunt cu mult mai gustoase decat cele cu carne? Aici va puteti Împartasi cunostintele in materie de mâncaruri vegetariene si puteti sublinia meritele acestui tip de alimentatie.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Placinta cu varza (de post)

Mesajde d_dana_a » 18/06/2014 11:08

Placinta preferata a sotului meu ;)...cu multa varza ;)

Ingrediente aluat:
42 gr drojdie proaspata
350 ml apa calduta
o lingurita sare
o lingurita zahar
3 linguri ulei
faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat ca de paine

Ingrediente umplutura:
2 kg varza alba
4 cepe potrivite
2 linguri cimbru uscat(am uitat sa il pun in fotografie)
2 linguri marar uscat sau verde
vegeta,sare si piper dupa gust
150 ml ulei
300 ml apa
Mod preparare aluat:
Drojdia rupta in bucatele mici se pune intr-un castron ,impreuna cu sarea,zaharul,apa si putina faina.Toate aceste ingrediente se bat bine cu telul si se acopera cu un prosop ,pana ce drojdia incepe sa se umfle.Intr-un vas mai mare se pune drojdia si treptat faina,pana ce aceast aluat capata consistenta unui aluat de paine.Dupa aceea se adauga treptat uleiul si se framanta in continuare timp de 30 de minute.Aluatul se acopera cu ceva textil si se lasa la dospit aproximativ 45 minute pana ce isi dubleaza volumul.Intre timp se prepara umplutura.
Mod preparare umplutura:
Ceapa se taie cubulete si se caleste in ulei pana ce devine aurie,dupa aceea se adauga apa .Cand apa incepe sa fiarba se adauga varza taiata marunt.Se lasa sa dea in cateva clocote,dupa care se adauga cimbru.Cand varza este fiarta,aceasta se condimenteaza dupa gust cu sare,vegeta si piper.Se opreste focul si se adauga mararul.Aceasta se lasa sa se raceasca.
O tava de 30x40 cm se tapeteaza cu hartie de copt .Aluatul se imparte in doua,astfel se intinde prima foaie (cu ajutorul unui sucitor) si se aseaza in tava ,peste care se pune varza scursa de lichid si racita.Peste varza se pune cea de a doua foaie ,care se inteapa din loc in loc cu o furculita.Placinta obtinuta se pune in cuptorul preincalzit pana ce se rumeneste.Cand este gata se scoate din cuptor,se unge cu putin ulei si se acopera cu un prosop.Se lasa sa se raceasca putin,dupa care se serveste .
Pofta buna!!!
Fişiere ataşate
placinta_cu_varza1.jpg
placinta_cu_varza1.jpg (82.75 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza2.jpg
placinta_cu_varza2.jpg (44.79 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza3.jpg
placinta_cu_varza3.jpg (65.24 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza4.jpg
placinta_cu_varza4.jpg (62.71 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza5.jpg
placinta_cu_varza5.jpg (68.97 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza6.jpg
placinta_cu_varza6.jpg (50.75 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza7.jpg
placinta_cu_varza7.jpg (51.89 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza8.jpg
placinta_cu_varza8.jpg (66.64 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza9.jpg
placinta_cu_varza9.jpg (76.62 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza10.jpg
placinta_cu_varza10.jpg (45.64 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza11.jpg
placinta_cu_varza11.jpg (52.29 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza12.jpg
placinta_cu_varza12.jpg (46.99 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza13.jpg
placinta_cu_varza13.jpg (84.39 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza14.jpg
placinta_cu_varza14.jpg (54.5 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza15.jpg
placinta_cu_varza15.jpg (97.42 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza16.jpg
placinta_cu_varza16.jpg (93.14 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza17.jpg
placinta_cu_varza17.jpg (88.88 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza18.jpg
placinta_cu_varza18.jpg (83.78 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza19.jpg
placinta_cu_varza19.jpg (90.5 KiB) Vizualizat de 1988 ori
placinta_cu_varza20.jpg
placinta_cu_varza20.jpg (76.81 KiB) Vizualizat de 1988 ori
Ultima oară modificat 26/06/2014 09:13 de către d_dana_a, modificat 1 dată în total.
Imi place sa gatesc...
Imagine

Avatar utilizator
biaskitchen
Bucatar de elita
Mesaje: 2074
Membru din: 08/12/2012 08:52
Contact:

Re: Placinta cu varza(de post)

Mesajde biaskitchen » 19/06/2014 12:07

Imi place si prezentarea si reteta! Minunat!
=D> :master: =D>

Avatar utilizator
antoniah
Expert in arta culinara
Mesaje: 6441
Membru din: 15/11/2011 11:49
Contact:

Mesajde antoniah » 19/06/2014 12:59

Danuta, sigur stii ca reteta aceasta este pe gustul meu. :hug: In afara de faptul ca imi place mult sa pregatesc aluatul sunt sigura ca si umplutura este excelenta (mi se pare o umplutura foarte potrivita pentru acest aluat).

=D> =D> =D> pentru acest preparat, pentru aluatul care a crestul atat de frumos, pentru aspectul minunat si auriu. :master: :master: :master: Virtual am gustat si eu o bucatica... :buuun: (sunt sigura ca a fost foarte gustoasa).

P.S. Imi place faptul ca ai adaugat marar... :vis:

:hug: :hug: :hug: :pup: :flower: :flower: :flower:

Avatar utilizator
crista
campion la gatit
campion  la  gatit
Mesaje: 10535
Membru din: 21/03/2006 02:57
Contact:

Mesajde crista » 19/06/2014 09:08

si preferata mea .. :buuun: :buuun: :buuun: :buuun:

Avatar utilizator
nicoleta64
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 5421
Membru din: 31/10/2006 07:16
Localitate: Italia
Contact:

Mesajde nicoleta64 » 19/06/2014 10:35

Ce bine arata! :buuun: :roll: Nu am mancat niciodata dar sunt sigura ca este foarte buna...sunt fans de varza!!! :buuun: :hug:

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Re: Placinta cu varza(de post)

Mesajde d_dana_a » 26/06/2014 09:16

biaskitchen scrie:Imi place si prezentarea si reteta! Minunat!
=D> :master: =D>

Multumesc :hug: :pup: :flower: ...a fost foarte gustoasa :wink:
:flower: :flower: :flower: :flower:
Imi place sa gatesc...

Imagine

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mesajde d_dana_a » 26/06/2014 09:22

antoniah scrie:Danuta, sigur stii ca reteta aceasta este pe gustul meu. :hug: In afara de faptul ca imi place mult sa pregatesc aluatul sunt sigura ca si umplutura este excelenta (mi se pare o umplutura foarte potrivita pentru acest aluat).

=D> =D> =D> pentru acest preparat, pentru aluatul care a crestul atat de frumos, pentru aspectul minunat si auriu. :master: :master: :master: Virtual am gustat si eu o bucatica... :buuun: (sunt sigura ca a fost foarte gustoasa).

P.S. Imi place faptul ca ai adaugat marar... :vis:

:hug: :hug: :hug: :pup: :flower: :flower: :flower:

Multumesc :hug: :pup: :love: :flower: ...a fost foarte gustoasa :wink: ...sotul meu nu prea se impaca cu varza ,dar in aceasta formula ii place foarte mult :wink:
Aceasta placinta o fac o data pe saptamana...sotul meu ar manca in fiecare zi
:P :P :P :P :P :P :P
Imi place foarte mult sa fac aluat de paine :wink: ...sau cozonaci :peace: ...imi place sa framant :wink:
:hug: :pup: :love: :flower:
Imi place sa gatesc...

Imagine

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mesajde d_dana_a » 26/06/2014 09:23

crista scrie:si preferata mea .. :buuun: :buuun: :buuun: :buuun:

intradevar este delicioasa :roll: :roll: :roll: :roll: :roll:
:hug: :pup: :flower: :love:
Imi place sa gatesc...

Imagine

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mesajde d_dana_a » 26/06/2014 09:25

nicoleta64 scrie:Ce bine arata! :buuun: :roll: Nu am mancat niciodata dar sunt sigura ca este foarte buna...sunt fans de varza!!! :buuun: :hug:

Daca iti place varza cu siguranta o sa iti placa si aceasta placinta :peace: ...este foarte gustoasa si ...consistenta :wink:
:hug: :pup: :love: :flower:
Imi place sa gatesc...

Imagine

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 26/06/2014 10:49

Oare eu pe unde am umblat de nu am vazut reteta asta???
Ce aluat fain a iesit....delicioasa placinta asta.....Dana =D> =D> :hug: :pup:


Înapoi la “Bucatarie vegetariana”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori