Paccheri cu ciuperci

Ati renuntat la carne, iar retetele vegetariene pe care le cunoasteti sunt cu mult mai gustoase decat cele cu carne? Aici va puteti Împartasi cunostintele in materie de mâncaruri vegetariene si puteti sublinia meritele acestui tip de alimentatie.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
biaskitchen
Bucatar de elita
Mesaje: 2074
Membru din: 08/12/2012 08:52
Contact:

Paccheri cu ciuperci

Mesajde biaskitchen » 29/06/2014 04:48

Paccheri sunt un fel de paste traditionale napoletane, realizate din gris de grau dur , avand forma unor tuburi gigant.
Deobicei se servesc cu sosuri groase si pot fi, de asemenea umplute cu branza ricotta si servite cu un sos pe baza de smantana.
Eu am ales sa le pregatesc cu un sos gros din ciuperci si smantana vegetala din ovaz.
Ingrediente :
250 g. Paccheri
1 kg. Ciuperci
10 g. Hribi uscati si macinati
1 legatura cimbru proaspat
200 ml smantana vegetala din ovaz
8 linguri ulei nerafinat de floarea soarelui
1 lingurita boia iute afumata
1 lingurita sare roz de Himalaya
Se pun pastele in apa fiarta in care am adaugat sarea si se fierb la foc mic timp de 15 minute, amestecand din cand in cand.
In timp ce fierb pastele, taiem ciupercile (curatate si spalate) in bucati mari, daca avem ciuperci de dimensiuni mici le lasam intregi.
Rumenim ciupercile pana se evapora aproape toata zeama lasata de la ele, adaugam cimbrul verde tocat marunt, hribii uscati (pentru un plus de aroma) si boiaua afumata si mai gatim inca 3 minute.
Adaugam smantana din ovaz si fierbem inca 5 minute, pana se formeaza un sos gros.
Cand au fiert pastele le rasturnam intr-o sita si le lasam sa se scurga apa apoi le aaugam in cratita in care am pregatit ciupercile si amestecam pastele cu sosul, lasandu-le 3 minute in cratita pentru a absorbi sosul si aromele.
Asezonam cu piper proaspat ras si cu parmezan ras (optional, daca nu sunteti vegani ).
Va doresc Pofta Buna!
Fişiere ataşate
paccheri.jpg
paccheri.jpg (82.01 KiB) Vizualizat de 1959 ori
sotam_ciupercile.jpg
sotam_ciupercile.jpg (66.07 KiB) Vizualizat de 1959 ori
adaugam_cimbru_verde.jpg
adaugam_cimbru_verde.jpg (83.89 KiB) Vizualizat de 1959 ori
adaugam_hribi_uscati.jpg
adaugam_hribi_uscati.jpg (76.2 KiB) Vizualizat de 1959 ori
adaugam_smantana_vegetala_din_ovaz.jpg
adaugam_smantana_vegetala_din_ovaz.jpg (63.42 KiB) Vizualizat de 1959 ori
paccheri_cu_ciuperci_1821.jpg
paccheri_cu_ciuperci_1821.jpg (44.92 KiB) Vizualizat de 1959 ori

Avatar utilizator
nicoleta64
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 5421
Membru din: 31/10/2006 07:16
Localitate: Italia
Contact:

Mesajde nicoleta64 » 29/06/2014 06:44

Delicios!!! Imi place tare mult sosul cu ciuperci ! :buuun: :buuun: :buuun: =D>

Avatar utilizator
biaskitchen
Bucatar de elita
Mesaje: 2074
Membru din: 08/12/2012 08:52
Contact:

Mesajde biaskitchen » 29/06/2014 10:29

nicoleta64 scrie:Delicios!!! Imi place tare mult sosul cu ciuperci ! :buuun: :buuun: :buuun: =D>


Nico, :hug: :love: :hug:
Chiar ca a fost un sos delicios, imi vedea sa sterg farfuria cu o bucatica de paine !

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mesajde d_dana_a » 06/07/2014 08:15

:buuun: :buuun: :buuun: :buuun: :buuun: ...pe gustul meu :peace:
:hug: :pup: :love: :flower:
Imi place sa gatesc...
Imagine

Avatar utilizator
biaskitchen
Bucatar de elita
Mesaje: 2074
Membru din: 08/12/2012 08:52
Contact:

Mesajde biaskitchen » 06/07/2014 09:13

d_dana_a scrie::buuun: :buuun: :buuun: :buuun: :buuun: ...pe gustul meu :peace:
:hug: :pup: :love: :flower:


Danuta, multumesc!
:master: :master: :master:

Avatar utilizator
alejoe
Bucatar de elita
Mesaje: 3679
Membru din: 03/05/2012 09:17
Localitate: BRASOV , ROM

Mesajde alejoe » 07/07/2014 11:44

Deliciossss :buuun: :buuun: =D> =D> :master: :master:
claudia

Avatar utilizator
biaskitchen
Bucatar de elita
Mesaje: 2074
Membru din: 08/12/2012 08:52
Contact:

Mesajde biaskitchen » 08/07/2014 10:25

alejoe scrie:Deliciossss :buuun: :buuun: =D> =D> :master: :master:


Claudia, multumesc!
:love: :hug: :love:


Înapoi la “Bucatarie vegetariana”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori