Muratura de ardei iuti, umpluti cu stafide

Esti atat de mandra de reusita ta culinara incat ai simtit nevoia sa o imortalizezi intr-o fotografie? Ai aici ocazia sa atasezi poza la reteta culinara si sa o arati tuturor. Sectiunea este rezervata pentru retete de Mancaruri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Muratura de ardei iuti, umpluti cu stafide

Mesajde lucia_bp » 31/08/2009 10:00

Ingrediente :

-800 g ardei iuti (pot fi de diferite forme si culori)
-200 g stafide
-250 ml miere
-250 ml apa fierbinte
-250 ml otet alimentar de 9 grade

Preparare :

Spalati si scurgeti ardeii iuti.
La cei rotunzi, taiati partea de sus, langa codita, pe jumatate, iar la cei lungi, detasati partea subtire din varful ardeiului, pastrand la fiecare, codita.
Eliminati semintele cu ajutorul unui cutit cu lama foarte subtire, cu multa grija sa nu rupeti ardeii.
Umpleti-i cu stafidele spalate si scurse.
Pentru aceste operatiuni, va recomand sa folositi manusi de cauciuc.
Puneti ardeii umpluti in borcane potrivite, sterilizate si uscate, cladind indesat, dar fara sa-i rupeti.
Separat, dizolvati mierea in apa fierbinte si omogenizati-o cu otetul. Cine doreste poate sa dea un clocot, dar nu este obligatoriu.
Turnati peste ardeii din borcane, capsati si sterilizati la bain-marie, la 80 grade, 15 min.
Scoateti si dati in continuare la dunst uscat (intre paturi), pana la racirea completa.
Depozitati in camara.
Serviti ca muratura.
Fişiere ataşate
CIMG2632.JPG
CIMG2632.JPG (32.49 KiB) Vizualizat de 4913 ori
CIMG2613.JPG
CIMG2613.JPG (17.38 KiB) Vizualizat de 4913 ori
CIMG2628.JPG
CIMG2628.JPG (32.84 KiB) Vizualizat de 4913 ori
CIMG2625.JPG
CIMG2625.JPG (34.17 KiB) Vizualizat de 4913 ori
CIMG2624.JPG
CIMG2624.JPG (33.81 KiB) Vizualizat de 4913 ori
CIMG2620.JPG
CIMG2620.JPG (40.48 KiB) Vizualizat de 4913 ori
CIMG2619.JPG
CIMG2619.JPG (49.68 KiB) Vizualizat de 4913 ori
CIMG2605.JPG
CIMG2605.JPG (51.18 KiB) Vizualizat de 4913 ori
CIMG2591.JPG
CIMG2591.JPG (29.94 KiB) Vizualizat de 4913 ori
CIMG2560.JPG
CIMG2560.JPG (50.94 KiB) Vizualizat de 4913 ori
CIMG2558.JPG
CIMG2558.JPG (47.53 KiB) Vizualizat de 4913 ori
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.
Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"
-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
alinaraluca2000
Bucatar
Mesaje: 1209
Membru din: 11/03/2007 01:58
Localitate: Baia Mare
Contact:

Mesajde alinaraluca2000 » 02/09/2009 06:14

:o :o :o sa umpli ardeii aceia subtiri si lungi cu stafide :o :o greu, foarte greu.
numai o maestra ca tine putea sa o faca si pe asta :master: :master: :master:
ImagineImagineImagine

cara
antitalent culinar
Mesaje: 4261
Membru din: 05/12/2005 11:51

Mesajde cara » 02/09/2009 06:18

e prima data cand vad :) de gustat- nici pomeneala. poate pe viitor :clipocit:

martucla
Incepator
Mesaje: 126
Membru din: 28/02/2009 07:26
Localitate: Sannicolaul Mare,Timis

Mesajde martucla » 02/09/2009 06:21

Cred ca sint foarte buni ,avind in vedere ca sint umpluti cu stafide un amestec de iute cu dulce ,super .......eu sint inebunita dupa aredei iuti, dar la asta nu m-am gindit ,e o idee buna bravoLucia_bp =D> =D> =D> :master: :hug:
Dora

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 02/09/2009 06:46

Alina,
Trebuie sa recunosc ca de data aceasta am avut ajutoare de nadejde, asa ca treaba a mers ca pe roate.
Stafidele se pun cate una si se indeasa cu coada de lemn a unei pensule.
Iti trebuie "putintica" rabdare, dar cand o servesti iti incanta vazul, simturile si...hai sa o spunem pe nume, " rupi gura targului"
:hug: :hug: :hug:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.

Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"

-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 03/09/2009 07:21

Cara, in mare pot sa-ti spun ca ardeii isi pierd putin din iuteala pe timpul muratului.
Stafidele se umfla- ca doar sunt facuti din struguri- si devin compacti in interiorul ardeiului, asa ca , atunci cand se servesc si se feliaza, cele mai multe stafide, raman in interiorul ardeiului.
Vizual, este nemaipomenit, mai ales ardeiul rosuu cu stafidele aurii.
Stafidele au gust dulceag si picant, imprumutat de la ardeii iuti- ca strugurii murati, dar putin iuti.
:hug: :love: :flower:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.

Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"

-Legea lui Bookev-

cara
antitalent culinar
Mesaje: 4261
Membru din: 05/12/2005 11:51

Mesajde cara » 03/09/2009 07:27

lucia, imi place foarte mult ideea (poate gasesc pe la magazinele turcesti ardei din acestia, sa pun macar un borcan :vis: )- cred ca merita efortul :love: :hug:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 04/09/2009 10:59

M-ai dat gata cu asta....am sa pun si eu un borcan , ...asa de gust......nu am vazut, nu am auzit si nici nu am mancat niciodata asa ceva....oricum ai tai arata super fain.
Aici gasesc ardei iuti , nu sant asa de mici ca si ai tai , dar nici chiar mari. Am sa cumpar chiar maine cativa si am sa ii pregatesc sambata ,( ca sant libera si de ce sa stau cand pot sa muncesc ,nu? :P )...asta ca sa mai imi treaca din leneveala :P
Lucia :master: :master: :master: :hug:

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 04/09/2009 11:29

Spor la munca, Pupi !

NU UITA sa folosesti manusi de cauciuc (sau chirurgicale, daca ai), ca-ti iau mainile foc !
:hug: :love: :flower: [/i][/b]
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.

Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"

-Legea lui Bookev-


Înapoi la “Retete ilustrate - Mancaruri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 22 vizitatori