Mini tarte cu loboda

Ati renuntat la carne, iar retetele vegetariene pe care le cunoasteti sunt cu mult mai gustoase decat cele cu carne? Aici va puteti Împartasi cunostintele in materie de mâncaruri vegetariene si puteti sublinia meritele acestui tip de alimentatie.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mini tarte cu loboda

Mesajde pupi » 24/06/2014 10:47

Cum loboda este in sezon, ceapa verde la felam decis sa prepar si eu o placinta cu loboda DAR am aranjat-o in portii individuale. in felul asta nu este nici prea multa umplutura si nici prea putin aluat...este exact gustul ideal... :roll:


2 foi de placinta ( aluatul foietat)
5-6 fire de ceapa verde cu tot cu coditele verzi ( mai multe daca sant subtiri)
frunze de loboda circa 50
5 fire de marar proaspat
4-5 frunze de leustean , nu mai mult
sare si piper dupa gust
1 ou
telemea( facultativ)
ulei


Se spala si se curata de invelisul exterior ceapa verde, frunzele de loboda, mararul si leusteanul se spala . Loboda se ruleaza dupa care se taie fideluta, mararul si leusteanul se toaca. Ceapa de toaca si ea impreuna cu frunzele verzi.
Intr-o tigaie se pune putin ulei si se adauga ceapa tocatasi se dunstuie putin dupa care se adauga loboda fideluta, se dunstuie in continuare, se adauga sare si piper dupa gust, mararul si leusteanul tocate si se indeparteaza de la sursa de caldura.
Daca este cazul se adauga ulei ceva mai mult.
Se aduna compozitia intr-o parte de tava, se aseaza tava putin inclinata sa se scurga uleiul din umplutura si dupa ce s-a scurs totul se adauga telemea rasa daca se foloseste, oul batut si se amesteca .
Foietajul se intinde putin, se taie patrate si se aseaza in formele de muffins. Aici eu am folosit tavi de mini muffins pentru ca am vrut sa am aperitive "finger food".
Se umplu cu compozitia de loboda, se ung cu ou batut sau lapte, se introduc in cuptorul incalzit din timp la temperatura mare( 400 F-200 C).
Se coc pana devin aurii.
Se indeparteaza de la sursa de caldura, se presara telemea rasa deasupra si se servesc calde sau reci langa o halba de bere :wink:

Optional...loboda este prietena tare buna cu macrisul deci daca vreti se poate adauga si frunzele placut acrisoare ale macrisului....
Fişiere ataşate
040_placinta_cu_loboda_9686.jpg
040_placinta_cu_loboda_9686.jpg (42.87 KiB) Vizualizat de 1904 ori
003_in_gradina_3032.jpg
003_in_gradina_3032.jpg (149.69 KiB) Vizualizat de 1904 ori
006_in_gradina_7728.jpg
006_in_gradina_7728.jpg (107.37 KiB) Vizualizat de 1904 ori
017_placinta_cu_loboda.jpg
017_placinta_cu_loboda.jpg (52.25 KiB) Vizualizat de 1904 ori
019_placinta_cu_loboda.jpg
019_placinta_cu_loboda.jpg (79.37 KiB) Vizualizat de 1904 ori
021_placinta_cu_loboda.jpg
021_placinta_cu_loboda.jpg (95.43 KiB) Vizualizat de 1904 ori
022_placinta_cu_loboda.jpg
022_placinta_cu_loboda.jpg (97.36 KiB) Vizualizat de 1904 ori
023_placinta_cu_loboda.jpg
023_placinta_cu_loboda.jpg (86.68 KiB) Vizualizat de 1904 ori
024_placinta_cu_loboda.jpg
024_placinta_cu_loboda.jpg (85.72 KiB) Vizualizat de 1904 ori
027_placinta_cu_loboda.jpg
027_placinta_cu_loboda.jpg (75.38 KiB) Vizualizat de 1904 ori
029_placinta_cu_loboda.jpg
029_placinta_cu_loboda.jpg (57.14 KiB) Vizualizat de 1904 ori
031_placinta_cu_loboda.jpg
031_placinta_cu_loboda.jpg (68.67 KiB) Vizualizat de 1904 ori
034_placinta_cu_loboda.jpg
034_placinta_cu_loboda.jpg (44.85 KiB) Vizualizat de 1904 ori
036_placinta_cu_loboda_8652.jpg
036_placinta_cu_loboda_8652.jpg (46.16 KiB) Vizualizat de 1904 ori
040_placinta_cu_loboda.jpg
040_placinta_cu_loboda.jpg (42.87 KiB) Vizualizat de 1904 ori

Avatar utilizator
biaskitchen
Bucatar de elita
Mesaje: 2074
Membru din: 08/12/2012 08:52
Contact:

Re: Mini tarte cu loboda

Mesajde biaskitchen » 24/06/2014 10:59

Pupi, ce idee interesanta sa folosesti loboda la placinte, nu am mancat niciodata.
Cred ca are un gust delicios, mai ales ca ai folosit legumele din gradina proprie.
Super si prezentare, ce mult mi-a placut farfurioara din ultima poza.
=D> :love: =D>

Avatar utilizator
crista
campion la gatit
campion  la  gatit
Mesaje: 10535
Membru din: 21/03/2006 02:57
Contact:

Mesajde crista » 25/06/2014 07:25

chiar minunata ideea pacat ca n-am loboda :-( adica mi-au iseit citeva fire in ghiveci din niste seminte de la Gabriela de acum vreo 4 ani cred :-) dar nu-s suficiente nici pentr o ciorba, au frunze ff mici

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 25/06/2014 07:55

Eu nu am mancat si folosit niciodata loboda, desi o gasesc de cumparat...Nici eu nu stiu de ce...poate ca nu am dat peste vreo reteta care sa ma atraga :cry: ...dar cu aceste mini tarte atat de aspectuoase cred ca m-ai convins ca merita sa incerc sa o folosesc...

:hug: :hug: :hug:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.
Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"
-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 25/06/2014 10:36

Bia, cand a mancat sotul din placintelele cu loboda stii ce a spus?//
" asta are gust de Romania"....s-a simtit diferenta mare la gust pentru ca am folosit produsele bio nu cele din comert....su[per bun a iesit....data viitoare am sa adaug si macris in ele.....daca ai loboda sa le faci, sant atre bune....multumesc :hug: :pup: :love:

Avatar utilizator
biaskitchen
Bucatar de elita
Mesaje: 2074
Membru din: 08/12/2012 08:52
Contact:

Mesajde biaskitchen » 25/06/2014 10:45

pupi scrie:Bia, cand a mancat sotul din placintelele cu loboda stii ce a spus?//
" asta are gust de Romania"....s-a simtit diferenta mare la gust pentru ca am folosit produsele bio nu cele din comert....su[per bun a iesit....data viitoare am sa adaug si macris in ele.....daca ai loboda sa le faci, sant atre bune....multumesc :hug: :pup: :love:


Pupi, am loboda si sigur le incerc.Nu am macris si nu am vazut nici pe la piata,o sa caut niste seminte sa plantez.
Inedita ideea de a folosi loboda la placintele, :master: :master: :master:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 25/06/2014 09:11

Crista , multumesc......loboda daca o sa creasca mai mare face seminte in ghiveci??/
Lasa semintele sa se maturizeze si recolteaza ..la toamna sau mai tarziu seamana-le. Eu anul trecut am pierdut samanta si am primit anul asta din Romania alte seminte. Am vazut ca in gradina au aparut peste tot plante noi de loboda ramase de acum doi ani in pamant cred. Chiar m-am mirat cat ;poate fi de puternica samanta asta. Poate reusesti sa inmultesti plantele in ghiveci. :vis: ....chiar sant curioasa....sa ma tii la curent cu mersul lor....poate pun si eu in ghiveci sa la mai lungesc viata :wink:

Avatar utilizator
maraarad
Bucatar
Mesaje: 1086
Membru din: 26/12/2008 04:13
Localitate: ny

Mesajde maraarad » 26/06/2014 05:18

Super arata placintelele asta cu loboda,nici eu nu am folosit sau mancat vreodata loboda.
hi

Avatar utilizator
antoniah
Expert in arta culinara
Mesaje: 6441
Membru din: 15/11/2011 11:49
Contact:

Mesajde antoniah » 06/07/2014 01:08

O clipa mi-am imaginat gradina ta si toate legumele pe care le-ai cules... :vis: Loboda avea si strabunica mea in gradina (imi atragea atentia de fiecare data culoarea frumoasa). Primavara - vara ne bucuram de loboda si de multiplele ei proprietati (contine fier si multa vitamina C, este detoxifiant si antioxidant de nadejde). Imi place faptul ca te-ai oprit la loboda (cred ca este multa vreme de cand nu am mai vazut o reteta care sa contina loboda printre ingrediente). Mararul si ceapa verde din fotografia ta ”imi fac cu ochiul” ( mie imi place sa adaug marar in mancare ori de cate ori am ocazia).

Sunt super portiile individuale (imi place foarte mult ideea ta). =D> =D> =D>

Mult succes la concurs! :hug: :pup: :flower:

Avatar utilizator
alejoe
Bucatar de elita
Mesaje: 3679
Membru din: 03/05/2012 09:17
Localitate: BRASOV , ROM

Mesajde alejoe » 06/07/2014 05:45

Ce idee minunata cu loboda in placinte , imi aduc aminte ca crestea la tara in jud. Ct peste tot pana si pe acoperisurile cotetelor de gaini :P mama facea des ciorba de loboda sau mancarica o uram in acele timpuri :)
Felicitari Pupi ai o gradina super frumoasa si roade pe masura :master: :master:
claudia


Înapoi la “Bucatarie vegetariana”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori