Mancare de gutui

Ati renuntat la carne, iar retetele vegetariene pe care le cunoasteti sunt cu mult mai gustoase decat cele cu carne? Aici va puteti Împartasi cunostintele in materie de mâncaruri vegetariene si puteti sublinia meritele acestui tip de alimentatie.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mancare de gutui

Mesajde d_dana_a » 29/11/2013 10:45

Va servesc cu o mancare traditional romaneasca ;)Aceasta mancarica am vazut pe internet ca este prezentata in mai multe variante .In zona de unde vin eu (Dragasani) aceasta are consistenta unei budinca ;)
Gutuile pe care le-am folosi sunt culese de pe camp , sunt micute ...dar foarte aromate :buuun:

Ingrediente:
2 kg gutui (eu am avut salbatice)
5 l apa
300 gr.faina
500 gr.zahar (daca mai este cazul se mai adauga dupa gust)
5 plicuri zahar vanilat
200 ml ulei
zahar pt presarat pe gutui
Mod preparare:
Gutuile se spala de puf cu apa si cu un burete abraziv.Dupa care se taie feli potrivite,nici prea mari,nici prea mici.Acestea se pun in uleiul incins si se prajesc pana ce se inmoaie putin.Atentie:Acestea nu se lasa sa se prajeasca prea mult, acestea se prajesc cat sa se rumeneasca putin pe ambele parti.
Feliile de gutui se scot pe o tava tapetata cu un servetel si se presara cu zahar.Apa se pune la fiert impreuna cu uleiul in care s-au prajit gutuile .
Din aceasta apa cand este inca rece se ia aproximativ 700 ml si se amesteca cu faina.Acestea se omogenizeaza bine cu ajutorul unui tel.Compozitia obtinuta se toarna peste restul de apa si se lasa sa fiarba in continuare.
Se adauga gutuile si se lasa sa fiarba pana ce compozitia incepe sa se ingroasa(aceasta compozitie nu trebuie sa se ingroase prea tare, trebuie sa fie mai moale decat o budinca deoarece se va ingrosa cand se raceste).Se amesteca cu grija pentru a nu se zdrobii gutuile.
Zaharul se caramelizeaza si se toarna repede peste compozitia de gutui.Tot acum se adauga si zaharul vanilat.Se mai lasa putin sa fiarba si se opreste focul.
Daca mai este nevoie de zahar se mai adauga dupa gust.
Aceasta mancarica de gutui se serveste rece.
Pofta buna!!!
Fişiere ataşate
mancare_de_gutui_1.jpg
mancare_de_gutui_1.jpg (84.2 KiB) Vizualizat de 1919 ori
mancare_de_gutui_2.jpg
mancare_de_gutui_2.jpg (83.52 KiB) Vizualizat de 1919 ori
mancare_de_gutui_3.jpg
mancare_de_gutui_3.jpg (73.08 KiB) Vizualizat de 1919 ori
mancare_de_gutui_4.jpg
mancare_de_gutui_4.jpg (68.89 KiB) Vizualizat de 1919 ori
mancare_de_gutui_5.jpg
mancare_de_gutui_5.jpg (71.08 KiB) Vizualizat de 1920 ori
mancare_de_gutui_6.jpg
mancare_de_gutui_6.jpg (81.56 KiB) Vizualizat de 1920 ori
mancare_de_gutui_7.jpg
mancare_de_gutui_7.jpg (76.74 KiB) Vizualizat de 1920 ori
mancare_de_gutui_8.jpg
mancare_de_gutui_8.jpg (86.85 KiB) Vizualizat de 1921 ori
mancare_de_gutui_9.jpg
mancare_de_gutui_9.jpg (89.62 KiB) Vizualizat de 1921 ori
mancare_de_gutui_10.jpg
mancare_de_gutui_10.jpg (91.71 KiB) Vizualizat de 1921 ori
mancare_de_gutui_11.jpg
mancare_de_gutui_11.jpg (46.18 KiB) Vizualizat de 1921 ori
mancare_de_gutui_12.jpg
mancare_de_gutui_12.jpg (56.38 KiB) Vizualizat de 1921 ori
mancare_de_gutui_13.jpg
mancare_de_gutui_13.jpg (61.78 KiB) Vizualizat de 1921 ori
mancare_de_gutui_14.jpg
mancare_de_gutui_14.jpg (41.26 KiB) Vizualizat de 1921 ori
mancare_de_gutui_15.jpg
mancare_de_gutui_15.jpg (85.25 KiB) Vizualizat de 1921 ori
mancare_de_gutui_16.jpg
mancare_de_gutui_16.jpg (58.97 KiB) Vizualizat de 1921 ori
mancare_de_gutui_17.jpg
mancare_de_gutui_17.jpg (59.43 KiB) Vizualizat de 1921 ori
mancare_de_gutui_18.jpg
mancare_de_gutui_18.jpg (52.81 KiB) Vizualizat de 1921 ori
mancare_de_gutui_19.jpg
mancare_de_gutui_19.jpg (47.07 KiB) Vizualizat de 1921 ori
mancare_de_gutui_20.jpg
mancare_de_gutui_20.jpg (98.79 KiB) Vizualizat de 1921 ori
mancare_de_gutui_21.jpg
mancare_de_gutui_21.jpg (93.5 KiB) Vizualizat de 1922 ori
mancare_de_gutui_22.jpg
mancare_de_gutui_22.jpg (93.93 KiB) Vizualizat de 1922 ori
Ultima oară modificat 29/11/2013 11:30 de către d_dana_a, modificat de 4 ori în total.
Imi place sa gatesc...
Imagine

Avatar utilizator
Danieluta
Expert in arta culinara
Mesaje: 8946
Membru din: 13/03/2006 07:33

Mesajde Danieluta » 29/11/2013 10:54

...de citi nu nu am mai gustat gutui... :cry:

Tin minte cit de mult imi placeau,mai ales compotul si cit erau de parfumate si aromate... :vis:

Danuta frumoasa,ai pregatit ceva super bun si-mi place mult de tot! =D> :hug: :flower:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 29/11/2013 11:12

Dana iubesc si eu mancarica asta de gutui si o pregatesc mereu in perioada gutuilor. E tare buna... =D> =D> :hug: :hug: :pup:

Avatar utilizator
alejoe
Bucatar de elita
Mesaje: 3679
Membru din: 03/05/2012 09:17
Localitate: BRASOV , ROM

Mesajde alejoe » 30/11/2013 10:05

gutui ce mult imi plac sunt aniiii de cand nu am mancat :( DANA felicitari si succes la concurs :master: :master: =D> :hug:
claudia

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Mesajde mikirafaela » 30/11/2013 12:20

Foarte buna si aromata aceasta budinca!
Mult succes la concurs!
:flower: :flower: :flower: :flower: :flower:
MIKI

Avatar utilizator
antoniah
Expert in arta culinara
Mesaje: 6441
Membru din: 15/11/2011 11:49
Contact:

Mesajde antoniah » 30/11/2013 11:48

Pentru mine... gutui = toamna = cantecelul acela minunat al Tataniei Stepa: ”Galbena gutuie, dulce amaruie, lampa la fereastra, toata iarna noastra”... :vis:

Revin la preparatul tau inainte sa ma iau cu vorba... Sunt sigura ca gustul si aroma au fost deosebite... =D> =D> =D> Ideea ta este minunata, imi place foarte mult. Mult succes la concurs! :hug: :pup: :flower:

Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Mesajde anisoara67 » 01/12/2013 09:01

Oauuuu cate gutui :roll:
Danutza ce faci tu fato acolo????Mor in fata monitorului....merg sa caut gutui si imi fac si eo o portie :buuun: Succes!!
anisoara

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mesajde d_dana_a » 02/12/2013 07:45

Danieluta scrie:...de citi nu nu am mai gustat gutui... :cry:

Tin minte cit de mult imi placeau,mai ales compotul si cit erau de parfumate si aromate... :vis:

Danuta frumoasa,ai pregatit ceva super bun si-mi place mult de tot! =D> :hug: :flower:

Ma bucur ca iti place mancarica de gutui :hug: :pup: :love: :pup:
...si mie imi place mancarica de gutui ...foarte mult :buuun: :buuun: :buuun: , iar aceste gutui micute pe care le-am cules de pe camp sunt foarte aromate :wink:
Daca nu ai mai mancat de mult gutui,am sa iti trimit cateva virtual :love: :love: :love: :love: :love: :love: :love: :love: :love: :love: :love: :love:
:hug: :pup: :flower:
Imi place sa gatesc...

Imagine

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mesajde d_dana_a » 02/12/2013 07:47

pupi scrie:Dana iubesc si eu mancarica asta de gutui si o pregatesc mereu in perioada gutuilor. E tare buna... =D> =D> :hug: :hug: :pup:

Ma bucur ca va place :hug: :pup: :flower: ...si mie imi place foarte mult :buuun:
:hug: :pup: :love: :love: :flower:
Imi place sa gatesc...

Imagine

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mesajde d_dana_a » 02/12/2013 07:48

alejoe scrie:gutui ce mult imi plac sunt aniiii de cand nu am mancat :( DANA felicitari si succes la concurs :master: :master: =D> :hug:

Multumesc :hug: :pup: :love: :flower:
...am sa iti trimit si tie cateva gutui virtuale :love: :love: :love: :love: :love: :love:
Imi place sa gatesc...

Imagine


Înapoi la “Bucatarie vegetariana”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 1 vizitator