Maki si Californian Rolls

Esti atat de mandra de reusita ta culinara incat ai simtit nevoia sa o imortalizezi intr-o fotografie? Ai aici ocazia sa atasezi poza la reteta culinara si sa o arati tuturor. Sectiunea este rezervata pentru retete de Mancaruri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

yafa
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4628
Membru din: 12/02/2009 09:26
Contact:

Maki si Californian Rolls

Mesajde yafa » 24/02/2010 01:36

Ingrediente:

5 foi de alga

~500g de orez pentru sushi

100g de somon foarte proaspat

100g de ton foarte proaspat

1/2 castravete

o nuca de wasabi

susan

4 linguri de otet de orez

4 linguri de zahar

2 lingurite rase de sare

omleta dintr-un ou( eu nu am pus)


Prepararea:

Orezul se fierbe cu ~660ml de apa timp de 10 minute, dam deoparte si acoperim cu un capac 20 de minute, fara sa ridicam in acest timp capacul. Separat otetul de orez, zaharul si sarea se da in clocot. Dupa ce orezul s-a racorit amestecam cu sosul format de otet. Lasam cateva minute la rece.

Pestele se taie in fasii de grosimea unui deget, la fel si castravetele. Atentie cand cumparati pestele, el trebuie sa fie foarte proaspat. Pe o foaie de alga depuneti o cantitate de orez si intindeti cam pe trei sferturi. Asezati castravetele si pestele, ungeti cu putin wasabi. Rulam foaia de alga bine strans. Pentru “Californian rolls” intr-o jumatate de foaie de alga asezam castravete, omleta si peste(somon sau ton), rulam bine strans. Intindem o foaie din orez, punem ruloul de alga si rulam. Presaram cu susan.

Dupa ce au stat cateva minute la rece, taiam cu un cutit bine ascutit rondele de 2-3 cm.

Servim cu wasabi, ghimbir murat si sos de soia. Pofta buna!
Fişiere ataşate
dscn4091c1.jpg
dscn4091c1.jpg (73.93 KiB) Vizualizat de 2733 ori
dscn4091c.jpg
dscn4091c.jpg (27.63 KiB) Vizualizat de 2739 ori
dscn4077crophorz-crop10.jpg
dscn4077crophorz-crop10.jpg (74.14 KiB) Vizualizat de 2739 ori
dscn4077crophorz-crop9.jpg
dscn4077crophorz-crop9.jpg (50.25 KiB) Vizualizat de 2739 ori
dscn4077crophorz-crop8.jpg
dscn4077crophorz-crop8.jpg (66.34 KiB) Vizualizat de 2739 ori
dscn4077crophorz-crop7.jpg
dscn4077crophorz-crop7.jpg (91.44 KiB) Vizualizat de 2739 ori
dscn4077crophorz-crop6.jpg
dscn4077crophorz-crop6.jpg (39.14 KiB) Vizualizat de 2739 ori
dscn4077crophorz-crop5.jpg
dscn4077crophorz-crop5.jpg (98.92 KiB) Vizualizat de 2739 ori
dscn4077crophorz-crop4.jpg
dscn4077crophorz-crop4.jpg (75.83 KiB) Vizualizat de 2739 ori
dscn4077crophorz-crop3.jpg
dscn4077crophorz-crop3.jpg (68.57 KiB) Vizualizat de 2739 ori
dscn4077crophorz-crop2.jpg
dscn4077crophorz-crop2.jpg (26.72 KiB) Vizualizat de 2739 ori
Life is like a box of chocolate, you never know what you are gonna get!

http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 24/02/2010 02:01

Am incercat si eu sa prepar ceva asemanator, dar nu mi-au iesit asa de frumoase ca ale tale !
=D> =D> =D>
Cui ii place acest gen de mancare, intradevar este foarte bun ! Si sanatos !
:hug: :love: :flower:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.
Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"
-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mesajde d_dana_a » 24/02/2010 02:56

Foarte interesanta reteta :peace: :hug: :pup: :flower:
Imi place sa gatesc...
Imagine

fatduck
Incepator
Mesaje: 52
Membru din: 17/02/2010 01:21
Localitate: Budapesta, Ungaria - in deplasare
Contact:

Mesajde fatduck » 24/02/2010 02:56

ohooo... si eu fac sushi simbata asta, dar ma gindeam la un classic roll si un nigiri, alea cu orezul pe dinafara nu-mi ies niciodata.
ps spune-mi de unde ai luat ingredientele (wasabi, nori, ton proasbat, ginger murat)?
in romania, habar n-am de unde sa le iau, aci, in ungaria, am umblat o saptamina dupa ele
www.retete-istete.ro
Distractie in bucatarie!

yafa
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4628
Membru din: 12/02/2009 09:26
Contact:

Mesajde yafa » 24/02/2010 03:52

lucia_bp scrie:Am incercat si eu sa prepar ceva asemanator, dar nu mi-au iesit asa de frumoase ca ale tale !
=D> =D> =D>
Cui ii place acest gen de mancare, intradevar este foarte bun ! Si sanatos !
:hug: :love: :flower:



Multumesc Lucia, da-mi voie sa-ti amintesc ce scrie la profilul tau, fara sa citez...Sunt sigura ca data viitoare vor iesi grozave :hug: :hug: :hug:
Life is like a box of chocolate, you never know what you are gonna get!



http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com

yafa
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4628
Membru din: 12/02/2009 09:26
Contact:

Mesajde yafa » 24/02/2010 03:52

d_dana_a scrie:Foarte interesanta reteta :peace: :hug: :pup: :flower:


Multumesc Dana :hug: :pup: :flower:
Life is like a box of chocolate, you never know what you are gonna get!



http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com

yafa
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4628
Membru din: 12/02/2009 09:26
Contact:

Mesajde yafa » 24/02/2010 04:03

fatduck scrie:ohooo... si eu fac sushi simbata asta, dar ma gindeam la un classic roll si un nigiri, alea cu orezul pe dinafara nu-mi ies niciodata.
ps spune-mi de unde ai luat ingredientele (wasabi, nori, ton proasbat, ginger murat)?
in romania, habar n-am de unde sa le iau, aci, in ungaria, am umblat o saptamina dupa ele


Fainnn sushi, n-am mai facut de mult, la mine se mananca mai bine maki. Nu stiu ce sfat as putea sa-ti dau pentu californian rolls, poate nu pui stratul destul de gros sau pate ca orezul nu este bine imbibat de sosul de otet...mie imi ies usor.

Am luat ingredientele de la raionul asiatice, dar nu locuiesc in Romania. Poate gasesti in magazin specific...
Life is like a box of chocolate, you never know what you are gonna get!



http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 24/02/2010 05:46

yafa scrie:
lucia_bp scrie:Am incercat si eu sa prepar ceva asemanator, dar nu mi-au iesit asa de frumoase ca ale tale !
=D> =D> =D>
Cui ii place acest gen de mancare, intradevar este foarte bun ! Si sanatos !
:hug: :love: :flower:



Multumesc Lucia, da-mi voie sa-ti amintesc ce scrie la profilul tau, fara sa citez...Sunt sigura ca data viitoare vor iesi grozave :hug: :hug: :hug:


Eu nu am spus ca nu voi persevera.
Am facut doar o comparatie si am recunoscut sincer ca ale tale sunt grozave pe langa ce mi-a iesit mie.
:master: :master: :master:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.

Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"

-Legea lui Bookev-

fatduck
Incepator
Mesaje: 52
Membru din: 17/02/2010 01:21
Localitate: Budapesta, Ungaria - in deplasare
Contact:

Mesajde fatduck » 24/02/2010 06:55

inseamna ca nu ai chestie de aia de bambus pentru infasurat. eu am inlocuit-o cu o foaie de plastic de aia groasa, care se foloseste pentru copertile lucrarilor de diploma, etc, dar numai dupa ce am spalat-o juma de zi, sa scot mirosul din ea
www.retete-istete.ro

Distractie in bucatarie!

Avatar utilizator
alinaraluca2000
Bucatar
Mesaje: 1209
Membru din: 11/03/2007 01:58
Localitate: Baia Mare
Contact:

Mesajde alinaraluca2000 » 24/02/2010 07:33

Uau!!!!!!!!!asta da reteta pe stilul meu, bravo de o mie de ori!!!!!!!!!!!!!!!!!
ImagineImagineImagine


Înapoi la “Retete ilustrate - Mancaruri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 21 vizitatori