Friptura de porc in crusta crocanta cu garnitura de legume

Esti atat de mandra de reusita ta culinara incat ai simtit nevoia sa o imortalizezi intr-o fotografie? Ai aici ocazia sa atasezi poza la reteta culinara si sa o arati tuturor. Sectiunea este rezervata pentru retete de Mancaruri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
Mona S P
Bucatar de elita
Mesaje: 2076
Membru din: 17/11/2006 11:28
Localitate: Galati - Romania

Friptura de porc in crusta crocanta cu garnitura de legume

Mesajde Mona S P » 30/05/2008 04:01

Ingrediente:

1kg. pulpa de porc taiata in bucati potrivite (mai mari)
100g. alune nesarate , putin rumenite in cuptor, macinate sau zdrobite
200g. fulgi de porumb sfaramati
50g. margarina
4 catei de usturoi
1 lingura ghimbir ras
1 lingura coriandru macinat
1 lingurita oregano
coaja si zeama de la o portocala
sare si piper.

Garnitura:
300g. ciuperci din conserva
300g. mazare congelata sau din conserva
200gr. porumb dulce


Preparare:

Amestecam alunele si fulgi de porumb.
Stergem bine carnea, cu servetele absorbante..carnea nu trebuie sa fie umeda.

Intr-un bol, punem margarina (care trebuie sa fie moale, la temperatura camerei) , usturoiul zdrobit, ghimbirul ras, oregano, coriandru macinat, coaja rasa de portocala, sare si piper. Omogenizam bine , pana obtinem o compozitie, care poate fi tartinabila/buna de intins.
Ungem fiecare bucata de carne cu amestecul de margarina si mirodeni, apoi le trecem prin compozitia (uscata) de alune si fulgi de porumb.

Ungem un vas care merge la cuptor cu putin ulei, si asezam bucatile de carne.
Dam la cuptor , pentru 30-35min. cu focul potrivit, carnea trebuie sa fie aproape facuta.

Punem si legumele (printre bucatile de carne), zeama de portocala, cateva linguri de apa, sare si piper.
Mai lasam la cuptor, pana carnea prinde o crusta rumena.

Este o friptura delicioasa, cu un invelis crocant , aspect deosebit si un gust ff bun.
Fişiere ataşate
Poftiti la masa !!!.JPG
Poftiti la masa !!!.JPG (47.04 KiB) Vizualizat de 5435 ori
pofta buna !!.JPG
pofta buna !!.JPG (42.97 KiB) Vizualizat de 5435 ori
dupa 30min. de stat la cuptor, punem si legumele .JPG
dupa 30min. de stat la cuptor, punem si legumele .JPG (56.5 KiB) Vizualizat de 5435 ori
carnea pregatita, pusa in tava putin unsa.JPG
carnea pregatita, pusa in tava putin unsa.JPG (58.54 KiB) Vizualizat de 5435 ori
usturoiul zdrobit+margarina+gingerul ras+coaja de porocala rasa+coriandru macinat+oregan+sare+piper.JPG
usturoiul zdrobit+margarina+gingerul ras+coaja de porocala rasa+coriandru macinat+oregan+sare+piper.JPG (34.88 KiB) Vizualizat de 5435 ori
ingrediente.JPG
ingrediente.JPG (54.18 KiB) Vizualizat de 5435 ori

Avatar utilizator
christeli
Bucatar in devenire
Mesaje: 678
Membru din: 23/04/2008 09:11
Localitate: Elvetia

super!

Mesajde christeli » 30/05/2008 04:04

Arata super, o incerc maine, neaparat!
Felicitari! :flower:
Christeli

Avatar utilizator
stefy
Bucatar
Mesaje: 1179
Membru din: 12/08/2007 05:23
Localitate: genova

Mesajde stefy » 30/05/2008 04:21

cHIAR MI-AI DAT O IDEE PENTRU MAINE CA NU STIAM CE SA MAI FAC!APETISANTA :flower:
[img]http://
"Nu merita sa plangi pentru nimeni,iar cei care merita nu te vor face sa plangi"

Avatar utilizator
alina_i
Bucatar Sef
Mesaje: 1691
Membru din: 18/05/2008 10:13
Contact:

Mesajde alina_i » 30/05/2008 04:39

Bun, bun! Chiar magandeam la ce sa mai pun ghimbir :wink: imi place mult aroma lui! :flower:

Avatar utilizator
TINA An
Bucatar
Mesaje: 711
Membru din: 26/12/2007 12:24
Localitate: ORADEA

Mesajde TINA An » 31/05/2008 01:23

arata super mancarica ta , si trebuie sa fie si delicioasa, din pacate nu-mi place ghimbirul, dar merge si fara :flower: :flower:

Avatar utilizator
nicoleta64
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 5421
Membru din: 31/10/2006 07:16
Localitate: Italia
Contact:

Mesajde nicoleta64 » 31/05/2008 11:17

Imi place crusta cum ai facut-o, trebuie sa-i dea un gust bun la carne. :buuun: =D>


Înapoi la “Retete ilustrate - Mancaruri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 24 vizitatori