File de peste alb cu crusta aromata

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Ema Hurdugaci
Incepator
Mesaje: 3
Membru din: 11/01/2017 01:23

File de peste alb cu crusta aromata

Mesajde Ema Hurdugaci » 10/06/2018 03:06

Câteva fileuri de pește alb, grosime medie
Sare, piper
1 lămâie
50 de grame ierburi aromatice la alegere
80 de grame pesmet
80 de grame cașcaval ras
50 ml ulei de măsline
3 roșii
Mujdei de usturoi
Pătrunjel verde
Cartofi noi , cca. 1 kg
Frunze de busuioc proaspete
Ulei
Sare, piper
Nu sunt mare fan pește, dar îl gătesc de multe ori, fiind mai sănătos decât orice tip de carne. De altfel am mai postat o rețetă asemanatoare pe acest site.
Fileurile de pește se asezoneaza, se stropesc cu puțin suc de lămâie.
Se mixeaza ierburile aromatice, la alegere, cu uleiul, sare, piper, apoi se amesteca cu restul ingredientelor până rezultă o compozitie compactă.
Se așază peste fiecare file. Roșiile se feliaza ca pentru salată, se strecoară printre bucățile de pește, se asezoneaza.
Totul se stropeste cu puțin ulei.
Se coace peștele la temperatura medie cca. 10 -12 minute sau până se pătrunde.
Fileurile se servesc cu mujdei de usturoi și pătrunjel, sos pe care îl prefer oricând unuia gras, pe bază de unt sau maioneza, cu roșiile alături, precum și cu cartofii noi copti, feliati pe jumătate și curatati în prealabil, cca. 40 de minute la temperatura ridicată, împreună cu frunzele de busuioc și puțin ulei.
Poftă bună!
Fişiere ataşate
2018-06-10-14-48-13.jpg
2018-06-10-14-48-13.jpg (686.84 KiB) Vizualizat de 86 ori
1528631224810.jpg
1528631224810.jpg (567.24 KiB) Vizualizat de 86 ori
2018-06-10-14-47-40.jpg
2018-06-10-14-47-40.jpg (583.32 KiB) Vizualizat de 86 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 1 vizitator