fasole pastai uscata la soare

Ati renuntat la carne, iar retetele vegetariene pe care le cunoasteti sunt cu mult mai gustoase decat cele cu carne? Aici va puteti Împartasi cunostintele in materie de mâncaruri vegetariene si puteti sublinia meritele acestui tip de alimentatie.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

fasole pastai uscata la soare

Mesajde pupi » 26/08/2014 11:38

Am avut destul de multa fasole in gradina anul asta asa ca am decis sa pun si pentru iarna la congelator dar sa si usuc niste pastai. Pentru cine nu are uscator de fructe/legume metoda asta este ideala....

fasole


Se iau pastaile de fasole sanatoase, se spala bine si se curata de capete. Se ia o oala mai mare si se umple cu apa( depinde de cantitatea de fasole care o aveti) dupa care se pune pe foc.
In momentul in care apa incepe sa fiarba se introduc in vas pastaile.
Se fierb circa 10 minute dupa care se rastoarna intr-o strecuratoare, se scurg bine de apa dupa care se aseaza pe un gratar, se rasfira si se acopera cu un tifon.
Se aseaza la soare si din cand in cand avem grija sa mai le intoarcem de pe o parte pe alta pentru a preveni o eventuala mucegaire. In trei sau patru zile fasolea ar trebui sa fie uscata. Seara fasolea se pune in casa iar dimineata se scoate iarasi la soare.
Gratarul pe care trebuiesc ;puse pastaile sa nu lipseasca pentru ca ele au nevoie ca aerul sa circule si pe dedesubtul lor.
Este gata cand textura ei este casanta.
Pentru folosirea ei iarna, pastaile se pun in apa calduta de seara pana dimineata. In timpul asta ele se rehidrateaza si putem sa o folosim ca o fasole pastai proaspata.
Se pastreaza in pungi de hartie sau in saculeti de panza la loc intunecat si uscat.
In cazul in care depozitati pastaile uscate in locuri umede ele tind sa absoarba umezeala din aer si pot sa mucegaiasca.
Fişiere ataşate
014_fasole_uscata_7977.jpg
014_fasole_uscata_7977.jpg (81.53 KiB) Vizualizat de 2773 ori
003_fasole.jpg
003_fasole.jpg (82.13 KiB) Vizualizat de 2775 ori
011_recolta_4469.jpg
011_recolta_4469.jpg (91.58 KiB) Vizualizat de 2775 ori
014_fasole.jpg
014_fasole.jpg (65.38 KiB) Vizualizat de 2775 ori
015_fasole.jpg
015_fasole.jpg (62.77 KiB) Vizualizat de 2775 ori
034_fasole.jpg
034_fasole.jpg (86.6 KiB) Vizualizat de 2775 ori
035_fasole.jpg
035_fasole.jpg (88.71 KiB) Vizualizat de 2775 ori
037_fasole.jpg
037_fasole.jpg (106.22 KiB) Vizualizat de 2775 ori
040_fasole.jpg
040_fasole.jpg (119.9 KiB) Vizualizat de 2775 ori
041_fasole.jpg
041_fasole.jpg (104.7 KiB) Vizualizat de 2775 ori

Avatar utilizator
biaskitchen
Bucatar de elita
Mesaje: 2074
Membru din: 08/12/2012 08:52
Contact:

Re: fasole pastai uscata la soare

Mesajde biaskitchen » 28/08/2014 09:26

Pupi, felicitari pentru recolta si multumesc pentru reteta, este inedita, nu am uscat niciodata fasole pastai.
=D> :master: =D>

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Mesajde mikirafaela » 28/08/2014 09:46

Pupi, interesanta metoda, nu am auzit de ea pana acum (cred ca ti-am mai spus), e bine de stiut! Vorba ta, ai avut o recolta buna si frumoasa! Felicitari pentru ambele! :flower: :flower: :flower:
MIKI

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mesajde d_dana_a » 28/08/2014 09:40

O reteta minunata pe care trebuie neaparat sa o incerc :wink: ...mersi de reteta :hug: :pup: :love: :flower:
Imi place sa gatesc...
Imagine

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 29/08/2014 11:59

Bia, cu placere....sa sti ca bunica mea usca [pastaile de fasole in felul asta. Ea nu avea congelator unde sa pastreze peste iarna tot ce pastram noi acuma. Imi amintesc saculetii cu fel de fel de bunatati :vis: acolo la ea in camara aia racoroasa unde si vara tremurai de frig daa stateai mai mult prin preajma :P .
Sper sa iti fie de folos :hug: :pup:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 30/08/2014 12:00

Mikirafaela, multumesc ...recolta da, a fost bogata anul asta si ne-am bucurat de ea din plin plus ca la iarna o sa mai avem inca din recolta asta :D .Bunica pastra in felul asta pastaile de fasole :hug: :hug:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 30/08/2014 12:01

Danuta draguta sper sa iti fie de folos...e un mod de pastrare pe care il foloseau bunicii nostri la vremea lor :hug: :hug:


Înapoi la “Bucatarie vegetariana”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 0 vizitatori