Dulceata de mere aromata cu lemongrass

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Dulceata de mere aromata cu lemongrass

Mesajde anisoara67 » 06/11/2018 04:39

1 kg de mere de livada
800 de g zahar
1 baton de scortisoara
2 stelute de anason
1 lingurita varfuita de lemongrass
1 lamaie
1 rodie

Se curata merele de coaja si se scoate casuta cu samburii, apoi le feliem pe lung in felii groase de cca 2-2,5 cm. Stoarcem sucul de lamaie si il adaugam in 500 ml apa. In aceasta apa cu lamaie punem feliile curatate de mere. Adaugam zaharul, batonul de scortisoara, anasonul si lemongrass si punem la fiert. De la primul clocot se da focul mai incet si se fierbe domol, spumand din cand in cand cand este nevoie.

Cam dupa 45 de minute de fiert, siropul incepe sa se lege si atunci adaugam fructele de rodie si mai lasam inca 10-15 minute sa fiarba. Se da de pe foc si se toarna in borcane sterile si uscate, se strang capacele cat sunt fierbinti, apoi se acopera cu un prosop gros si se lasa sa se raceasca in voie pana a 2 a zi cand se depoziteaza in camari sau beciuri.
O dulceata aromata, deosebita care imi va decora prajiturile si torturile toata iarna.


Fişiere ataşate
dsc06549.jpg
dsc06549.jpg (674.01 KiB) Vizualizat de 273 ori
dsc06542.jpg
dsc06542.jpg (726.53 KiB) Vizualizat de 273 ori
dsc06454.jpg
dsc06454.jpg (1.14 MiB) Vizualizat de 273 ori
dsc06452.jpg
dsc06452.jpg (779.14 KiB) Vizualizat de 273 ori
dsc06446.jpg
dsc06446.jpg (647.38 KiB) Vizualizat de 273 ori
dsc06443.jpg
dsc06443.jpg (640.66 KiB) Vizualizat de 273 ori
dsc06437.jpg
dsc06437.jpg (635.26 KiB) Vizualizat de 273 ori
dsc06436.jpg
dsc06436.jpg (865.28 KiB) Vizualizat de 273 ori
dsc06522.jpg
dsc06522.jpg (926.69 KiB) Vizualizat de 273 ori
anisoara

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 0 vizitatori