Deliciu cu fructe deshidratate si crusta de nuci

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Deliciu cu fructe deshidratate si crusta de nuci

Mesajde anisoara67 » 07/08/2018 07:34

200 g caise uscate
200 g smochine
2 linguri de miere de albine
2 linguri de suc de lamaie
6 discuri cu diametrul egal cu cel al formei
100 g miez de nuca maruntit si prajit
1 ou
100 g zahar

De seara se pun fructele la hidratare cu apa calda. Dupa ce se hidrateaza bine, se scurg. Se pun caisele in pahar de blender, oprind 2-3 pentru a le marunti, in rest se dau la blender cu miere de albine si sucul de lamaie.
La fel procedam si in cazul curmalelor.

Se monteaza prajitura intr-o forma mica de tort. Se ung cu piure de caise 2 discuri de napolitana, apoi se taseaza in forma, se toarna piureul de caise, se presara in el bucati mici taiate de curmale, se vine deasupra cu alte 2 discuri unse si lipite cu piure de smochine, se toarna piureul deasupra lor si se lasa de seara pana a 2 a zi la rece.
Pentru crusta caramelizam zaharul pana devine maroniu deschis si adaugam in el nucile, dam de pe foc si adaugam oul bine batut, amestecand continuu, pana la o omogenizare perfecta. Se intinde cu grija deasupra prajiturii si se mai lasa la rece o ora.
Pofta buna!


Fişiere ataşate
dsc03416.jpg
dsc03416.jpg (544.55 KiB) Vizualizat de 124 ori
dsc03415.jpg
dsc03415.jpg (933.34 KiB) Vizualizat de 124 ori
dsc03410.jpg
dsc03410.jpg (567.89 KiB) Vizualizat de 124 ori
dsc03402.jpg
dsc03402.jpg (514.02 KiB) Vizualizat de 124 ori
dsc03401.jpg
dsc03401.jpg (530.11 KiB) Vizualizat de 124 ori
dsc03398.jpg
dsc03398.jpg (493.13 KiB) Vizualizat de 124 ori
dsc03395.jpg
dsc03395.jpg (1.16 MiB) Vizualizat de 124 ori
dsc03394.jpg
dsc03394.jpg (628.19 KiB) Vizualizat de 124 ori
dsc03391.jpg
dsc03391.jpg (734.37 KiB) Vizualizat de 124 ori
dsc03386.jpg
dsc03386.jpg (566.92 KiB) Vizualizat de 124 ori
dsc03385.jpg
dsc03385.jpg (673.9 KiB) Vizualizat de 124 ori
dsc03470.jpg
dsc03470.jpg (725.84 KiB) Vizualizat de 124 ori
dsc03467.jpg
dsc03467.jpg (721.93 KiB) Vizualizat de 124 ori
dsc03459.jpg
dsc03459.jpg (736.88 KiB) Vizualizat de 124 ori
dsc03448.jpg
dsc03448.jpg (702.2 KiB) Vizualizat de 124 ori
dsc03450.jpg
dsc03450.jpg (681.64 KiB) Vizualizat de 124 ori
anisoara

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 1 vizitator