Crema prajita

Esti ahtiata dupa dulciuri? Cunosti retete de prajituri, inghetate, torturi, dulciuri care iti pun in pericol greutatea dar care merita sa-ti asumi riscul a doua – trei kilograme in plus pentru a le manca? Aceasta sectiune este rezervata pentru retete de Dulciuri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
nicoleta64
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 5421
Membru din: 31/10/2006 07:16
Localitate: Italia
Contact:

Crema prajita

Mesajde nicoleta64 » 23/02/2009 09:50

Ingrediente:

* 230 gr. zahar
* 8 galbenusuri
* 200 gr. faina "oo"
* 200 gr. amidon alimentar din porumb (sau cel din cartofi)
* 1 l. lapte
* coaja rasa de la 1 lamaie
* 1 plic zahar vanilat
* albus batut spuma
* un varf de sare
* pesmet
* ulei pentru prajit

............................
Amestecati galbenusurile cu zaharul ,faina, amidonul, un varf de sare, coaja rasa de lamaie si vanilia , pana cand devine o compozitie omogenea. Adaugand putin cate putin din lapte caldut si amestecand . Puneti cratita pe foc potrivit catre mic si amestecati in continuu cu o lingura , pana cand se ingroase bine , devine ca o budinca mai tare.
Cand este gata , asa calda o intnideti pe o tava , platou de grosime 1,5 /2 cm. nu mai subtire. Ca sa intinteti mai bine, udati cu lapte un cutit mai lat si asa se niveleaza mai usor.
Se lasa sa se raceasca si apoi o taiati fasii late de circa 2 cm ..nu mai subtiri si apoi in patrate sau romburi. Bucatelele de crema intarita, le dati prin albus batut spuma (intra cam 2 la ½ compozitie cum am facut eu) si pesmet , le frigeti in ulei incalzit bine pe ambele parti.
Se scurg pe hartie de bucatarie , se lasa sa se raceasca , apoi se servesc.
Eu am facut jumatate din compozitie(1/2l.lapte) si mi-au iesit destul de multe, o farfurie adanca cu varf.
Fişiere ataşate
7..jpg
7..jpg (60.07 KiB) Vizualizat de 2632 ori
6..jpg
6..jpg (48.19 KiB) Vizualizat de 2632 ori
5..jpg
5..jpg (59.64 KiB) Vizualizat de 2632 ori
4..jpg
4..jpg (48.3 KiB) Vizualizat de 2632 ori
3..jpg
3..jpg (31.62 KiB) Vizualizat de 2632 ori
2..jpg
2..jpg (28.38 KiB) Vizualizat de 2632 ori
1..jpg
1..jpg (37.59 KiB) Vizualizat de 2632 ori

Avatar utilizator
Leila
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 5215
Membru din: 15/02/2007 10:25

Mesajde Leila » 23/02/2009 03:53

chiar am citit si pe blogul tau despre crema prajita , am sa le incerc pe sambata :) Cred e delicioasa si nu necesita mult timp pentru preparare :)

=D> =D> Nico :flower: :flower:

Avatar utilizator
Micul
Bucatar
Mesaje: 947
Membru din: 21/03/2008 12:50
Localitate: Iasi

Mesajde Micul » 24/02/2009 08:24

Foarte interesanta reteta.Arata foarte apetisante crocantelele astea de crema.
" Cine calca si din greseala pe partia de schi, sa nu se mire daca va aluneca."

Avatar utilizator
melianda
Bucatar de elita
Mesaje: 2659
Membru din: 14/11/2007 02:53
Localitate: Timisoara

Mesajde melianda » 24/02/2009 10:12

cand am vazut titlul nu stiam cum o crema se poate praji :?: dar m-am lamurit ca se poate...si foarte interesanta reteta :flower:

Avatar utilizator
nicoleta64
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 5421
Membru din: 31/10/2006 07:16
Localitate: Italia
Contact:

Mesajde nicoleta64 » 24/02/2009 04:08

Da ...ai zis bine Micule ...se pot numi si crocante din crema. Sunt moi inauntru cu o aroma de vanilie si lamaie :roll: iar deasupra crocante ...nu foarte dulci ...deoarece deasupra nu se mai pune alt zahar.
Imi place ca nu absorb multa grasime, cand se frig.

Da Leila, sunt usor de facut si gustoase ..noua cel putin ne-a placut . :roll:

Ai vazut Meli... ce mai inventeaza si italienii astia. :) :wink:

Avatar utilizator
stefy
Bucatar
Mesaje: 1179
Membru din: 12/08/2007 05:23
Localitate: genova

Mesajde stefy » 24/02/2009 08:05

Interesanta reteta :wink:
Arata delicios,acum ramane de vazut cand am sa le fac :flower: :flower: :hug:
[img]http://
"Nu merita sa plangi pentru nimeni,iar cei care merita nu te vor face sa plangi"


Înapoi la “Retete Ilustrate - Dulciuri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori