Cozonac-trandafir cu unt

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
ancutsa
Incepator
Mesaje: 63
Membru din: 18/03/2016 06:00
Contact:

Cozonac-trandafir cu unt

Mesajde ancutsa » 06/06/2017 03:27

pentru cozonac:
5 oua
500 g faina
150 ml lapte caldut
25 g drojdie
1 varf de lingurita cu sare
200 g zahar
100 ml ulei
1 lingura cacao
pentru crema de unt:
3 linguri pline cu zahar
1 pachet cu unt
Coaja rasa de portocala sau lamaie, stafide
1 galbenus pentru uns.
Mai intai pregatim maiaua: se farama drojdia intr-un castronel si se amesteca cu putina apa calduta (cam 100 ml) + 1 lingurita de zahar + putina faina si se obtine o pasta care se lasa la crescut cam 15-20 de minute.

Se adauga restul ingredientelor: cele 200 g de zahar, uleiul, cele 500 g faina (in ploaie), cele 5 oua (unul cate unul), 1 varf de lingurita cu sare si laptele caldut. Eu am adaugat si o lingura de cacao.
Se framanta bine pana se desprinde aluatul de pe maini.
Apoi se lasa la crescut cam 1 o ora (pana isi dubleaza volumul).

Se presara faina pe masa de lucru si se intinde coca intr-o foaie subtire.
Preparam crema de unt: se amesteca untul cu cele 70 g de zahar (cu mixerul sau cu o lingura) pana se obtine o crema. Putem adauga si coaja rasa de portocala si/sau lamaie si stafide.
Se umple cu crema de unt, se ruleaza ca pe o rulada.
Se taie in bucati mari si se pun una langa alta, intr-o cratita unsa cu margarina sau unt.
Se unge cozonacul cu 1 galbenus de ou si se da la cuptorul incins 40 de minute sau pana se rumeneste.

Pofta Buna!

Fişiere ataşate
cozonac-trandafir-unt4-anca.jpg
cozonac-trandafir-unt4-anca.jpg (458.09 KiB) Vizualizat de 875 ori
cozonac-trandafir-unt3-anca.jpg
cozonac-trandafir-unt3-anca.jpg (464.95 KiB) Vizualizat de 875 ori
cozonac-trandafir-unt2-anca.jpg
cozonac-trandafir-unt2-anca.jpg (471.2 KiB) Vizualizat de 875 ori
cozonac-trandafir-unt1-anca.jpg
cozonac-trandafir-unt1-anca.jpg (514.29 KiB) Vizualizat de 875 ori
voicu-anca-cozonac-trandafir.jpg
voicu-anca-cozonac-trandafir.jpg (671.94 KiB) Vizualizat de 875 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 1 vizitator