Cozonac cu fistic si ciocolata

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Lau Dany
Incepator
Mesaje: 0
Membru din: 11/01/2017 01:23

Cozonac cu fistic si ciocolata

Mesajde Lau Dany » 18/04/2018 01:43

Aluat
1 kg faina
350 ml lapte
100 g unt
200 g branza de vaci
3 galbenusuri
coaja de lamaie
coaja de portocala
esenta de vanilie
250 g zahar
1 lingurita sare
50 g drojdie
Umplutura
100 g fistic
100 g zahar
3 albusuri
3 linguri cacao
100 g ciocolata
3 linguri lapte
esenta de rom
uns
1 ou
2-3 linguri lapte
Umplutura-cernem faina intr-un bol mai mare adaugam zaharul, sarea, amestecam facem o adancitura in mijloc, intr-un bol dizolvam drojdia cu putin lapte, 2 linguri faina si o lingurita zahar, turnam amestecul in adancitura facuta si lasam 10 min.
Adaugam galbenusurile, esenta de vanilie, coaja de portocala, lamaie, branza de vaci si amestecam. Incepem sa framantam adaugand laptele caldut treptat si la final untul topit (sa fie caldut), framantam un aluat omogen si elastic.
Acoperim cu un prosop si lasam intr-un loc cald pana ce isi dubleaza volumul.
Crema-Topim ciocolata impreuna cu laptele.
Mixam albusurile cu zaharul pana ce devin o bezea, adaugam ciocolata, cacao, esenta si amestecam cu o paleta pana ce se omogenizeaza.
Cand aluatul este crescut, il impartim in 4 parti egale. Fiecare bucata o vom intinde in foi dreptunghiulare, groase de cca 0,5 cm si lungi cat tava in care vom caoce cozonacul.
Fiecare foaie o ungem cu crema de ciocolata, adaugam fisticul si rulam pe lungime, apoi impletim cate 2 rulouri,
Asezam in tava tapetata cu hartie de copt si lasam la cald 20 min, timp in care isi vor dubla volumul.
Ii ungem cu oul batut cu lapte si dam la cuptorul incalzit cca 40-50 min, la 180 grade C.


Fişiere ataşate
656x492-cozonac-cu-fistic-si-ciocolata-523503.jpg
656x492-cozonac-cu-fistic-si-ciocolata-523503.jpg (88.55 KiB) Vizualizat de 366 ori
656x492-cozonac-cu-fistic-si-ciocolata-523501.jpg
656x492-cozonac-cu-fistic-si-ciocolata-523501.jpg (87.61 KiB) Vizualizat de 366 ori
656x492-cozonac-cu-fistic-si-ciocolata-523498.jpg
656x492-cozonac-cu-fistic-si-ciocolata-523498.jpg (60.12 KiB) Vizualizat de 366 ori
656x492-cozonac-cu-fistic-si-ciocolata-523497.jpg
656x492-cozonac-cu-fistic-si-ciocolata-523497.jpg (49.5 KiB) Vizualizat de 366 ori
656x492-cozonac-cu-fistic-si-ciocolata-523502.jpg
656x492-cozonac-cu-fistic-si-ciocolata-523502.jpg (101.58 KiB) Vizualizat de 366 ori

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 5 vizitatori