Ciuperci umplute cu carne de curcan si linte

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Ciuperci umplute cu carne de curcan si linte

Mesajde anisoara67 » 07/08/2018 07:06

6 ciuperci mari
un castronel de carne tocata de curcan
1 ceasca de linte
1 ceapa mica
sare
1 lingurita de legume deshidratate
1 legatura de marar verde
6 oua de prepelita
ulei de masline

Se curata ciupercutele de pielita si se indeparteaza piciorusele, se sareaza si se stropesc cu ulei de masline, se asaza in tava tapetata cu hartie pentru copt si se dau la cuptor cca 20 minute, dupa care, cu un servetel absorbant, strangem din palariute tot sucul lasat.
Se spala lintea, apoi se da in clocot, cca 10 minute cu sare si legume deshidratate.
Se taie marunt ceapa, apoi se caleste intr-un strop de ulei de masline, se adauga si carnea tocata, lintea scursa de apa, se sareaza, se condimenteaza si se lasa sa scada tot sucul lasat de carne. Se ia de pe foc si se presara mararul tocat fin. Se umple fiecare ciuperca, se spage cate un ou de prepelita deasupra si se da la cuptor pana se incheaga oul.

Se servesc reci, ca aperitive!
Pofta buna!


Fişiere ataşate
dsc03648.jpg
dsc03648.jpg (743.61 KiB) Vizualizat de 125 ori
dsc03642.jpg
dsc03642.jpg (754.89 KiB) Vizualizat de 125 ori
dsc03637.jpg
dsc03637.jpg (840.47 KiB) Vizualizat de 125 ori
dsc03634.jpg
dsc03634.jpg (857.85 KiB) Vizualizat de 125 ori
dsc03631.jpg
dsc03631.jpg (792.22 KiB) Vizualizat de 125 ori
dsc03624.jpg
dsc03624.jpg (724.54 KiB) Vizualizat de 125 ori
dsc03622.jpg
dsc03622.jpg (973.07 KiB) Vizualizat de 125 ori
dsc03621.jpg
dsc03621.jpg (922.83 KiB) Vizualizat de 125 ori
dsc03698.jpg
dsc03698.jpg (771.6 KiB) Vizualizat de 125 ori
dsc03701.jpg
dsc03701.jpg (648.21 KiB) Vizualizat de 125 ori
dsc03695.jpg
dsc03695.jpg (666.67 KiB) Vizualizat de 125 ori
anisoara

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori