Ciorba taraneasca de porc

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Lau Dany
Incepator
Mesaje: 0
Membru din: 11/01/2017 01:23

Ciorba taraneasca de porc

Mesajde Lau Dany » 11/08/2018 04:25

1 kg oase cu multa carne pe ele
2 cepe
1 felie telina
2 frunze telina
1 ardei rosu
1 ardei verde
1 ardei galben
1 morcov
100 g fasole verde
3 rosii potrivite
1/2 lingurita boia de ardei dulce
2 foi de dafin
sare
1 lingura pasta de rosii facuta in casa
300 g smantana
1 legatura leustean
1 legatura patrunjel
fidea cu ou
zeama de la 1 lamaie
3 catei usturoi
cimbru
piper
Oasele de porc spalate, le punem la fiert cu 4-5 l apa si putina sare, le fierbem pana ce cade carnea de pe os.
Intre timp curatam si tocam legumele cat mai marunt.
Rosiile le decojiom si le tocam marunt.
Scoatem carnea intr-un bol, adaugam morcovul, ceapa, fasolea verde rupta bucatele. Lasam sa fiarba cca. 10 min, dupa care adaugam ardeii, foile de dafin, lasam sa fiarba cca. 10 min, dupa care adaugam rosiile, pasta de rosii, carnea de pe oase si lasam sa fiarba cca 5 min.
Potrivim cu sare, piper, boia de ardei dupa gust, o mana de fidea.
Intr-un bol adaugam smantana, leusteanul tocat, patrunjel verde, zeama de lamaie si adaugam treptat cu polonicul ciorba fierbinte pana ce ajungem la temperatura apropiata a ciorbei. Turnam in oala cu ciorba si mai lasam sa fiarba un clocot.
Usturoiul pisat il punem intr-o strecuratoare, adaugam cimbru si cu polonicul luam ciorba fierbinte si turnam peste usturoi, tinand strecuratoarea deasupra ciorbei (de 3-4 ori).
Trebuie sa dea un gust aparte ciorbei, nu il adaugam in ciorba usturoiul.
Oprim focul si pregatim bolurile pentru a servi ciorba gustoasa.
Fişiere ataşate
dscn0778.jpg
dscn0778.jpg (1.88 MiB) Vizualizat de 121 ori
dscn0781.jpg
dscn0781.jpg (1.85 MiB) Vizualizat de 121 ori
dscn0774.jpg
dscn0774.jpg (1.2 MiB) Vizualizat de 121 ori
dscn0770.jpg
dscn0770.jpg (1.67 MiB) Vizualizat de 121 ori
dscn0767.jpg
dscn0767.jpg (1.81 MiB) Vizualizat de 121 ori
dscn0766.jpg
dscn0766.jpg (1.35 MiB) Vizualizat de 121 ori
dscn0764.jpg
dscn0764.jpg (1.53 MiB) Vizualizat de 121 ori
dscn0779.jpg
dscn0779.jpg (1.82 MiB) Vizualizat de 121 ori

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 8 vizitatori