Ciorba taraneasca de cartofi

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Lau Dany
Incepator
Mesaje: 0
Membru din: 11/01/2017 01:23

Ciorba taraneasca de cartofi

Mesajde Lau Dany » 13/08/2018 08:02

2 cepe
10 cartofi
3 frunze telina
1 morcov
1 ardei
2 rosii
2 linguri pasta de rosii(facuta in casa)
1 legatura patrunjel
1 legatura leustean
2 oua
200 g smantana
sare
piper
boia de ardei
200 g slanina afumata
4-5 linguri sos de la friptura
bucati de friptura
bors de putina
In uleiul de la friptura adagam ceapa, ardeiul tocat marunt, morcovul dat prin razatoare, 1/2 cana apa.
Lasam sa se caleasca impreuna cu condimente dupa gust, adaugam pasta de rosii si lasam 1 min.
Adaugam cartofii, 1 cana de apa si lasam sa fiarba 5 min, dupa care completam cu apa, frunzele de telina tocate, 1/2 legatura de leustean, resturi de friptura si lasam sa fiarba cca 15-20 min, (pana ce este cartoful fiert pana la jumate cum zice bunica).
Adaugam rosiile tocate si bucatile de slanina pentru a da gust ciorbe, bors acru dupa gust si lasam sa fiarba cca 5 min.
Intr-un bol batem ouale cu smantana, leusteanul si adaugam treptat zeama pana ce ajunge la temperatura ciorbei.
Turnam amestecul in oala cu ciorba, moment in care scoatem bucatile de slanina (nu le aruncam ca sunt asa bune cu mamaliga zice bunica) si sincer cu un catel de usturoi langa slanina tare bun este. Acum este momentul daca vrem sa adaugam o mana de fidea.
Lasam sa fiarba 2-3 clocote, oprim focul si adaugam patrunjel verde.
Pregatim bolurile si servim ciorba cu ceapa rosie alaturi si noi o servim cu mamaliguta.
Fişiere ataşate
dscn0864.jpg
dscn0864.jpg (1.87 MiB) Vizualizat de 300 ori
dscn0858.jpg
dscn0858.jpg (1.7 MiB) Vizualizat de 300 ori
dscn0857.jpg
dscn0857.jpg (1.33 MiB) Vizualizat de 300 ori
dscn0856.jpg
dscn0856.jpg (1.09 MiB) Vizualizat de 300 ori
dscn0855.jpg
dscn0855.jpg (715.23 KiB) Vizualizat de 300 ori
dscn0854.jpg
dscn0854.jpg (943.61 KiB) Vizualizat de 300 ori
dscn0863.jpg
dscn0863.jpg (1.07 MiB) Vizualizat de 300 ori

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 5 vizitatori