Ciorba de porc cu legume

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Avatar utilizator
mirela0911
Incepator
Mesaje: 25
Membru din: 29/11/2015 05:36
Localitate: Tg-Mures

Ciorba de porc cu legume

Mesajde mirela0911 » 19/08/2018 07:52

700 g pulpa de porc
1 ceapa alba mare
2-3 morcovi
1 buc pastarnac
1 buc radacina de patrunjel
1/4 de telina (daca e mare)
1 borcan mic cu fasole verde
1 canita mica mazare
200 g conopida
3-4 cartofi rosii
2-3 rosii mari de gradina
200 ml bulion
sare dupa gust
30 ml ulei
patrunjel verde tocat
Mai intai se spala carnea, apoi se opareste pentru cateva minute. Se scoate din apa, se clateste si se taie in bucatele potrivite. Intre timp se pune apa la fiert intr-o oala de 5 litri. Cand incepe sa fiarba apa se adauga carnea. Se spumeaza daca este nevoie.

Intre timp se curata legumele si se spala. Morcovii se taie in cubulete mici, la fel si telina si pastarnacul. Ceapa se taie marunt si patrunjelul se taie in patru dar nu de tot si se pune asa in oala.

Intr-o craticioara se pune uleiul la incins apoi se adauga morcovii si se lasa la calit pana iese culoarea din morcovi, apoi se adauga restul legumelor. La final se adauga ceapa, se amesteca, se lasa 2-3 minute la calit apoi se stinge cu apa din oala.

Cand este carnea fiarta pe jumatate, se adauga legumele si se lasa sa fiarba la foc potrivit. Intre timp se adauga si 1 lgt de sare.

Mazarea se pune separat la fiert. Conopida se spala apoi se rupe in buchetele mai mici. Cartofii se curata, se spala si se taie in cuburi potrivite.

Rosiile se oparesc si se decojesc apoi se taie in cuburi.

Cand sunt pe jumatate fierte legumele, se adauga fasolea verde, conopida, cartofii si rosiile. Se lasa sa fiarba pana cand sunt gata legumele.

Spre final se adauga mazarea fiarta inainte si bulionul. Se potriveste de sare si se mai lasa sa dea cateva clocote impreuna. Se ia de pe foc si se pune patrunjelul tocat marunt si se acopera oala pentru a se imbina aromele.

Pofta buna sa aveti!
Timpul de preparare poate diferi in functie de carne!
Fişiere ataşate
20180225-133243-2.jpg
20180225-133243-2.jpg (306.38 KiB) Vizualizat de 538 ori
20180225-132643-2.jpg
20180225-132643-2.jpg (284.52 KiB) Vizualizat de 538 ori
20180225-131448-2.jpg
20180225-131448-2.jpg (325.2 KiB) Vizualizat de 538 ori
20180225-123841-2.jpg
20180225-123841-2.jpg (227.5 KiB) Vizualizat de 538 ori
20180225-121134-2.jpg
20180225-121134-2.jpg (253.82 KiB) Vizualizat de 538 ori
20180225-110017-2.jpg
20180225-110017-2.jpg (270.68 KiB) Vizualizat de 538 ori
20180225-105549-2.jpg
20180225-105549-2.jpg (290.59 KiB) Vizualizat de 538 ori
20180225-105340-2.jpg
20180225-105340-2.jpg (314.72 KiB) Vizualizat de 538 ori
20180225-104650-2.jpg
20180225-104650-2.jpg (358.48 KiB) Vizualizat de 538 ori
20180225-102548.jpg
20180225-102548.jpg (673.33 KiB) Vizualizat de 538 ori
20180225-094355.jpg
20180225-094355.jpg (896.83 KiB) Vizualizat de 538 ori
20180225-133254-2.jpg
20180225-133254-2.jpg (265.47 KiB) Vizualizat de 538 ori
mirela0911

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 5 vizitatori