Ciocanele de pui in crusta

Esti atat de mandra de reusita ta culinara incat ai simtit nevoia sa o imortalizezi intr-o fotografie? Ai aici ocazia sa atasezi poza la reteta culinara si sa o arati tuturor. Sectiunea este rezervata pentru retete de Mancaruri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Ciocanele de pui in crusta

Mesajde lucia_bp » 16/03/2015 04:58

O reteta simpla…foarte gustoasa :buuun:


Ingrediente

-1 capatana de usturoi, zdrobit
-1 lingurita sare
-lapte, cat sa acopere carnea
-ciocanele de pui ( 6-8 buc)

Pentru crusta de mustar

-4 linguri cu varf de mustar
-piper, proaspat macinat
-1 lingura zahar
-1 lingura boia ( dupa preferinte, puteti combina si cu putina boia iute)
-2 linguri ulei de masline

-unt, pentru tava

Preparare

Frecati putin usturoiul zdrobit cu lingurita de sare.
Adaugati laptele, amestecati, apoi puneti ciocanelele de pui, avand grija ca acestea sa fie acoperite in intregime de lichid.
Lasati la marinat, cel putin 4 ore, in frigider, dar cel mai bine de seara pana dimineata, intorcand carnea de cateva ori in acest timp.

Crusta de mustar
Amestecati intr-un bol mustarul cu piperul, zaharul, boiaua si uleiul pana cand totul se transforma intr-o pasta groasa.

Scoateti ciocanelele de pui din marinada pe servetele absorbante si uscati bine carnea.
Treceti-le prin pasta cu mustar, astfel incat aceasta sa adere bine la carne, in strat gros si de jur imprejur.
Transferati-le intr-un vas termorezistent uns cu unt, unele langa altele, formand un singur strat.
Dati la cuptorul preancalzit, pentru cca 30-40 min, la 180 grade sau pana ce carnea este facuta, iar crusta se rumeneste frumos.
In tot acest interval, intoarceti ciocanelele de cateva ori, dar numai dupa ce crusta de mustar din partea de deasupra a carnii s-a intarit si a prins culoare. Repetati pana cand ciocanelele sunt rumene pe toate partile.

Serviti cat sunt calde, alaturand garnitura si / sau salata / muratura preferata.
Fişiere ataşate
cimg4280.jpg
cimg4280.jpg (85.33 KiB) Vizualizat de 6951 ori
cimg4281.jpg
cimg4281.jpg (72.43 KiB) Vizualizat de 6951 ori
cimg4282.jpg
cimg4282.jpg (41.95 KiB) Vizualizat de 6951 ori
cimg4283.jpg
cimg4283.jpg (66.23 KiB) Vizualizat de 6951 ori
cimg4284.jpg
cimg4284.jpg (59.12 KiB) Vizualizat de 6951 ori
cimg4285.jpg
cimg4285.jpg (105.68 KiB) Vizualizat de 6951 ori
cimg4286.jpg
cimg4286.jpg (78.13 KiB) Vizualizat de 6951 ori
cimg4287.jpg
cimg4287.jpg (78.16 KiB) Vizualizat de 6951 ori
cimg4288.jpg
cimg4288.jpg (77.06 KiB) Vizualizat de 6951 ori
cimg4289.jpg
cimg4289.jpg (96.4 KiB) Vizualizat de 6951 ori
cimg4290.jpg
cimg4290.jpg (97.1 KiB) Vizualizat de 6951 ori
cimg4291.jpg
cimg4291.jpg (84.73 KiB) Vizualizat de 6951 ori
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.
Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"
-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
antoniah
Expert in arta culinara
Mesaje: 6441
Membru din: 15/11/2011 11:49
Contact:

Mesajde antoniah » 25/03/2015 01:14

Aurii, frumoase, aromate si gustoase... =D>

:hug: :pup: :flower:

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Mesajde mikirafaela » 25/03/2015 10:09

Ce bune trebuie sa fie in crusta de condimente!
Bravo! =D> =D> =D>
MIKI

Avatar utilizator
alejoe
Bucatar de elita
Mesaje: 3679
Membru din: 03/05/2012 09:17
Localitate: BRASOV , ROM

Mesajde alejoe » 25/03/2015 11:21

Ce deliciu condimentele imi plac mult de tot =D> =D> :master: :master:
claudia

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 25/03/2015 01:14

antoniah scrie:Aurii, frumoase, aromate si gustoase... =D>

:hug: :pup: :flower:


Asa este :peace: Tare buneeee si fragede :buuun:

:hug: :hug: :hug:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.

Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"

-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 30/03/2015 08:52

mikirafaela scrie:Ce bune trebuie sa fie in crusta de condimente!
Bravo! =D> =D> =D>


Multumesc :pup: Calitatea mustarului folosit face diferenta...tare bune :buuun:

:hug: :hug: :hug:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.

Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"

-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 07/04/2015 08:05

alejoe scrie:Ce deliciu condimentele imi plac mult de tot =D> =D> :master: :master:


:pup: :pup: :pup:

:hug: :hug: :hug:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.

Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"

-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
carmenica
Bucatar in devenire
Mesaje: 512
Membru din: 05/07/2010 08:09
Localitate: Bucuresti ,Romania

Re: Ciocanele de pui in crusta

Mesajde carmenica » 07/04/2015 05:07

lucia_bp scrie:
Serviti cat sunt calde, alaturand garnitura si / sau salata / muratura preferata.


=D> =D> =D>

la cum arata,credeti ca mai ajung la borcanu' cu muraturi ? =))
Imagine

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Re: Ciocanele de pui in crusta

Mesajde lucia_bp » 13/04/2015 07:43

carmenica scrie:
lucia_bp scrie:
Serviti cat sunt calde, alaturand garnitura si / sau salata / muratura preferata.


=D> =D> =D>

la cum arata,credeti ca mai ajung la borcanu' cu muraturi ? =))


... :D daca dai fuga, cred ca ajungi si la borcan...

:hug: :hug: :hug:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.

Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"

-Legea lui Bookev-


Înapoi la “Retete ilustrate - Mancaruri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 6 vizitatori