Choux-uri cu crema de ness si ciocolata

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Avatar utilizator
gicuta69
Incepator
Mesaje: 158
Membru din: 19/05/2014 09:22
Localitate: BUCURESTI

Choux-uri cu crema de ness si ciocolata

Mesajde gicuta69 » 07/02/2016 07:08

Gogosele:
250 ml apa
150 ml ulei
150 g faina
3 oua
Âź lingurita sare
Crema:
700 ml lapte
100 g faina
150 g zahar(sau dupa gust)
3 galbenusuri
50 g unt
50 g ciocolata cu lapte
2 lingurite ness
un praf de sare
In plus:
300 ml frisca batuta cu 2 pliculete de zahar vanilat
50 g ciocolata topita in 2 linguri de lapte

<br/><br/> Un dulce simplu , delicios si de nerefuzat.


Gogosele: Punem intr-o craticioara pe foc apa, uleiul si sarea .Cand fierbe,dam cratita deoparte si adaugam toata faina amestecand cu telul pana la omogenizare.Lasam sa se racoreasca apoi incorporam ouale pe rand amestecand bine dupa fiecare.Punem aluatul intr-o seringa/posh si formam choux-uri in tava tapetata cu hartie de copt. Dam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu spre mare,pentru aproximativ 25-30 de minute, pana se rumenesc usor. Cand se racesc le taiem cate un capacel.
Crema: Intr-un vas cu fund dublu(sau pe baie de aburi) punem 600 ml de lapte la fiert. Separat, batem galbenusurile cu telul,apoi adaugam sare, zaharul si faina. Punem cei 100 ml de lapte ramasi si amestecam.Turnam compozitia peste laptele fierbinte, amestecand continuu . Lasam sa fiarba pana crema se ingroasa ca o smantana apoi o dam deoparte si adaugam untul,nessul si ciocolata. Omogenizam si lasam crema la racit.
Asamblare: Spritam in fiecare choux mai intai crema racita apoi frisca batuta. Asezam capacelele peste frisca si decoram cu ciocolata topita.
<br/><br/>
Fişiere ataşate
dscn7470.jpg
dscn7470.jpg (98.92 KiB) Vizualizat de 22183 ori
dscn7472.jpg
dscn7472.jpg (85.9 KiB) Vizualizat de 22183 ori
dscn7477.jpg
dscn7477.jpg (59.5 KiB) Vizualizat de 22183 ori
dscn7483.jpg
dscn7483.jpg (72.43 KiB) Vizualizat de 22183 ori
dscn7500.jpg
dscn7500.jpg (68.47 KiB) Vizualizat de 22183 ori
dscn7532.jpg
dscn7532.jpg (63.08 KiB) Vizualizat de 22183 ori
dscn7546.jpg
dscn7546.jpg (55.43 KiB) Vizualizat de 22183 ori
dscn7588.jpg
dscn7588.jpg (110.85 KiB) Vizualizat de 22183 ori
dscn7606.jpg
dscn7606.jpg (96.61 KiB) Vizualizat de 22183 ori
dscn7619.jpg
dscn7619.jpg (91.92 KiB) Vizualizat de 22183 ori
dscn7623.jpg
dscn7623.jpg (76.39 KiB) Vizualizat de 22183 ori
dscn7950.jpg
dscn7950.jpg (50.69 KiB) Vizualizat de 22183 ori
dscn7639.jpg
dscn7639.jpg (98.57 KiB) Vizualizat de 22183 ori
Gicuta

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Mesajde mikirafaela » 07/02/2016 10:02

Exact asa sunt Gicuta, de nerefuzat! :love:

Felicitari pentru toate retetele frumoase si deosebite care le imparti cu noi! :flower: :flower: :flower:
MIKI

Avatar utilizator
alejoe
Bucatar de elita
Mesaje: 3679
Membru din: 03/05/2012 09:17
Localitate: BRASOV , ROM

Mesajde alejoe » 07/02/2016 10:12

Frumoase imi place mult crema :buuun: =D> =D>
claudia

Avatar utilizator
gicuta69
Incepator
Mesaje: 158
Membru din: 19/05/2014 09:22
Localitate: BUCURESTI

Mesajde gicuta69 » 07/02/2016 11:08

mikirafaela scrie:Exact asa sunt Gicuta, de nerefuzat! :love:

Felicitari pentru toate retetele frumoase si deosebite care le imparti cu noi! :flower: :flower: :flower:
:

Multumesc muult! :love:
Ultima oară modificat 07/02/2016 11:10 de către gicuta69, modificat 1 dată în total.
Gicuta

Avatar utilizator
gicuta69
Incepator
Mesaje: 158
Membru din: 19/05/2014 09:22
Localitate: BUCURESTI

Mesajde gicuta69 » 07/02/2016 11:09

alejoe scrie:Frumoase imi place mult crema :buuun: =D> =D>


Multumesc frumos! :love:
Gicuta

Avatar utilizator
angela_de
Bucatar
Mesaje: 1064
Membru din: 25/07/2015 04:09

Mesajde angela_de » 07/02/2016 07:22

Gicuta, moooorrrr dupa TOATE retetele tale, indiferent din ce categorie :master: :master:!

Esti ca un izvor nesecat de idei si retete care mai de care mai minunate! :buuun:
Si ce-i cel putin la fel de minunat e ca-s retete la indemina oricui, realizabile fara unelte si aparatura sofisticate, cu ingrediente obisnuite, fara vesela sau decoratiuni necomestibile intimidante (de "rupt gura tirgului"..)!
Nu mai vorbesc de claritatea si talentul cu care le explici si prezinti, de frumoasele poze, atit de elocvente!
Si toate cu arome, amintiri si iz "de copilarie" si "de acasa" :vis: :vis:!

De unde ai atita energie si creativitate!? Ferice de familia ta! (dar si de noi, sa te avem aici!).

=D> =D> =D> si :flower: :flower: :flower:

Avatar utilizator
gicuta69
Incepator
Mesaje: 158
Membru din: 19/05/2014 09:22
Localitate: BUCURESTI

Mesajde gicuta69 » 08/02/2016 09:57

angela_de scrie:Gicuta, moooorrrr dupa TOATE retetele tale, indiferent din ce categorie :master: :master:!

Esti ca un izvor nesecat de idei si retete care mai de care mai minunate! :buuun:
Si ce-i cel putin la fel de minunat e ca-s retete la indemina oricui, realizabile fara unelte si aparatura sofisticate, cu ingrediente obisnuite, fara vesela sau decoratiuni necomestibile intimidante (de "rupt gura tirgului"..)!
Nu mai vorbesc de claritatea si talentul cu care le explici si prezinti, de frumoasele poze, atit de elocvente!
Si toate cu arome, amintiri si iz "de copilarie" si "de acasa" :vis: :vis:!

De unde ai atita energie si creativitate!? Ferice de familia ta! (dar si de noi, sa te avem aici!).

=D> =D> =D> si :flower: :flower: :flower:


Angela,ma bucur enorm ca-ti plac preparatele mele,ma bucur enorm ca sunt aici alaturi de oameni minunati.Imi place sa gatesc,statul in bucatarie ma relaxeaza.Ador mancarea simpla, gustoasa,preparata ca la mama acasa.Multumesc pentru cuvintele frumoase! :hug: :love:
Gicuta

Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Mesajde anisoara67 » 11/02/2016 08:23

Felicitari pentru reteta aleasa reteta saptamanii :flower: Te scot vinovata pentru pofta care mi-ai provocato si eu nu am voie acum la dulciuri :cry: Succes la concurs,arat de nota 20 :flower: :flower: :flower:
anisoara

Avatar utilizator
gicuta69
Incepator
Mesaje: 158
Membru din: 19/05/2014 09:22
Localitate: BUCURESTI

Mesajde gicuta69 » 11/02/2016 10:27

anisoara67 scrie:Felicitari pentru reteta aleasa reteta saptamanii :flower: Te scot vinovata pentru pofta care mi-ai provocato si eu nu am voie acum la dulciuri :cry: Succes la concurs,arat de nota 20 :flower: :flower: :flower:



Multumesc muult! :) :hug: :hug: :hug:
Gicuta


Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 10 vizitatori