Chiftele de varza

Ati renuntat la carne, iar retetele vegetariene pe care le cunoasteti sunt cu mult mai gustoase decat cele cu carne? Aici va puteti Împartasi cunostintele in materie de mâncaruri vegetariene si puteti sublinia meritele acestui tip de alimentatie.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Chiftele de varza

Mesajde pupi » 02/03/2010 04:54

Daca tot am facut niste placinte taranesti cu cartofi si varza si tot mi-a ramas o jumatate de varza am decis ca ar fi fain sa mai am si niste chiftelute....deci am purces la treaba

o jumatate de varza dulce( ceva mai mare)
1-2 cartofi( unul mare sau 2 mijlocii)
faina cateva linguri
usturoi uscat
sare
piper
marar o jumatate de legatura
ulei pentru prajit


Varza se taie marunt sau se da pe jilau, se amesteca cu sare si se lasa asa cateva minute pana lasa apa si se inmoaie. Se rade cartoful si se amesteca cele doua , dupa care se storc bine de apa lasata. Se drege de usturoi, piper si marar ( la sare sa fiti atente ca deja mai exista sara in varza) si putina faina, se amesteca bine ( mie mi-a intrat cam 2 linguri jumate de faina) Se fac chiftelute, se tavalesc prin faina si se prajesc in ulei.
Se servesc cu paine proaspata si cu ketchup in zilele de post sau se servesc cu smantana din abundenta in zilele cand se mananca de dulce
Fişiere ataşate
010 chiftele de varza.jpg
010 chiftele de varza.jpg (48.33 KiB) Vizualizat de 5092 ori
006 chiftele de varza.jpg
006 chiftele de varza.jpg (47.67 KiB) Vizualizat de 5092 ori
005 chiftele de varza.jpg
005 chiftele de varza.jpg (54.01 KiB) Vizualizat de 5092 ori
004 chiftele de varza.jpg
004 chiftele de varza.jpg (45 KiB) Vizualizat de 5092 ori
003 chiftele de varza.jpg
003 chiftele de varza.jpg (37.16 KiB) Vizualizat de 5092 ori
002 chiftele de varza.jpg
002 chiftele de varza.jpg (35.91 KiB) Vizualizat de 5092 ori
001 chiftele de varza.jpg
001 chiftele de varza.jpg (42.87 KiB) Vizualizat de 5092 ori
010 chiftele de varza.jpg
010 chiftele de varza.jpg (48.33 KiB) Vizualizat de 5092 ori

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 03/03/2010 07:22

Sa tot mananci !!!
:roll: :roll: :roll:
=D> =D> =D>
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.
Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"
-Legea lui Bookev-

yafa
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4628
Membru din: 12/02/2009 09:26
Contact:

Mesajde yafa » 03/03/2010 11:39

Chiar faina idee, n-am facut niciodata, trebuie sle incerc... :hug: :pup: :flower:
Life is like a box of chocolate, you never know what you are gonna get!

http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 03/03/2010 11:03

Lucia mersi....in general retetele de post nu prea sant ele tare gustoase dar chiftelutele astea daca le pui mai mult cartof si doar un strop de faina sant chiar bune....cu ketchup, nu sant seci defel.....mie imi plac sa le mananc cu smantana :wink: :buuun: :hug: :pup:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 03/03/2010 11:05

Yafa, sa stii , asa cum am scris si la Lucia, daca pui mai mult cartof si doar un strop de faina sant tare bune, putin seci , dar ketchup-ul sau smantana rezolva excelent problema :buuun: :pup: :hug:

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mesajde d_dana_a » 04/03/2010 04:46

:buuun: :buuun: :buuun: nu am facut niciodata chiftelute cu varza dar sigur sunt tare bune :buuun: =D> :flower:
Imi place sa gatesc...
Imagine

ratatouille
Bucatar in devenire
Mesaje: 589
Membru din: 01/11/2009 07:46

Mesajde ratatouille » 04/03/2010 05:03

am facut si eu o data, dar fara cartof si nu erau de post, adica am pus ou, mi-au iestit cam uscate si am zis ca nu merita efortul :D dar mai incerc o data, cu cartof, cred ca sunt mult mai bune :love:
apropo, varza pane stie cineva sa faca :rugaciune:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 04/03/2010 05:32

Lidia, asa cum am scris si la Lucia si Yafa, chiftelutele sant seci , nu au zeama/suc/grasime in ele nimic, nu au de unde :wink: . In retetarul general de preparate culinare / editie mai veche( 1965) asa este reteta, fara ou, cu faina multa si fara cartofi....
Mie nu imi place sa pun faina multa ca mi se par tare fainoase in gura....din cauza asta pun cartofi rasi ca sa lege varza, deci nu este nici un pic de grasime care sa dea o umezeala chiftelelor.... se servesc cu smantana cand nu este post sau cu ketchup in timpul postului si aste le taie gustul sec, le face chiar placute ....merge bine si cu sos de rosii sau sos de marar amestecat cu putin lapte se soia sau de coconut :buuun: :hug:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 04/03/2010 05:54

Varza pane...uite reteta simpla.....se ia o varza, se scot primele foi , se spala, se taie cotorul....varza apoi se taie in felii groase( 3-4-5-6 ) depinde de cat de mare/mica e varza, se fierb apoi la abur/steamer,.... cand este varza destul de moale se ia de pe abur, se raceste,se trece apoi prin faina , prin ou batut si amestecat cu putin lapte( la 3 oua circa 5 linguri) foarte gras( Half& half, sau chiar lapte de frisca neandulcit) si apoi se prajesc in ulei incins....de regula se tine ochiul aragazului la foc mic ca sa se prajeasca incet feliile de varza.....in uleiul ramas se caleste orez spalat si curatat de impuritati, se pune zeama de oase peste el si se fierbe pana este gata( aprox 20 minute) . Se condimenteaza de sare, piper si marar/cimbru si se serveste ca si garnitura langa feliile de varza pane
Asta e o mancare pe care eu o pregatesc vara , in zilele calduroase pentru ca se face relativ repede, steamerul nu face caldura, iar restul , prepar afara pe ochiul de la gratar( sa nu imi lase varza miros urat in casa :wink: =)) )
Sper sa iti fie de folos :pup: :hug:

ratatouille
Bucatar in devenire
Mesaje: 589
Membru din: 01/11/2009 07:46

Mesajde ratatouille » 05/03/2010 08:22

Danke :flower:


Înapoi la “Bucatarie vegetariana”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 3 vizitatori